Becsapós ételek, amik miatt túlléped a napi zsírbevitelt

Napi zsírbevitel , kalóriaszámlálás, szénhidrátszámolás…

Mindenki hallott már róluk, na de kinek van kedve, ideje méregetni az elfogyasztandó ételeket, és különben is, mindenki tudja, hogy mik a zsíros ételek, amiket egy fogyókúra alatt nem ajánlott fogyasztani… Vagy mégsem?

Ha szóba kerül a zsírszegény diéta, mindenki tudja, miről van szó: mostantól nincs bő olajban sütés, nincs szalonna, kolbász, tepertő és zsíros kenyér.

Aztán egyszer csak kiderül, hogy hiába vontad meg magadtól ezeket a finomságokat (persze a cukor és a fehér lisztes dolgok mellett), mégse fogysz.

Az első elkeseredés után érdemes kiszámolni, hogy az álomsúlyodhoz és a napi aktivitásodhoz képest mennyi a napi ajánlott zsírbevitel grammban,  és érdemes pár napon/héten át összeírni, hogy mit és mennyit eszel meg egy nap?

(Ezt vezetheted egy füzetben vagy egy kalóriaszámláló applikációban is.)

Nos, ilyenkor szokott jönni a meglepetés, hogy a „zsírszegény diéta” ellenére minden nap jelentősen túlléped a számodra ajánlott napi zsírbeviteledet, így esélytelen, hogy kalóriadeficitbe kerülj és tartósan lefogyj.

Na, de mivel? Hiszen úgy tűnik, hogy nem is eszel zsíros dolgokat (meg a zsír amúgy se hizlal egyesek szerint).

Íme néhány példa, amivel túlzásba viheted a napi zsírbevitelt:

• szalámi,
• kolbász,
• felvágottak,
• virsli,
• olajos tonhalkonzerv,
• bőrrel együtt sült csirkecomb, csirkeszárny
• majonéz (light is),
• sajtok
• tejföl,
• tejszín,
• mascarpone,
• avokádó,
• olívabogyó,
• olajos magvak,
• kókuszreszelék,
• csokoládé (a cukormentes is és az étcsokoládé is!)
• mogyoróvaj,
• cukormentes mogyorókrém.

Néhány, a napi zsírbevitelt „megdobó” élelmiszerről részletesebben:

1. Olajos magvak

Az olajos magvaknak a nevében is benne van, hogy olajosak, így hát amellett, hogy egészségesek, érdemes mértéket tartani belőlük.

Nem a zsemlére szórt szezámmagból vagy szokott lenni általában a zsírkeret túllépése, hanem az elnassolt mogyoró, mandula, kesudió, szotyi, tökmag, mákos vagy diós sütik…stb. a ludasok inkább.

Olajos magvak zsírtartalma (natúr, nem sózott, nem csokis, cukormáz és minden egyéb nélkül /100 g):

• szezámmag: 9 g
• kesudió: 42 g
• lenmag: 42 g
• földimogyoró:47 g
• napraforgómag: 48 g
• tökmag: 51 g
• mandula: 52 g
• pisztácia: 54 g
• törökmogyoró: 64 g
• dió: 65 g
• mák: 38 g

2. Sajtok zsírtartalma

A sajtok magas fehérjetartalmuk miatt jól beilleszthetők az életmódváltók étrendjébe, azonban a zsírtartalmuk nem elhanyagolható, ezért mértéktelen fogyasztása nem ajánlatos, hamar összejön vele a napi zsírbevitel akár többszöröse is, ha nem figyelsz!

A dietetikusok szerint a 25 g/100 g alatti zsírtartalmú sajtok tekinthetők sovány (zsírszegény) sajtoknak:

• Gouda sajt zsírtartalma: 17 g
• Cottage cheese zsírtartalma:20 g, light változaté CSAK 2 g!!!!
• Camping (tömlős) sajt zsírtartalma: 20 g
• Pálpusztai sajt zsírtartalma: 21 g
• Mozzarella zsírtartalma 22 g, light változat CSAK 10 g!!!
• Mackó sajt / maci sajt (kocka sajt): 25 g
• Trappista sajt zsírtartalma 45 g /100 g, light változat CSAK 10 g!!!.

A sajtkrémekre általában jellemző, hogy minél kenhetőbbek, annál zsírosabbak, de meglepő módon ennek a cikknek az összeállításakor több olyan ömlesztett sajtkrémről is olvastam, amik light felirattal rendelkeznek és bőven 25 g alatt van a 100 grammra eső zsírtartalma, emiatt – mértékkel fogyasztva – jól beilleszthetők a zsírszegény diétába.

3. Hentesáruk:

Azt hiszem, ezt nem is kell ragozni.

A virsliről és a párizsiról mindig is keringtek városi legendák, hogy mi mindent darálnak bele, de egy biztos: zsírt azt dögivel!

Mesélek egy saját példát:

Amikor elkezdtem a makróimat (az általam elfogyasztott ételek tápanyagtartalmát) vezetni, akkor vettem észre, hogy pl. reggelire 3 db virsli simán elviszi az amúgy nekem az átlagnál valamivel magasabban megállapított napi zsírszükségletem (53 g) nagy részét (39 g zsír van a kedvenc sertésvirslimben, ha 3 db-ot eszek belőle – ez nálam egy adag).

