Mi a bulgur? – A legfontosabb tudnivalók a kedvenc köretedről!

Print Friendly, PDF & Email

Mi a bulgur?

Hántolt, előfőzött, napon szárított durum búzaszem (búzatöret).

Külsőre hasonló, mint rizs vagy a tarhonya, de pergősebb állagú és szinte percek alatt elkészíthető, gluténtartalmú (!!!) diétás köret.

Kapható belőle világos színű és barna is.

A teljes értékű barna bulgur íze enyhén diós aromájú.

A bulgur jótékony hatása, avagy miért jó az életmódváltóknak?

  • A teljes kiőrlésű gabonákhoz hasonlóan korpát és csírát is tartalmaz.
  • Élelmi rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, melynek köszönhetően tökéletesen eltelít, elősegíti a táplálék gyorsabb emésztését és a vércukorszint egyenletesen tartását (vagyis lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz).
  • Glikémiás indexe a diétás köretek közül az egyik legalacsonyabb (GI: 48) , így cukorbetegek, inzulinrezisztenciások és fogyni vágyók is beilleszthetik az étrendjükbe (a dietetikus előírását betartva!).
  • B-vitamin és vastartalma kiemelkedő, ami hozzájárul a máj, szem, haj és bőr egészségéhez.
  • Bőséges mangántartalma hozzájárul az agy és az idegrendszer kiegyensúlyozott működéséhez. A B1-, B2-, B3- és B6-vitamin értékes forrásaként egészségének megőrzéséhez is hozzájárulhat.

Mi a bulgur

A legegyszerűbb elkészítési módja

Tegyél egy rész (pl. egy bögre) bulgurt egy lábasba, öntsd fel két rész (pl. két bögre) hideg vízzel, majd fedd le a lábast, és főzd kb. 25 percig, amíg el nem fő alóla a víz. Ez után fűszerezd ízlés szerint!

Tejbebulgur (diétás desszert recept, bulgur édesen)

Bulgur recept ötletek:

Nemcsak köretként, hanem húsgombócok lazítására, felfújtak készítéséhez is tökéletesen megfelel rizs helyett.

Nagyon jól átveszi az ízeket, ezért érdemes sok zöldséggel és friss fűszernövényekkel kombinálni.

Még több diétás köret ötlet életmódváltóknak >>> Diétás köretek krumpli és rizs helyett

100 g nyers bulgur átlagos tápértéke*:

  • 325 kcal
  • 69 g szénhidrát,
  • 9 g fehérje,
  • 1 g zsír.

100 g főtt bulgur átlagos tápértéke*:

  • 83 kcal
  • 19 g szénhidrát,
  • 3 g fehérje,
  • 0 g zsír.

*Forrás: https://kaloriabazis.hu/

Ha egyedül nem megy az életmódváltás, SEGÍTEK!

Összeállítom Neked a személyre szabott életmódváltó étrendedet, a Te feladatod pedig csak annyi lesz, hogy megedd az abban javasolt mennyiségű finom és laktató diétás ételeket és fogyj! >>>

SZEMÉLYRE SZABOTT ÉTREND KÉSZÍTÉS RÉSZLETEK ITT!

A cikket összeállította:

Szaszkó Andi

életmódváltó, gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó

Vélemény, hozzászólás?