Hajdina saláta azoknak, akiknek egyformán fontos a zsír, a szénhidrát és gluténmentesség az étrendjükben!
A hajdina egy gluténmentes diétás köret, aminek kiemelkedően magas a fehérjetartalma, szénhidrát tartalma pedig lassan szívódik fel. Így a hajdinás ételek laktatóak és sokáig egyenletesen tartják a vércukorszintet!
A hajdináról bővebben itt olvashatsz >>> Diétás köretek
A magas fehérjetartalomra a csirkemell is rápakol egy lapáttal.
Nagyon jó kis hármas a hajdina-brokkoli-csirkemell triója, egy igazi egészségbomba!
Hajdina saláta recept
Hozzávalók 2 személyre:
- 12 dkg hajdina
- 3+2 evőkanál extraszűz olivaolaj
- 20 dkg brokkoli
- 25 dkg csirkemell filé
- 3 gerezd fokhagyma
- himalája só, bors
Elkészítése:
- A hajdinát forró vízzel öblítsük le, majd sós vízben, forrástól számítva 18 perc alatt főzzük puhára!
- Szűrjük le és keverjük össze 2 evőkanál olívaolajba reszelt 1 gerezd fokhagymával.
- Közben a brokkolit tegyük pároló edénybe vagy főzzük ki sós vízben.
- Amikor a brokkoli megpuhult, azonnal dobjuk jéghideg vízbe, hogy megőrizze gyönyörű, zöld színét.
- A csirkemell filét vágjuk csíkokra, sózzuk, borsozzuk.
- Reszeljük rá a maradék 2 gerezd fokhagymát és 3 evőkanál olívaolajon pirítsuk ropogósra.
- A brokkolit, a hajdinát és a csirkecsíkokat keverjük össze és ha szükséges, sózzuk meg még picit.
Hajdina saláta kalória és szénhidráttartalma:
- 100 gramm 177 kcal és 16 g szénhidrátot tartalmaz!
Jó étvágyat kívánok!
Szaszkó Reya
