Mi a kuszkusz? A kuszkusz egy Észak-Afrikai (berber) eredetű, közepes glikémiás indexű, egyszerűen elkészíthető, semleges ízű diétás köret rizs helyettesítésére. Miből van, miből készül a kuszkusz? A kuszkusz nem egy növény termése vagy magja. A kuszkusz hántolt, őröletlen, vagy durvára őrölt durumbúzából készül, amit eredetileg kézzel állítottak elő: a meggőzölt darát kézzel sodorták apró gombócokká, aztán […]

Szénhidrátcsökkentett kenyér házilag, dagasztás nélkül. Ennél kényelmesebben szerintem nem lehet finom, mégis egészséges, csökkentett szénhidráttartalmú kenyeret sütni! Ahhoz, hogy elkészítsd ezt a házi szénhidrátcsökkentett kenyeret, semmilyen pék tudás vagy gyakorlat nem szükséges! Csak összekevered, félreteszed és amikor ráérsz, sütésre készen is áll a kenyértészta! Elvileg 9-12 órát kell állnia, amit érdemes úgy időzíteni, hogy vagy […]

Diétás nasi, rágcsálnivaló ötletek, ha Rád jön az “ehetnék”, de mégse szeretnél hízni. Jó, ha tudod, hogy egy jól felépített, tudatosan kialakított étrend mellett folyamatosan egyensúlyban lesz a vércukorszinted és nem fog Rád törni a nassolási vágy. Ha azonban mégis előfordulna, hogy kényszert érzel valamilyen édesség vagy sós keksz iránt, az két dolog miatt lehetséges: […]

Szilvalekváros derelye krumpli nélkül, szénhidrátcsökkentett gyúrt tésztából, cukormentes lekvárral! Gyerekkorom egyik kedvence a szilvalekváros derelye (vagy barátfüle) gyúrt tésztából. Anyukám telefonos útmutatása alapján életemben először készítettem el a hétvégén, rögtön diétás verzióban: a házi tésztát saját kezűleg gyúrtam és nyújtottam szénhidrátcsökkentett lisztből és a panírmorzsa is csökkentett szénhidráttartalmú, amibe beleforgattam. A szilvalekvár pedig, amivel töltöttem, […]

Diétás piskóta tekercs szénhidrátcsökkentett lisztből, cukormentes sárgabarack lekvárral töltve. Igazán egyszerű és finom szénhidrátcsökkentett süti, amit édesszájúak ehetnek diétás reggelire, vagy kisétkezésre (tízóraira, uzsonnára), valamint vendégvárónak is tökéletes! Már egy-két szelet is nagyon laktató belőle, ezért nem fogod tudni túlenni magad belőle! A recept többszörösen le van tesztelve, ugyanis a Budai Egészségközpont főzőiskolájában összesen 6x […]

Diétás szendvics ötletek reggelire. A szendvicset mindenki szereti, ezerféleképpen variálhatod, magaddal viheted és nagyon finom. Vannak azonban szendvics feltétek, amik életmódváltáskor nem annyira ajánlottak: pl. szalámis szendvics, bolti májkrémes/kenőmájas szendvics, zsíros felvágottak. Ezek után a legtöbben – gondolom Te is – úgy döntenek, hogy a csirkemell vagy pulykamell sonkás szendviccsel nem lőnek mellé. Ez így […]

Spenótos penne szénhidrátcsökkentett tésztából, light mascarpone sajttal. Egyik kedvenc családi receptünk, amit rendszeresen kér a kismugli Kislányom, de a Férjemmel együtt mi is nagyon szeretjük. Nagyon egyszerű, gyors és laktató diétás tészta étel, amit persze nemcsak pennével, hanem orsó vagy spagetti tésztával is bátran elkészíthetsz! Én általában szénhidrátcsökkentett tésztából készítem, mert rajtam kívül a Család […]

Kevert almás diós süti cukor és fehér liszt nélkül, a hagyományos recept *43 grammos szénhidráttartalmához képest csak 14 g/100 g-os lassan felszívódó szénhidráttartalommal! A hagyományos verzióhoz képest nincs benne hozzáadott olaj, így a kalóriákon is sikerült vágni: *323 kcal helyett átlagosan csak 254 kcal-t tartalmaz 10 dkg. *(A hagyományos recept kcal és CH értékét utólag […]

Eddig úgy tudtad, hogy a klasszikus, kemény tojásfehérje hab csak cukorral készülhet? Most viszont életmódot váltottál, és a cukorral készült tojásfehérje hab már nem illeszthető be az étkezésedbe? Ilyenkor merül fel benned a kérdés, hogy édesítőszerrel is sikerülni fog-e olyan keményre felverni a tojásfehérjét, mint cukorral? Megnyugtatlak, hogy IGEN! Ugyanúgy tökéletes tojásfehérje habot készíthetsz nyírfacukorból […]

Cukormentes tiramisu házi szénhidrátcsökkentett babapiskótával, light mascarpone krémmel. A cukormentes tiramisu hozzávalói ránézésre megegyeznek a hagyományos tiramisu hozzávalóival: a tiramisu krémet cukor nélkül, light mascarponéval, készítettem és házi cukormentes babapiskótával rétegeztem. Így egy egészséges, szénhidrátcsökkentett tiramisu desszert lett a végeredmény, amiről a Család egyik tagja sem tudta megmondani, hogy diétás alapanyagokból készült. Cukormentes tiramisu recept […]