Diétás leveles tészta recept zabpehelylisztből!
Mivel sajnos nem lehet kapni a boltokban nem fehér lisztből készült leveles tésztát, ezért gondoltam egyet és elkészítettem zabpehelylisztből!
A diétás leveles tészta azért is hiányzott az életemből (és szerintem a Te életedből is hiányzik, mióta diétázol), mert
- finom,
- egyszerű belőle elkészíteni bármilyen diétás sós nassolnivalót,
- jól fagyasztható,
- váratlan helyzetekre, rohanós napokra, gyerek tízórai dobozába, vagy útravalónak is jó megoldás!
- ráadásul laktató,
- kíméli a vércukorszintet, így
- fogyókúrázók, IR diétázók, cukorbetegek is fogyaszthatják (a boltit nem!).
Micsoda kényelem már az, hogy csak kivesszük a fagyasztóból, megkenjük, megszórjuk ezzel-azzal és már lehet is sütni?
Diétás leveles tészta recept
Diétás leveles tészta hozzávalók:
- 20 dkg zabpehelyliszt + 5 dkg a szóráshoz ( ITT VESZEM )
- 15 dkg búzasikér
- 5+20 dkg hideg (akár fagyos is lehet) vaj
- 1,5 dl hideg víz
- 1 teáskanál himalája só
- 2 teáskanál ecet
Zabpehelyliszt házilag:
Diétás leveles tészta készítése:
- Először egy tálban összekeverjük a lisztet a búzasikérrel és a sóval, majd a vajjal gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk (fontos, hogy gyorsan dolgozzunk, hogy a vaj ne tudjon a kezünk melegétől megolvadni).
- Hozzáadjuk az ecetet (ettől nem lesz savanyú a tészta, csupán az állagát javítja) és apránként a vizet, majd a 2. képen látható állagúra gyúrjuk össze.
- Az így elkészült tésztát becsomagoljuk folpackba és egy órára a hűtőbe tesszük.
- Miután a kivettük a tésztát a hűtőből, 6 egyforma darabra vágjuk (4. kép), majd – szükség szerint zabpehelyliszttel alászórva – kb. 2-3 mm vastagra, és megközelítőleg egyforma alakúra, méretűre nyújtjuk.
- Ez után nagy lyukú reszelőn lereszeljük a 20 dkg hideg/fagyos vajat. (Most is dolgozzunk gyorsan, mert a vaj gyorsan olvad!)
- A lereszelt vajat ötfelé osztjuk és 5 db tésztalapon egyenletesen eloszlatjuk (5. kép).
- Ez után a tésztalapokat egymásra helyezzük és a tetejét azzal a tésztalappal lezárjuk, amire nem tettünk vajat.
- Megszórjuk kevés zabpehelyliszttel, majd óvatos, de határozott mozdulatokkal elkezdjük nyújtani a tésztát.
- Ha szükséges, alálisztezünk, hogy ne ragadjon le.
- Nekem kb. 1 cm vastagra sikerült így kinyújtani a tésztát.
- Ezzel az alaptésztánk készen is van.
Innentől kezdve tégy kedved szerint: én az egyik felét folpackba csavartam és lefagyasztottam (jó lesz házi francia krémeshez vagy leveles pogácsához), a másik felét pedig megkentem tojással, megszórtam magokkal és rögtön leteszteltem a sütőben. A legfelső képen látható, milyen szépen látszanak a „levelek” a kész süteményben.
Tudom, hogy ez a tészta a rengeteg vaj miatt jóval zsírosabb, mint ami egy súlycsökkentő étrendbe belefér, de mégis sokkal egészségesebb, mint a boltokban készen kapható leveles tészták. Ezért azt javaslom, hogy az elkészítés után oszd négy részre, fagyaszd le és egyszerre csak kis adagot készíts el belőle, amennyit úgy tudsz elfogyasztani, hogy az ne borítsa fel a fogyókúrádat!
Még több diétás sütemény leveles tésztából >>> Diétás Leveles Tészta Receptek
Diétás leveles tészta kalória és szénhidráttartalma:
- 100 grammban 531 kcal és 31 g CH van
Ha egyedül nem megy az életmódváltás, ne keseredj el, SEGÍTEK!
Ha szeretnél lefogyni és az elért súlyodat sokáig meg is tartani, de
- nem tudod, hogy kezdj bele, vagy
- odafigyelsz az étkezésedre, de mégsem fogysz,
- már több sikertelen életmódváltáson vagy túl, esetleg
- változatosságra van szükséged, mert már unod az egyhangú diétás ételeidet, keress bátran személyre szabott életmódváltó étrendért!
