Bolti csökkentett szénhidráttartalmú kenyér TESZT

Csökkentett szénhidráttartalmú kenyerekből Dunát lehet rekeszteni, mióta „divat lett” egészségesen étkezni.

Sokan maguknak sütik (leggyakrabban ezt a dagasztás nélküli szénhidrátcsökkentett kenyeret vagy a ropogós héjú szénhidrátcsökkentett kenyeret), de vannak helyzetek, amikor nincs kedv, idő, lehetőség sütögetni, na ilyenkor kerülnek képbe a bolti szénhidrátcsökkentett kenyerek.

A gyártók ügyesen kihasználják a diétás „őrületet”, miközben mi vásárlók el sem tudunk igazodni szénhidrátcsökkentett kenyér és szénhidrátcsökkentett kenyér között.

Néhány hónappal ezelőtt megkérdeztem a Salátagyár Diétás Recept Klubban, hogy ki hol veszi a csökkentett szénhidráttartalmú kenyeret a diétás szendvicshez (amikor épp nem magának süti)?

Az elmúlt 2,5 hónapban mindegyiket végigkóstoltam, kielemeztem, és a tapasztalataimat összegyűjtöttem ebben a posztban!

Kiderült, hogy ezeket a csökkentett szénhidráttartalmú kenyereket szoktátok leggyakrabban vásárolni:

• Szénhidrátcsökkentett kenyér – ALDI (New Lifestyle)
• Szénhidrátcsökkentett kenyér – SPAR
• Szénhidrátcsökkentett kenyér – LIDL (Trend X )
• Szénhidrátcsökkentett kenyér – PENNY
• Ceres Slimm kenyér
• Szénhidrát csökkentett vekni – Lipóti Pékség

? Nos, az elmúlt hetekben ezeket a készen kapható diétás kenyereket (a Penny-s kivételével) leteszteltem. ?

A tesztem abból állt, hogy

• megnéztem az összetevőit, hogy számomra mennyire elfogadhatók,
• van-e benne adalékanyag, szója, tartósítószer…stb.,
• megnéztem a tápértéket (főleg a 100 grammra eső szénhidrátot) és persze
• mindegyiket végigkóstoltam (finomak-e és mennyire laktatnak, hiszen a diétás kenyereknél ez az egyik leglényegesebb szempont).

❗❗❗ Előrebocsátom, hogy ez a teszt teljesen az én sokat olvasott, tapasztalt, de nem szakember, hanem csupán a laikus gasztroblogger véleményemen alapul, és nem szponzorálta egyik gyártó vagy forgalmazó üzlet sem!

Szénhidrát csökkentett kenyér – ALDI (New Lifestyle márkájú, nem szeletelt)

Henger alakú, barna színű, magvas kenyér, amit én általában leárazva szoktam megvenni olyankor, amikor épp nincs időm péksütit sütni.

• Nagyon finom, a kenyér bele puha, foszlós, tele magokkal.
• Akkorára szeleteled, amekkorára akarod (ezzel mondjuk könnyű elcsúszni a diétában).
• Én két normál méretű szelettel (plusz feltét, zöldség) bőven jól laktam belőle kb. 3 órára.
• Hátulütője, hogy szobahőmérsékleten hamar megpenészedik (ez gondolom a tartósítószer hiányának is köszönhető, ami viszont pozitívum.)

ALDI csökkentett szénhidráttartalmú kenyér összetevők (a címkéről):

• víz, búzafehérje, szójaliszt, lenmag, szójatöret, napraforgómag, sárga lenmag, teljes kiőrlésű tönkölyliszt, szezámmag, almarost, étkezési búzakorpa, élesztő, szárított teljes kiőrlésű tönkölykovász (tönkölyliszt, víz), étkezési só, árpamaláta kivonat, fűszerek

Privát véleményem: nálam a szója rossz pontot ér (hogy miért, a poszt végén leírom), de ezt leszámítva egy – üzemi körülmények között – jó minőségű, tartósítószer, állományjavító és mesterséges adalékanyagmentes diétás kenyérnek tűnik.

