Uborkasaláta cukor nélkül.
Nincs is finomabb nyáron egy diétás csirkepörkölt + diétás nokedli páros, esetleg egy diétás tojásos nokedli mellé egy finom uborkasalátánál.
Mivel önmagában az uborka kalóriatartalma elenyésző, 12 kcal/100 g, ezért sokan nem is gondolnak arra, hogy az uborkasaláta ne lenne diétás.
Van viszont egy dolog, amivel elronthatod a kedvenc uborkasalátádat, ez pedig a cukor.
Cukor helyett készítsd hát édesítőszerrel az uborkasaláta levét, a különbséget senki nem fogja észrevenni! 🙂
Mutatom, hogy én hogy szoktam készíteni:
Ecetes uborkasaláta cukor nélkül
Hozzávalók (kb. 2-3 személyre):
- 2 db kígyóuborka (60 dkg, besózva, kicsavarva 0,5 kg)
- 2 dkg himalája só
- 4 dkg vöröshagyma
Uborkasaláta lé hozzávalók:
- 3 dl hideg víz
- 1 csapott kávéskanál (3 g) Dia Wellness negyedannyi édesítő
- 2 kávéskanál 20 %-os ecet
- egy csipet himalája só
Ecetes uborkasaláta elkészítése cukor nélkül:
- A kígyóuborkát megmossuk, a végeit levágjuk.
- A kígyóuborkát uborkagyalun vékony szeletekre vágjuk.
- A vöröshagymát apróra vágjuk és a legyalult uborkához keverjük.
- A himalája sót rászórjuk az uborkára és a hagymára, majd alaposan összerázogatjuk, hogy mindenhová egyformán jusson belőle.
- A besózott uborkát 10 percig állni hagyjuk.
- Amíg áll, elkészítjük az uborkasaláta levét.
Uborkasaláta lé:
- A vizet beízesítjük az ecettel, a sóval és az édesítőszerrel.
- A közben levet eresztett uborkát kézzel kifacsarjuk és az uborkasaláta lébe tesszük.
- Tálaláskor megszórhatjuk a tetejét egy késhegynyi őrölt borssal és pirospaprikával és ha belefér a napi zsír keretünkbe, akkor a tetejére tehetünk natúr görög joghurtot vagy zsírszegény tejfölt.
További ecetes saláta ötletek diétás ebéd mellé:
Ecetes cékla cukor nélkül, édesítőszerrel
Ropogós csemege uborka cukor nélkül
100 g cukormentes uborkasaláta átlagos tápértéke:
- 9 kcal,
- 1,5 g szénhidrát,
- 0,6 g fehérje,
- 0 g zsír.
Jó étvágyat kívánok!
Szaszkó Andi
életmódváltó gasztroblogger
2013. óta főzök diétásan, cukor és fehér liszt nélkül. Nem vagyok sem ételérzékeny, sem vércukor gondjaim nincsenek, de a kilóimmal én is folyamatosan küzdök.
Diétás gasztroblogomon saját képekkel illusztrálva mutatom meg Neked, hogyan készítem el a kedvenc ételeimet alakbarát módon úgy, hogy lehetőleg ugyanolyan finomak is legyenek, mint a hagyományos ízek.
FIGYELEM! A receptjeimben és a tájékoztató jellegű bejegyzéseimben tapasztalataimat és az interneten található információkat gyűjtöttem össze. Nem vagyok sem orvos, sem dietetikus, ezért a tanácsaimat és a receptjeimet saját felelősségedre használd, készítsd és fogyaszd!