És akkor még nem is ettem hozzá diétás kenyeret vagy light majonézt, ráadásul én a mikróban ráolvasztott sajttal szeretem a virslit… Nos, egy ilyen reggeli után ha kereten belül akarok maradni, akkor igencsak nehéz dolgom van…. 🙂

Emiatt például virslit már nem is eszek, ha fogyni akarok, bármennyire is szeretem.

Lássuk, miben mennyi zsír van (100 grammban):

• füstölt kolbász (25 g zsír) ,
• virsli (sertés virsli 26 g, de van alacsonyabb zsírtartalmú is,márkától függően, az 16-18 g/100 g. Baromfivirsli csak 13 g, de az nem olyan finom, mint a sertés – szerintem 😉 ),
• párizsi (18 g zsír),
• bacon  (sült bacon 43 g – engem meglepett, azt hittem, hogy a sültben kevesebb zsír van, de nem 🙁  , nyers füstölt-főtt bacon 24 g),
• szalámifélék (paprikás szalámi 42 g, téliszalámi 47 g, csemege szalámi 47 g)

4. Majonéz

• Majonéz zsírtartalma: 68 g
• Light majonéz: 25-30 g között változó, de ez sem kevés.
• A házi majonéz sem jobb zsírtartalom szempontjából, hiszen a hagyományos recept szerint (ahogy én anno szakács gyakorlaton tanultam) 1 tojássárgájához 1 ek. mustár és 3 dl olaj szükséges… és ebből azért nem lesz olyan sok… (A házi majonéz max. amiatt jobb választás, mert cukormentes és nincs benne semmilyen adalékanyag.)

Szóval érdemes csínján bánni a majonézzel, ha kordában szeretnéd tartani a napi zsírbeviteledet és fogyni szeretnél.

Kerülendő nemcsak a virslihez, köretekhez evett majonéz, hanem a majonézes saláták is.

5. Tejföl

20 %-os tejföl (20 g) helyett natúr görög joghurt (10 g), vagy 12 %-os tejföl (12 g), haladóknak zsírszegény natúr joghurt (0,1-3,5 %-ig) vagy skyr a napi zsírbevitel korlátozása érdekében.

6. Tejszínes ételek, édességek

Tény, hogy egy cukormentes tejszínhabos süti sokkal alakbarátabb, mint a cukorral készült, de legyél tisztában azzal, hogy a tejszínes ételek nem segítik a fogyókúrádat és hamar túllépheted vele a napi zsírbeviteledet!

Ugyanígy számolni kell azzal, hogy az ebédre elfogyasztott tejszínes szószos tészta pl. egy carbonara spagetti (sokszor jól megpakolva sajttal) már nem a diétás kategória sajnos, készüljön bármilyen teljes kiőrlésű vagy szénhidrátcsökkentett tésztával, és ez sajnos akkor is igaz, ha a hagyományos tejszínt növényi tejszínnel próbálod helyettesíteni.

• habtejszín,
• főzőtejszín,
• mandulatejszín
• kókusztejszín
• zabtejszín
• rizstejszín

Ezek tulajdonképpen a kedvenc csemegéink, amik nem zsírnak tűnnek, sokszor nincs is benne a nevükben a zsír vagy az olaj szó, mégis magas zsírtartalmúak. (Egy részük (pl. a magvak, tojás, avokádó, olívabogyó) persze mértékkel fogyasztva egészséges (jó zsírok).)

Lehet, hogy eddig nem vetted komolyan a magas zsírtartalmú ételeket, és csak a szénhidrátra figyeltél, de hidd el, megér egy kis odafigyelést, hogy felpörögjön a fogyásod!

Igenis, oda kell figyelni a napi zsírbevitelre, nem elég csak a szénhidrátot csökkenteni.

Természetesen ez nem azt jelenti, hogy mostantól kezdve nem ehetsz avokádókrémet, diétás tiramisut vagy ne fogyaszthatnál magvakat, tojást vagy bármit a fent felsorolt ételek közül ,hanem azt, hogy kísérd figyelemmel, hogy mennyi zsírosabb ételt eszel, és a nap további étkezéseit úgy alakítsd, hogy a megfelelő tápanyag arányok meglegyenek és lehetőleg egyiket se lépd túl jelentősen

Érdemes előre (pl. előző este) eltervezni a napi étkezésedet és még időben tudsz korrigálni, illetve más ételekkel készülni, ha úgy látod, hogy az elsőre kigondolt ételeiddel túlléped a zsír keretedet.

Zsírszegény Receptek a Blogon >>> Zsírszegény Ételek

Ha nem tudod, mennyi az ajánlott napi zsírbeviteled, hogy milyen és mennyi zsíros ételt ajánlott fogyasztanod, ami mellett még fogysz is, kiszámolom és összeállítom Neked a személyre szabott életmódváltó étrendedet, a Te feladatod pedig csak annyi lesz, hogy megedd az abban javasolt mennyiségű finom és laktató diétás ételeket és fogyj! >>> SZEMÉLYRE SZABOTT ÉTREND KÉSZÍTÉS RÉSZLETEK ITT!

Sikeres életmódváltást kívánok!

Szaszkó Andi

életmódváltó, gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó

A cikk összeállításához felhasználtam ezt a cikket is:

http://www.ujdieta.hu/indexe9e7.html?content=480