Diétás zöldségek? Fura kifejezés, ugye?  Azt hitted, hogy bármelyik zöldségből bármennyit ehetsz, fogyni fogsz? Ha eddig ezt hitted, nem tévedtél sokat, de érdemes tudni, hogy a zöldségek között  is vannak alacsonyabb és magasabb szénhidráttartalmú, illetve alacsonyabb és magasabb glikémiás indexű fajták. Az alacsonyabbakból nyilván többet ehetsz, míg a magasabb szénhidrát tartalmúakból és glikémiás indexűekből kevesebbet […]

Mi az a smoothie? A smoothie a friss vagy fagyasztott gyümölcsökből és/vagy zöldségekből, valamilyen folyadékból (víz, tej, növényi tej..stb.) és jégből készített egészséges turmixok angol elnevezése. Vagyis a smoothie magyarul zöldség- vagy gyümölcsturmixot jelent. A zöldségturmixok (vagyis zöld turmixok) általában tartalmaznak valamilyen zöld levelet: spenótot, kelkáposztát…stb., a gyümölcsturmixokban pedig előszeretettel párosulnak a kedvenc gyümölcseink banánnal, […]

Negyedannyi édesítő, negyedannyi ugyanannyi, négyszeres erősségű édesítő… egyre többször – sőt az édesítést igénylő receptjeimben szinte mindig – olvasol erről az édesítőszerről, de még sosem próbáltad és igazából azt sem tudod, mi fán terem? Elmesélem! 🙂 Ez a sokat emlegetett cukorhelyettesítő egy valódi cukor ízű, 99 % eritrit és 1 % stevia keverék, amit a […]

Diéta nyaralás alatt? Igen, bármennyire is hihetetlen, sokan vagyunk, akik a megérdemelt nyári pihenés alatt is figyelnek arra, hogy a dolgos hétköznapokban kialakított és jól bevált étkezésünk ne boruljon fel. Hiszen ki szeretné a nyaralását felpuffadva, fájó gyomorral és plusz x kg végeredménnyel zárni? A nyaralás alatt viszont nem könnyű ugyanúgy főzni, mint a hétköznapokban. Lehet, […]

Búzasikér használata elengedhetetlen a teljes kiőrlésű lisztből készült tészták és a zablisztes receptek elkészítésénél (ha nem vagy gluténérzékeny!), ha valóban jóízű, gusztusos diétás péksütire vágysz! A legkényesebb diétás receptek a kelt tészták és a linzertészták. Sokan hiszik azt, hogy több folyadékkal, több tojással ugyanúgy meg fog kelni kelt tészta vagy nem fog szétszakadni, morzsolódni a […]

Himalája só hatása, összetétele, használata – és hogy mire jó, miért jobb, mint a hagyományos konyhasó, arról fogunk most “beszélgetni”! Himalája sót már szinte minden diétázó – talán Te is – használsz a sütéshez, főzéshez, de 10-ből 9-en nem tudnak annál többet róla, mint hogy egészségesebb, mint a hagyományos konyhasó. Évek óta, szinte minden diétás receptemben […]

A cukorhelyettesítők kiválasztása, használata és a helyes arányok megtalálása a diétás receptekben nem könnyű feladat, főleg, ha még csak most ismerkedsz a természetes édesítőszerekkel. Ezzel a bejegyzéssel segítek Neked abban, hogy ki tudd választani az igényeidnek legmegfelelőbb cukorhelyettesítőt és ne legyenek kudarc élményeid a diétás sütésben, főzésben amiatt, hogy cukor helyett egészségesebb édesítőszert használsz. Mivel […]

Zabliszt zabpehelyliszt különbség: ez az a kérdés, ami minden diétázóban felmerül egy idő után. Mi a különbség e két hasonló hangzású és kinézetű diétás liszt között? Melyik diétásabb? A zabliszt vagy zabpehelyliszt? Van-e különbség a zabliszt és a zabpehelyliszt kalóriatartalma és szénhidráttartalma között? Másképp kell-e használni e két diétás lisztet a diétás receptekben? Ezekre a […]

Diétás panír ötletek hagyományos liszt és zsemlemorzsa nélkül! Mindegyik diétában eljön az az idő, amikor megkívánod a rántott csirkét, rántott halat vagy kedvenc rántott zöldségeinket! De mit használj liszt és zsemlemorzsa helyett, hogy ne szökjön a vércukrod az egekbe és ne vidd be csak a panírral az ebédre szánt szénhidrát mennyiség teljes egészét? Nézd meg, […]

Diétás gyümölcsök és úgy általában a gyümölcsök fogyasztása nem tilos a kiegyensúlyozott, változatos diétás étrendben, ám jó tudni, hogy melyek a diéta alatt leginkább ehető gyümölcsök. Azt már az elején leszögezem, hogy ezek nem fogyókúrás gyümölcsök! Tehát hiába alacsony mondjuk az eper glikémiás indexe, nem leszel kevesebb kiló, ha mértéktelenül eszed! Mikor ehetsz diétás gyümölcsöket? […]

