Cukorhelyettesítők (stevia, xilit, eritrit) adagolása

Cukorhelyettesítők adagolásával kapcsolatban már volt egy posztom (stevia, eritrit, xilit használata) de mivel azt tapasztaltam, hogy jó, ha van egy rövid, lényegretörő sorvezető a kezetekben, ezért összeszedtem, hogy melyik cukorhelyettesítőt hogyan kell használni a diétás receptekben, és hogyan kell a hagyományos receptekben megadott kristálycukor mennyiségét átváltani!

Xilit Cukor arány

  • 4 ek. (8 dkg) cukor = 4 ek (8 dkg) nyírfacukor (=xilit)

Eritrit Cukor arány

  • 4 ek. (8 dkg) cukor = 6 ek. (12 dkg) eritrit (=eritritol)
  • 4 ek. (8 dkg) cukor = 1 ek. (2 dkg) stevia eritrit keverék (=negyedannyi édesítő)

Cukorhelyettesítők (stevia, xilit, eritrit) adagolása, használata

Stevia Cukor arány

  • 1 csepp stevia = 1,5 g cukor
  • 1 kockacukor (3 g) = 1 db stevia tabletta
  • 5 g stevia por = 1,5 kg cukor

Cukorhelyettesítők adagolása összefoglalva

8 dkg cukor = 8 dkg nyírfacukor = 12 dkg eritrit = 2 dkg stevia eritrit keverék

Megjegyzés: az édesítőszerek adagolását az egyéni ízlés (ki mennyire édesszájú) is befolyásolhatja!

Remélem, hasznosnak találod az összefoglalót és megkönnyíti számodra a diétás sütést, főzést! 🙂

Szaszkó Reya

Print Friendly, PDF & Email
 

Vélemény, hozzászólás?