ALDI csökkentett szénhidráttartalmú kenyér tápértéke 100 grammban (a címkéről):

• 276 kcal,
• 6 g szénhidrát,
• 23 g fehérje,
• 15,6 g zsír,
• 9,9 g rost.

Szénhidrát csökkentett kenyér – SPAR

Akárhogy is bizonygattátok, a dunakeszi SPAR-ban kétszer is kerestem a saját márkás szénhidrátcsökkentett kenyerüket, de egyszer sem  találtam.

Találtam viszont helyette egy bizonyos Vita-Well elnevezésű, 32 %-kal csökkentett szénhidráttartalmú kenyeret, így hát megvettem azt.

Finom volt, puha volt, szinte etette magát, de miután megnéztem az összetevőit (ami felér egy kisregénnyel), már tudtam, hogy ezt a kenyeret – ha választhatok – nem fogom legközelebb megvenni…

Diétás reggeli ötletek (szénhidrátcsökkentett kenyérből is) ITT!

Vita Well csökkentett szénhidráttartalmú kenyér összetevők (bepötyögés helyett jobbnak láttam a címkéjét lefotózni):

Az egy dolog, hogy legnagyobb részt búzafinomlisztből áll (persze mellette ott a kb 15 %-nyi rost, ami ezt ellensúlyozza), de itt is szerepel az összetevők között a szójaliszt, világos rozsliszt, kukoricadara., stabilizátor és egyéb állagjavítók..stb., amik miatt számomra nem lett szimpatikus.

Vita Well csökkentett szénhidráttartalmú kenyér tápértéke 100 grammban (a címkéről):

• 242 kcal,
• 32 g szénhidrát,
• 13,3 g fehérje,
• 4,2 g zsír,
• 11,9 g rost (+3,8 g búzakorparost, amit nem tudom miért vettek külön)

Szénhidrát csökkentett kenyér – LIDL (Trend X márkájú szeletelt kenyér)

Ezt a kenyeret csak emiatt a poszt miatt kóstoltam meg, előtte még sosem ettem, pedig gyakran vásárolok a Lidl-ben. (Őszintén szólva eddig fel sem tűnt, hogy létezik…)

Ami viszont elsőre feltűnt, hogy nagyon picik a szeletek, nekem egyetlen reggelire 4 db-ot kellett megennem belőle, hogy jóllakjak. Ez így nem túl gazdaságos és – bár nem mértem le a szeleteket – nem vagyok biztos benne, hogy túl diétás.

Egyébként finom és összetétele, valamint tápértéke alapján is abszolút elfogadható diétás kenyérnek tartom.

LIDL Trend X csökkentett szénhidráttartalmú kenyér összetevők (forrás: trendplus.hu )

• ivóvíz, alapkeverék (búzasikér, lenmag, teljeskiőrlésű tönkölyliszt, almarost, búzakorpa, teljeskiőrlésű szárított tönkölykovász, étkezési só, árpamaláta kivonat, fűszerek) szójaliszt, lenmag, napraforgóbél, szójatöret, szezámmag, élesztő.

A kenyér összetevői alapján pozitívum, hogy nem sima lisztből áll a kenyér nagy része, és – bár ebben is van szója – nincs semmilyen tartósítószer vagy állagjavító.

LIDL Trend X csökkentett szénhidráttartalmú kenyér tápértéke 100 grammra vetítve (forrás: trendplus.hu )

• 285 kcal,
• 16,8 g zsír,
• 6,1 g szénhidrát,
• 11,8 g rost,
• 21,4 g fehérje

Szénhidrát csökkentett kenyér – PENNY

Sajnos ezt nem tudtam íz és állag szempontjából tesztelni, mert akkor, amikor bementem a Penny-be (direkt emiatt, mert amúgy nem járok oda vásárolni), pont elfogyott.