>>> SZEMÉLYRE SZABOTT ÉTREND KÉSZÍTÉS ITT!
Jó étvágyat kívánok!
Szaszkó Andi
életmódváltó, gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó
Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Diétás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!
Készítsd el ezeket a diétás recepteket a diétás leveles tésztából!
2013. óta főzök diétásan, cukor és fehér liszt nélkül. Nem vagyok sem ételérzékeny, sem vércukor gondjaim nincsenek, de a kilóimmal én is folyamatosan küzdök.
Diétás gasztroblogomon saját képekkel illusztrálva mutatom meg Neked, hogyan készítem el a kedvenc ételeimet úgy, hogy életmódváltásba illeszthetőek és hasonlóan finomak is legyenek, mint a hagyományos ízek.
2023. májusában életmód- és táplálkozási tanácsadó végzettséget is szereztem, így vállalom személyre szabott étrendek készítését is.
FIGYELEM! Tanácsaimat és a receptjeimet saját felelősségedre használd, készítsd és fogyaszd!
Szia!Esetleg megtudnád mondani,hogy ebben az egészben mennyi ch.van??Mennyi lesz sulyra az egész alapanyagból??Előre is köszönöm ha tudsz segíteni!!
Kedves Judit!
Megmondom őszintén, nem mértem le a tésztát, miután elkészült.
Az alapanyagok súlya alapján összesen kb. 70-75 dkg lehetett, 10 dkg-val számolva a szóráshoz használt zabpehelyliszt mennyiségét.
A ch értéke a teljes adagnak kb. 234 gramm.
Remélem, hogy segítettem! 🙂
Üdvözlettel:
Reya
Köszönöm,de nem értem,hogy jött ki ez a szám,mivel a vajnak,víznek,ecetnek,sónak semmi ch.tartalma.A sikérnek nagyon alacsony ha jól tudom kb. 20gr-30gr./100gr.,de lehet rosszul tudom!!:-)Egyedül a zabpehelylisztnek magas 60gr/100gr.Én amit számoltam 150gr.kb.a ch!!Ne haragudj,remélem nem sértettelek meg,hogy így lebontogattam,nem akarom megkérdőjelezni amit leírtál,csak ezt nagyon soknak találtam ezért elkezdtem kiszámolgatni!!Nekem nagyon fontos,hogy kevés legyen benne a ch.a fogyásom szempontjából,amugy egy tök jó recept,tetszik,jól néz ki,és biztos nagyon finom is!!Szép napot,és köszönöm!!:-):-)
Kedves Judit!
Natura búzasikér ch tartalma 13 g/100 gramm, a receptbe kell 15 dkg búzasikér=19,5 g ch
Natura zabpehelyliszt ch tartalma 71 g/100 gramm, a receptbe kell 20 dkg+a szórásra számoltam 10 dkg-t =30 dkg = 213 g ch
Vaj ch értéke 0,1 gramm/100 gramm, a recepthez kell 25 dkg vaj = 0,25 g ch
Ecetet, sót és vizet nem számoltam pont ugyanazért, amiért Te sem.
Így 19,5+213+0,25 = 232,75 gramm szénhidrát az összes mennyiségben! Ez így valóban sok, de mint azt a recept végén írtam, ajánlott több részre elosztani (én négyet írtam, ott egy adag ch tartalma 58 gramm. Ebből kijön kb. 16 kockányi aprósüti (3,6 g ch/db) vagy 2 db croissan (29 g ch/db)). Szerintem ez így nem olyan vészes, de nyilván mindenki tudja, mennyi ch van beállítva neki egy napra és az alapján döntse el, hogy ez a tészta belefér-e neki pl. reggelire.
Üdvözlettel:
Reya
Köszönöm szépen,így ahogy lebontottad tényleg nem olyan sok,és köszönöm ezt a pontos arányokat,sajnos és rosszul tudtam a ch.a hozzávalókban!!Sokat segítettél,és biztos eljészítem majd,mert tényleg nagyon guszta!!Ne haragudj,nem kukacoskodni akartam,csak értékei az értékei!!Köszönöm mégegyszer,és szép napot!!:-):-):-);-) 😉
Szívesen 🙂 Nem vettem kukacoskodásnak 🙂
Ha elkészíted és tetszik a végeredmény, szívesen venném, ha elmesélnéd, esetleg fotót is küldhetsz a FB oldalamra 🙂
Jó sütögetést!
Üdv.
Reya