Házi, cukormentes babapiskóta zabpehelylisztből

A cukormentes babapiskóta olyan ritka a boltokban, mint a fehér holló.

Pontosabban ha diétás babapiskótát keresek, akkor vagy nem cukormentes, vagy nem diétás lisztből készült. Teljes kiőrlésűt lehet kapni, persze, hogy cukrosat!

Megkérdezném a gyártót szívesen, hogy ezt oda adná egy cukorbeteg vagy egy inzulinrezisztens embernek? A fogyókúrázókról már nem is beszélve…

Szerencsére anno a cukrász gyakorlaton megtanultam sima lisztből babapiskótát sütni, így innentől kezdve gyerekjáték diétásítani! 🙂

Persze diétásan nem lehet olyan finom ropogósat sütni, mint cukorral és fehér liszttel (mert a cukortól lesz ropogós), így mint néhány dologban a diétád során, ebben is kell egy kis kompromisszumot kötni!

Cukormentes babapiskóta házilag, zabpehelylisztből
Cukormentes babapiskóta házilag, zabpehelylisztből

Cukormentes babapiskóta recept

Cukormentes babapiskóta hozzávalók (16 db-hoz):

  • 3 közepes méretű tojás
  • 30 g Negyedannyi édesítőszer
  • 80 g zabpehelyliszt
  • 1 csapott teáskanál útifűmaghéj (elhagyható)

Cukormentes babapiskóta elkészítése:

  1. A tojásokat kettéválasztjuk, ügyelve, hogy a fehérjébe egy csepp sárgája se kerüljön!
  2. A tojásfehérjét az édesítőszer 2/3-ával (20 gramm) kemény habbá verjük.
  3. Ez után a tojások sárgáját a maradék 10 gramm édesítőszerrel fehéredésig keverjük.
  4. A kikevert édesítőszeres tojássárgáját a tojásfehérjéhez adjuk, majd óvatosan összeforgatjuk, hogy a habot ne törjük össze, mert akkor nagyon lapos lesz a babapiskótánk!
  5. A zabpehelylisztet összekeverjük az útifű maghéjjal (javítja a tészta állagát), és ezt is a tojáshabhoz forgatjuk.
  6. A kész piskótatésztát díszítőcső nélküli habzsákba töltjük (ha nincs habzsákod, egy vadi új, tiszta nejlozacskó is megfelel. Töltsd a tésztát az egyik sarkába és vágj olyan nagy lyukat a végén, amilyen széles babapiskótákat szeretnél!)
  7. A habzsákkal kb. 7-8 cm hosszú, “kutyacsont” alakokat nyomunk a sütőpapírral bélelt tepsire.
  8. 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.
  9. Akkor jó, ha már illatozik tőle a konyha és a piskóták szép aranybarnára sültek.

Reya Tippje: ha belefér a diétádba, pl. súlytartásnál (és csakis akkor!), egy-egy csipet kókuszvirágcukorral szórd meg a piskótákat, attól ropogósabbak lesznek! (A kókuszvirág cukor glikémiás indexe alacsonyabb, de cukorbetegek, IR diétázók számára nem ajánlott!)

Mihez használd ezt a cukormentes babapiskótát?  

>>> Diétás tiramisuhoz!

100 gramm cukormentes babapiskóta kalória és szénhidráttartalma:

  • 211 kcal,
  • 21 g szénhidrát,
  • 11 g fehérje,
  • 8,5 g zsír

1 db cukormentes babapiskóta kalória és szénhidráttartalma (16 db egyforma babapiskóta esetén):

  • 36 kcal,
  • 3,6 g szénhidrát,
  • 2 g fehérje,
  • 1,5 g zsír

Jó étvágyat kívánok! 

Reya

Akik már elkészítették ezt a diétás receptet:

Cukormentes babapiskóta
Fehér-Kapitány Timi fotója – “Dupla adag babapiskótát sütöttem, hogy majd tiramisut készítsek. Még gyakorolni kell a formázást 🙂 viszont finom, még jó hogy duplával indítottam 😁”

Print Friendly, PDF & Email
 

3 thoughts on “Házi, cukormentes babapiskóta zabpehelylisztből

  1. Ez a 110 kcal/1 db hogy jött ki? Mert én akárhogy matekolok sehogy sem stimmel. Egy bolti cukros, fehérlisztes babapiskóta 40 kcal és 8 g a ch tartalma. Ha abból indulok ki, hogy ennek 16,5 g ch, akkor feltételezem, hogy 20 grammosak a piskóták, De akkor is sokallom a 110 g-ot. Ha meg tényleg annyi, akkor nem igazán diétás.

     
    1. Kedves Erika!

      Köszönöm az észrevételedet, pontosítottam és egyben kiegészítettem a tápértékeket a fehérje és zsírtartalommal is.
      (Megjegyzem, az általad kifogásolt tápértékek nem 1 db-ra, hanem 100 grammra, azaz 10 dkg-ra vonatkoztak):

      100 gramm cukormentes babapiskóta kalória és szénhidráttartalma:
      211 kcal, 21 g szénhidrát, 11 g fehérje, 8,5 g zsír

      1 db cukormentes babapiskóta kalória és szénhidráttartalma (16 db egyforma babapiskóta esetén):
      36 kcal, 3,6 g szénhidrát, 2 g fehérje, 1,5 g zsír

      Üdv.
      Reya

       

Vélemény, hozzászólás?