Grillezett cukkini, az elmaradhatatlan nyári köret!
Az elmúlt hetek borús, esős időjárása után igazi felüdülés volt az a rengeteg napsütés, amit az elmúlt hétvégén tapasztalhattunk. Akár még egy utolsó kerti parti is szóba jöhetett, ahol – idén talán utoljára – készülhetett grillezett cukkini a finomabbnál finomabb grillezett húsok mellé.
Nálunk július eleje óta rekord mennyiségű cukkini termett. Túll is vagyunk már a rántott cukkinin, a töltött cukkinin, a rakott cukkinin…soroljam még? 🙂
Diétás cukkini receptekért kattints >>> Diétás cukkini receptek
Nem volt még viszont ilyen joghurtos fokhagymás öntettel, így a vasárnapi ebéd részeként ez is asztalra került egy mustáros-szalonnás csirkenyárs kíséretében.
Grillezett cukkini fokhagymás joghurttal és szalonnás csirkenyárssal
Hozzávalók 2 személyre:
- 25 dkg cukkini
- fél csokor kapor
- 2 dl natúr görög joghurt
- 1 evőkanál extra szűz olivaolaj
- fél citrom levének kb. a fele
- 1 gerezd fokhagyma
- himalája só
Hozzávalók a csirkenyárshoz:
- 20 dkg csirkemell filé
- 15 dkg szeletelt bacon
- 2 evőkanál cukormentes mustár
- himalája só
- hurkapálca
Elkészítése:
- Mivel időben mindkét művelet megközelítőleg ugyanannyi időt vesz igénybe, ezért bármelyikkel kezdhetünk!
- A húsnak jót tesz, ha néhány órával hamarabb előkészítitek, így a mustár ízét jobban magába szívja.
- A salátához karikázzuk fel a megmosott cukkinit, majd szórjuk meg kevés sóval.
- A cukkiniszeleteket a sózás után azonnal tegyük előmelegített grill alá (vagy ha nincs, akkor serpenyőbe) és mindkét oldalát pirítsuk aranybarnára!
- Ha kész, egyből szedhetjük arra a tálra, amiben tálalni fogunk!
- A joghurtos öntethez a kaprot nagyon apróra vágjuk, majd a citrom levével és a zúzott fokhagymával együtt hozzákeverjük a natúr joghurthoz. Pici sóval ízesítjük.
- A csirkenyárshoz a csirkemell filét nagyobb, de egyforma kockákra daraboljuk, egy tálban összekeverjük a sóval és a mustárral.
- Ez után mindegyiket egy fél-fél bacon-be csavarjuk és a hurkapálcára szúrjuk.
- Tepsiben, serpenyőben vagy a szabadtéri grillen mindkét oldalát megsütjük.
- Sütési idő: kb. 15 perc. A csirkenyársat és a salátát együtt tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok!
Szaszkó Reya
