Rögtön puha szénhidrátcsökkentett mézeskalács recept

Szénhidrátcsökkentett mézeskalács pihentetés nélkül, Dia Wellness CH Mínusz szénhidrátcsökkentett lisztből.

Évek óta használom ezt a mézeskalács receptet, és eddig bármilyen lisztből készítettem (ez a mézeskalács recept teljes kiőrlésű lisztből ITT!), mindegyik 100 %-os lett (nyilván a lisztek tulajdonságait figyelembe véve). Kivétel nélkül imádtuk (én és a nem diétázó családtagjaim is), hogy nem kemény, nem kell pihennie, nem kell puhulnia, közvetlenül a sütés után már ehető is.

Egy titka van…. Sajnos a méz az kell bele. Próbáltam már korábban mézeskalácsot méz nélkül sütni, de sajnos a kompromisszumkészségem ellenére sem tudtam megbarátkozni vele.

Emiatt most kipróbáltam a Dia Wellness Maci Sweet mézpótlót, ami bár méz alapú, édesítőszerrel és rostokkal dúsított, így alacsonyabb (a címkéje szerint 50 g/100 g) és lassabban felszívódó a szénhidráttartalma, mint a hagyományos méznek (81 g/100 g).

Azért, hogy a mézpótló szénhidráttartalmát kompenzáljam, CH Mínusz lisztből készítettem a szénhidrátcsökkentett mézeskalácsot.

Ez egy 85 %-kal csökkentett szénhidráttartalmú liszt, aminek 100 grammjában csupán 11 g szénhidrát van és nagyon jól lehet használni a nyújtható tésztákhoz.

A végeredmény most is tökéletes lett, még meg sem írókáztam a diétás mézeskalácsokat, az amúgy szénhidrátcsökkentett sütiket nem kedvelő Kislányom többet elmajszolt belőle.

Diétás cukormázzal kidíszítve igazán dekoratív diétás karácsonyi süti, amiből akár mézeskalács házikót is készíthetsz!

Szénhidrátcsökkentett mézeskalács recept
Kész szénhidrátcsökkentett mézeskalácsok

Szénhidrátcsökkentett mézeskalács recept

Hozzávalók egy nagy tálca szénhidrátcsökkentett mézeskalácshoz:

  • 0,5 kg Dia Wellness CH Mínusz szénhidrátcsökkentett liszt + 2 dkg a szóráshoz
  • 20 dkg Dia Wellness mézpótló
  • 12 dkg vaj vagy kókuszzsír
  • 2 db M-es tojás (1 db a tésztába, 1 db a kenéshez)
  • 4 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
  • 0,5 dl víz
  • 1 dkg szódabikarbóna
  • 1 dkg mézeskalács fűszerkeverék

Szénhidrátcsökkentett mézeskalács tészta készítése:

  1. A szénhidrátcsökkentett lisztet, a szódabikarbónát és a mézeskalács fűszerkeveréket tálba tesszük és elkeverjük.
  2. A fűszeres liszt közepébe mélyedést készítünk és beletesszük a vajat/kókuszzsírt.
  3. A méz helyettesítőt egy kis lábasban összeforraljuk az édesítőszerrel és a tál közepén lévő zsiradékra öntjük.
  4. Egy fakanállal elkezdjük összekeverni a forró mézes masszát a zsiradékkal addig, amíg a zsiradék teljesen el nem olvad, majd a mézes vajas masszát középről kifelé haladva összedolgozzuk a fűszeres liszttel.
  5. Ekkor hozzáadjuk a tojást és a vizet, majd egynemű tésztává gyúrjuk (nem azonnal áll össze, jó 5 percig gyurmázni kell).
  6. Az összegyúrt mézeskalács tésztát két egyenlő részre osztjuk és lisztezett felületen mindegyiket kb. 0,5 cm vékonyra nyújtjuk, majd tetszőleges formákat szúrunk ki belőlük.
  7. A kiszúrt mézeskalács formákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk (egy kevés helyet hagyjunk a mézeskalácsok között, hogy ne süljenek össze!).
  8. 1 tojást villával felverünk, majd ecsettel megkenjük a mézeskalácsok tetejét.
  9. 180 fokra előmelegített sütőben 6 perc alatt (amíg kicsit megnő a mézeskalács és megbarnul a teteje) készre sütjük.
  10. Azonnal fogyasztható.

Még több diétás karácsonyi recept a Blogon >>>

TOP 10 diétás karácsonyi sütemény gyűjtemény

Ünnepi főétel és süti ötletek a diétás karácsonyi menühöz

Diétás karácsony: így tartsd a súlyodat az ünnepek alatt!

100 g szénhidrátcsökkentett mézeskalács átlagos tápértéke (vajjal, diétás cukormáz nélkül):

  • 215 kcal,
  • 11 g szénhidrát,
  • 14 g fehérje,
  • 11 g zsír.

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Reya

életmódváltó gasztroblogger

Receptjeimhez a diétás hozzávalókat a Bijó Boltban vásárolom személyesen vagy rendelek ingyenes házhozszállítással >>> BIJÓ Bolt

Bijó Diétás Webshop

Hasznos infók a diétás receptek elkészítéséhez:

Toplistás ötletek fehér liszt helyett

Negyedannyi édesítő – mi az, és hogy kell használni?

Cukorhelyettesítők (stevia, eritrit, nyírfacukor) adagolása

Melyik a legfinomabb szénhidrátcsökkentett tészta?

12 ok a kókuszzsír használata mellett

Búzasikér használata

Himalája só hatása – miért jobb, mint a hagyományos asztali só?

Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Diétás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!

(Szponzorált tartalom: A recept elkészítését az M-Gel Kft. és a Bijobolt.hu Bio Nagyker és Webáruház támogatta.)

Print Friendly, PDF & Email
 

Vélemény, hozzászólás?