Édesítőszerek, amikkel sosem fogsz lefogyni, ezért ne helyettesítsd velük a cukrot!  Létezik ilyen? Igen, sajnos nem minden édesítőszer egészséges, amit cukor helyett használhatunk. De ne szaladjunk ennyire előre! Először is nézzük meg, hogy miért van szükség a cukor helyettesítésére?  Elsősorban azért, mert édesszájúak vagyunk és ha már édességet (süteményt, csokit, kekszet…stb.) eszünk, akkor az legalább […]

Lekvár cukor nélkül, tartósítószermentesen. Tanulj meg olyan finom lekvárt főzni cukor nélkül, mint a nagymamád cukorral! Végre itt a befőzőszezon! A piacokon már roskadoznak a pultok az édes epertől és hamarosan érkezik a cseresznye lekvár, a meggylekvár, a sárgabarack lekvár és utána a szilvalekvár főzés szezonja is! Csupa finomság, amit érdemes eltenni télre, hogy legyen […]

A reggeli fontossága olyan téma, ami rendszeresen felbukkan a dietetikusok tanácsai között. Azt azonban még sajnos most is kevesen tudják, hogy miért fontos reggelizni, ha tartósan és egészségesen szeretnénk lefogyni, pedig az egész nap egyenletes  vércukorszint és a tartós fogyás szempontjából megkérdőjelezhetetlen a reggeli fontossága. Sajnos a reggelizéssel kapcsolatban nagyon sok berögzült rossz szokás és […]

Fehér liszt helyett használható diétás lisztek listája Nem véletlen, hogy amikor elkezdünk fogyózni, a cukor mellett a liszt a másik dolog, amit mindenképp egészségesebbre kell cserélni. Miért válassz diétás lisztet fehér liszt helyett? Nem mondom, hogy a lisztet teljes mértékben hagyd el az étkezésedből, hiszen valószínűleg az elmúlt 30-40 évben már hozzászoktál és megszeretted. Tudnod […]

Fogyókúrás tévhitek. Tények, amikről eddig nem tudtál és talán Te is elköveted ezeket a hibákat. Szuper vagy, hogy eldöntötted, hogy életmódot váltasz és nem csodabogyókkal vagy koplalással, netán 90 napos, szétválasztós kínlódással akarsz lefogyni, azonban az elején sokan követik el azokat a tipikus hibákat, amiket ha nem sikerül tisztázni, kiábrándulhatsz az egész egészséges életmódból és […]

A xilit használata és a stevia, eritrit arányainak megtalálása a fogyókúrás receptekben nem könnyű feladat, ha még csak most ismerkedsz a természetes édesítőszerekkel. Ezzel a bejegyzéssel segítek Neked abban, hogy ne kelljen kísérletezgetned a drága édesítőszerekkel és minden édesség olyan édes legyen, ahogyan szereted! A saját, fél évtizednyi tapasztalataimat felhasználva összegyűjtöttem Neked a három legismertebb […]

A kókuszzsír használata sok szempontból előnyösebb, mintha étolajjal sütnél, főznél. Erről persze még csak az utóbbi időben kezdenek cikkezni az újságok, az internetes oldalak és a fogyókúrás blogok, de szerencsére egyre több emberhez jut el az üzenet. Van is min változtatni, ugyanis kb. az elmúlt 30 év mással sem telt, mint hogy meggyőzzék a háziasszonyokat […]

Az újév sok újdonságot tartogat azok számára, akik akár betegségük miatt diétázni kénytelenek, vagy egyszerűen csak megelőzésből tudatosan táplálkoznak. Teff A teff világ legapróbb szemű gabonája (kb.150 teff szem súlya egyezik meg, 1 szem búza tömegével), amely Etiópiából származik. A teff igen előkelő helyen áll az etióp gasztronómiai toplistán, mivel nemcsak fogyasztásra kész kenyeret sütnek belőle, hanem […]

A hidegen sajtolt olajok hatásai megkérdőjelezhetetlenek. Ha Te is ügyelsz a saját és családod egészségére, akkor a diétás liszteken, édesítőszereken  kívül érdemes szétnézni a  hidegen sajtolt olajok háza táján is. A hidegen sajtolt olajok fajtától függetlenül hihetetlenül gazdagok értékes tápanyagokban. További jó pont nekik, hogy  vegyszermentesen,  a magok valamennyi értékes anyagát megőrizve készülnek. A hidegen sajtolt […]

Salátaöntet ötletek 1. részének sikeréből úgy vettem észre, hogy van még rajtam kívül pár ember, akinek nincs mindig határozott elképzelése arról, hogy mivel öntse nyakon a zöldségeket, hogy ne váljanak unalmassá. Bolti salátaöntetet továbbra sem fogok ajánlani, legfeljebb valami hasonlót. Ebben a részben három alapreceptet olvashatsz! Salátaöntet ötletek 1. Balzsamecetes salátaöntet A balzsamecet az egyik nagy kedvencem. […]