Karfiolfasírt : az egyik legfinomabb és a legalacsonyabb szénhidráttartalmú zöldségfasírt.
A karfiol nagyon kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz (10 dkg-ban 30 kalória és 4 gramm szénhidrát van), nagyszerű fogyókúrás recepteket készíthetünk belőle!
Vannak olyan napok, amikor nem kívánjuk a húst, ez a zöldségfasírt olyankor is tökéletes diétás ebéd! Egyszerű, gyors, ráadásul nyersen jól fagyasztható a rohanósabb napokra. Érdemes nagyobb adagot készíteni belőle és amikor nincs időd nagyobb főzésre, csak kiveszed a fagyasztóból és kisütöd!
Karfiolfasírt recept
Karfiolfasírt hozzávalók (kb. 16 darabhoz):
- 1 kg karfiol rózsákra szedve (szára, levelei nélkül 1 kg!)
- 5 dkg vöröshagyma
- 5 dkg reszelt light trappista sajt
- 1 csokor petrezselyem apróra vágva
- 2 db M-es tojás
- 10 dkg zabkorpa
- himalája só, őrölt fekete bors ízlés szerint
- 10 dkg zabpehelyliszt a forgatáshoz
- kókuszzsír a sütéshez (a mennyiség serpenyő méretétől függ, kb. egy ujjnyi)
Elkészítés:
- A karfiolrózsákat hideg vízben feltesszük főni, majd miután felfőtt, kb. 2 percig még főzzük és leszűrjük.
- A karfiolt aprítógéppel nagyon apróra felvágjuk (vagy krumplinyomóval összetörjük).
- Az összetört karfiolt egy konyharuhába téve kicsavarjuk (óvatosan, mert meleg!).
- A kifacsart karfiolhoz hozzáadjuk a reszelt sajtot, a tojásokat, a zabkorpát, a petrezselymet és jól összekeverjük.
- Vizes kézzel kisebb, fasírt méretű gombócokat formázunk, majd enyhén zabpehelylisztbe forgatjuk.
- Egy serpenyőben kókuszzsírt olvasztunk (annyit, hogy kb. ujjnyi vastagon legyen a serpenyőben), majd a gombócok minden oldalát pirosra sütjük benne.
Reya Tippje: köretként bulgurt készítettem hozzá. A bulgur elkészítése <<< a linkre kattintva olvasható! Bulguron kívül nagyon finom sült édesburgonyával is!
A karfiolfasírt kalória és szénhidráttartalma:
- Köret nélkül 100 g 126 kcal, 17,6 g CH-t tartalmaz!
Jó étvágyat kívánok!
Szaszkó Reya
További karfiolos diétás receptek:
(a recept leírásért kattins a címére!)