Így hát kóstolás kóstolás nélkül álljanak itt a Penny Market Magyarország Facebook oldaláról (egy 2017-es bejegyzésből) a száraz tények:

„Szénhidrát csökkentett magvasunk 50%-kal kevesebb szénhidrátot tartalmaz egy átlagos, csomagolatlan fehér kenyérnél”

Penny-s csökkentett szénhidráttartalmú kenyér összetevők (forrás: Penny Market Magyarország Facebook oldala)

• „Összetevők: ivóvíz, búzaliszt (24,2%), sütőipari készítmény (24,2%) (búzasikér, szójaliszt, szójatöret, lenmagvak, teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt, almarost, búzacsíra, szárított tönkölybúzakovász, jódozott só, árpamaláta-kivonat, fűszer), felületi szórás (3,2%) (szezámmag, napraforgómagvak, lenmagvak), lenmagvak (2,4%), napraforgómagvak (2,4%), szezámmagvak (1,5%), élesztő, búzasikér, étkezési só, pékipari adalékanyag (búzaliszt, cukor, búzafehérje, feltárt búzaliszt, búzamalátaliszt, árpamaláta-kivonat, acerola cseresznyelépor, enzimek).”

Az összetétele alapján nagyrészt fehérjével (búzasikérrel, szójával) csökkentették a szénhidráttartalmat, ami a szója miatt nekem nem szimpatikus, de mivel tartósítószert, mesterséges állagjavítót nem tartalmaz, alkalmanként el tudom képzelni, hogy ezt a kenyeret megvegyem.

A Penny-s csökkentett szénhidráttartalmú kenyér tápértékeiről csupán ezt a fotót találtam szintén a PM Facebook oldalán:

• 282 kcal,
• 24,1 g szénhidrát,
• 19 g fehérje,
• 9,4 g zsír,
• 4,7 g rost.

Ceres Slimm kenyér (szinte minden nagyobb boltban kapható)

Ebből viszont két fajtát (korpás és sima) is találtam, a felirat szerint mindkettő csökkentett szénhidráttartalmú. Miután felmentem a gyártó honlapjára , kiderült, hogy van még egy további hasonló termékük. (Diétázó legyen a talpán, aki kiigazodik közöttük…)

Slimmm búzakorpás toast kenyér 250 g

31 %-kal csökkentett szénhidrát tartalmú (a gyártó szendvics toast kenyeréhez viszonyítva) szeletelt diétás kenyér. Az íze nem rossz, hasonló a teljes kiőrlésű kenyerekhez. Számomra laktató, ideális diétás reggelire.

Ceres Slimm búzakorpás csökkentett szénhidráttartalmú kenyér összetevők (szintén sokáig tartott volna bepötyögni, ezért íme egy fotó a termék csomagolásáról):

Az összetevők között számomra negatívumok: szójaliszt, kimondhatatlan nevű emulgeálószerek, tartósítószer…

Ceres Slimm búzakorpás csökkentett szénhidráttartalmú kenyér tápértéke 100 grammra vetítve

• 218 kcal,
• 34 g szénhidrát,
• 12 g fehérje,
• 1,9 g zsír,
• 8,3 g rost,

Slimmm Toast kenyér 250g

A gyártó szendvics toast kenyeréhez viszonyítva 30 %-kal csökkentett szénhidráttartalmú diétás kenyér.

A gyártó szerint a kenyér alapanyagához búzaliszt mellett emésztésnek ellenálló keményítőt is használtak, ami hozzájárul az étkezés után bekövetkező vércukorszint-emelkedés csökkentéséhez és a kenyér semleges ízéhez, ezért gyermekek részére is ajánlják.

Szerintem: valóban egy semleges ízű, fehér toast kenyérhez hasonló kenyér, amit kismugli is megkóstolt és fel sem merült benne, hogy diétásat eszik. (Be is túrt belőle úgy 3-4 szeletet rögtön – és nekem is ennyi kellett ahhoz, hogy jól lakjak…)

Beszéljenek azonban az összetevők és a tápértékek:

Ceres Slimm toast csökkentett szénhidráttartalmú kenyér összetevők (forrás: a termék csomagolása)

Számomra nem szimpatikus ebben a kenyérben (és ettől szerintem nem is annyira diétás és emiatt nem tartom egészségesnek – de ez csak az én , a gasztroblogger véleményem): legnagyobbrészt sima búzaliszt, kukoricapehely-liszt, kukoricakeményítő, nyelvtörő emulgeálószerek, kimondhatatlan nevű savanyúságot szabályozó anyagok.

