Szénhidrátcsökkentett fátyolkalács

Fátyolkalács szénhidrátcsökkentett lisztből

A fátyolkalács receptje nemrég viharként söpört végig a Facebookon, én akkor mégis kimaradtam belőle…. A sors azonban nem engedte, hogy teljesen kimaradjak ebből a szuper receptből, így pár héttel később újra szembejött, de akkor már duplán, egy külföldi és egy magyar gasztroblogon is!

Nem bíztam a dolgot a véletlenre, kelt tésztákhoz való szénhidrátcsökkentett lisztet használtam, ezekkel mindig tökéletesre sikerülnek a kelt tésztáim.

Ez a fátyolkalácsnál sem történt másképp, a szénhidrátcsökkentett verziója is szuper lett!

Annyira, hogy vasárnap délután megsütöttem, hogy másnap reggelire legyen friss kalács, erre még aznap délután lába kelt…

Fátyolkalács szénhidrátcsökkentett lisztből
Fátyolkalács szénhidrátcsökkentett lisztből

Fátyolkalács recept 

Fátyolkalács hozzávalói (1 darabhoz):

Fátyolkalács tésztájához:

  • 30 dkg szénhidrátcsökkentett kelt tészta liszt + 5 dkg a szóráshoz (nálam Zellei Tündi márkájú volt, de Dia Wellness sütőlisztből vagy -50 % lisztből is elkészíthető!)
  • 7,5 dkg finomra darált kókuszreszelék
  • 2,5 dl kókusztej
  • 2,5 dkg friss élesztő (vagy 7 g instant)
  • 1 evőkanál (2 dkg) negyedannyi édesítő
  • 5 dkg olvasztott vaj (tejérzékenyeknek kókuszolaj )
  • 1 db M-es tojás
  • egy csipet himalája só

Fátyolkalács töltelékéhez:

  • 3 dkg olvasztott vaj (tejérzékenyeknek kókuszolaj)
  • 2 evőkanál (4 dkg) negyedannyi édesítőszer
  • 2 evőkanál (4 dkg) natúr kakaópor

Fátyolkalács elkészítése szénhidrátcsökkentett lisztből:

Fátyolkalács készítése diétásan
Fátyolkalács készítése diétásan
  1. A kalács tészta száraz hozzávalóit egy tálba tesszük, az élesztőt hozzámorzsoljuk.
  2. A kókusztejet meglangyosítjuk (ne legyen forró!), majd összekeverjük az olvasztott vajjal és a tojással és a száraz hozzávalókhoz adjuk.
  3. Robotgép dagasztóspiráljával kb. 5 percig dagasztjuk (amíg a tészta sima felületű nem lesz és el nem válik a tál falától), majd egy tiszta konyharuhával letakarjuk és 40 percig meleg helyen kelesztjük.
  4. Ez után a tésztát enyhén lisztezett szilikonlapra borítjuk és kb. 1 cm vékony, 30*50 cm-es kb. téglalap alakúra nyújtjuk.
  5. Megkenjük az olvasztott vajjal/kókuszolajjal, majd egyenletesen megszórjuk az édesítőszerrel elkevert kakaóporral.
  6. A kinyújtott tésztát 6 egyforma széles csíkra vágjuk és a csíkokat egymásra fektetjük, majd a kapott “tésztatornyot” ismét 6 kb. egyforma méretű kockára vágjuk.
  7. Egy püspökkenyér formát kibélelünk sütőpapírral, majd a tészta halmokat élére állítva a formába sorakoztatjuk.
  8. Ez után ismét letakarjuk konyharuhával és hagyjuk további 40 percig kelni.
  9. Mire eltelik a 40 perc, a kalácstésztánk szépen ki fogja tölteni a sütőformát.
  10. A kalács tetejét vékonyan megkenjük vajjal, ha belefér a diétánkba, egy teáskanálnyi kókuszvirág cukorral meg is szórhatjuk a tetejét, hogy sütés közben szépen rákaramellizálódjon (elhagyható).
  11. 175 fokos sütőben, alul-felül sütésen 30 perc alatt meg is sült! 🙂

Tipp: Egy pohár kókusztejjel nagyon-nagyon finom! A kakaót lehet helyettesíteni őrölt fahéjjal, dióval, kókuszreszelékkel vagy más kedvenc fűszerrel is, de akár sósan is elkészíthető pizzaszósszal és sajttal! 🙂 

Fátyolkalács lisztből kalória és szénhidráttartalma:

  • 100 grammban 422 kcal és 27 g szénhidrát. 

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Reya

Az eredeti recept INNEN származik.

Receptjeimhez a diétás hozzávalókat a Bijó Boltban vásárolom személyesen vagy webshopon keresztül, ingyenes házhozszállítással >>> BIJÓ Bolt

Bijó Diétás Webshop

Hasznos infók a diétás receptek elkészítéséhez:

Toplistás ötletek fehér liszt helyett

Negyedannyi édesítő – mi az, és hogy kell használni?

Cukorhelyettesítők (stevia, eritrit, nyírfacukor) adagolása

12 ok a kókuszzsír használata mellett

Búzasikér használata

Himalája só hatása – miért jobb, mint a hagyományos asztali só?

Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Fogyókúrás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!

Akik már elkészítették ezt a diétás receptet:

Fátyolkalács szénhidrátcsökkentett lisztből - menyaszorp.hu Gabi fotója
Fátyolkalács szénhidrátcsökkentett lisztből – menyaszorp.hu Gabi fotója

Print Friendly, PDF & Email
 

Vélemény, hozzászólás?