Ceres Slimm toast csökkentett szénhidráttartalmú kenyér tápértéke 100 grammra vetítve (forrás: a termék csomagolása)

• 233 kcal,
• 34,7 g szénhidrát,
• 11,4 g fehérje,
• 3,5 g zsír,
• 8,3 g rost,

Szénhidrát csökkentett vekni – Lipóti Pékség

Kinézetre hagyományos kenyérnek látszó diétás kenyér.

Észrevettem azonban egy érdekes dolgot, ez pedig az összetevők listája (nem hiába, nekem mindig ez a vesszőparipám ?):

Összetevők a gyártó honlapjáról: víz, búzaliszt, előkeverék (búzaglutén, búzarost, búzakorpa, tejfehérje) só, élesztő (forrás: lipotipekseg.hu ) – ez így tök szimpi lenne, mert rövid, nincsenek benne kimondhatatlan nevű adalékanyagok (most tekintsünk el attól, hogy nagyrészt sima búzalisztből van, a lényeg most következik….)

Ehhez képest érdekes a csomagoláson feltüntetett összetevő lista:

Számomra ez a fajta eltérés csalódást okozott.

További ellenérzéseim vannak (nekem, a gasztrobloggernek, vagyis teljesen laikus vélemény): lesülést és csomósodást gátló anyag (???), sütőszer.… vagyis számomra ezek mesterséges adalékanyagok, amit nem vártam volna pont a Lipótitól (de legalább szója nincs benne ???).

Lipóti szénhidrátcsökkentett vekni tápértékei:

A termék csomagolása szerint:

• 223 kcal,
• 31 g szénhidrát,
• 13 g fehérje,
• 3,1 g zsír,
• 8,4 g rost,

A Lipóti Pékség honlapja szerint:

Fehérjetartalom	16 g/100g
Szénhidrát tartalom	33 g/100g
Zsírtartalom	3,6 g/100g
Energiaérték kJ/100g	1037 kJ/100g
Energiaérték kcal/100g	264 kcal/100g

A csökkentett szénhidráttartalmú kenyér teszt eredménye:

Az jól látható, hogy szinte mindegyik kenyérnél a sima fehér lisztet használják alapként, amihez kisebb-nagyobb mértékben fehérjét (búzafehérje, búzaglutén = sikér) és/vagy rostokat adnak a szénhidráttartalom csökkentése miatt. Kivétel ez alól az ALDI és a LIDL szénhidrátcsökkentett kenyere, ami miatt kapnak tőlem egy-egy piros pontot! 

Az összetevőkből az is látható, hogy szinte egyik bolti szénhidrátcsökkentett kenyérből sem maradhatott ki a szója (szójafehérje, szójaliszt, szójatöret), amivel a diétás kenyér fehérjetartalmát akarták növelni, ez által csökkentve a szénhidráttartalmat.

Kivétel ez alól a Ceres és a Lipóti szénhidrátcsökkentett kenyerei, ami miatt jár nekik a piros pont. 

(Én személy szerint – ha csak mód van rá – kerülöm a szóját a női hormonháztartásra gyakorolt esetleges negatív hatásai miatt (és amiatt, hogy manapság sajnos egyre gyakoribb a génmanipulált szója használata az élelmiszeriparban – persze lehet, hogy ezek a gyártók pont nem olyat használnak, de jobb félni, mint megijedni.)

Szénhidráttartalom alapján a LIDL és az ALDI kenyerei (6 g/100 g) a győztesek.

Tartósítószer és egyéb kimondhatatlan nevű adalékanyagot nem tartalmazott a Penny, a LIDL, és az ALDI kenyere. 

Összességében én továbbra is maradok a jól bevált, saját magam által sütött diétás kenyereknél (diétás kenyér receptek ITT) , de ha épp nem lesz időm, lehetőségem…stb. sajátot sütni, valószínűleg a legalacsonyabb szénhidráttartalmú,  ALDI kenyerét fogom megvenni a szójatartalma ellenére is (mivel kb. negyedévente egyszer kerül sor bolti kenyér vásárlásra).

Összeállította:

Szaszkó Andi

életmódváltó gasztroblogger

(A kiemelt kép illusztráció a peaceloveandlowcarb.com oldalról, a többi fotó saját.)

Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Diétás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!