Dubarry csirkemell diétás besamellel

Print Friendly, PDF & Email

Dubarry csirkemell: egy nagyon finom, laktató diétás ebéd, ami vendégvárónak is nagyon finom!

Én is vendégvárónak készítettem egy nagyon kedves, ritkán látott rokonunk látogatott el hozzánk a hétvégén.

A Dubarry csirkemellet először úgy 20 évvel ezelőtt szakács gyakorlaton készítettem először, azóta is nagyon szeretem enni is, készíteni is!

Nem bonyolult az elkészítése és egy kis változatosság a natúr csirkemellhez képest!

Mivel ehhez az ételhez semmilyen különleges, nehezen beszerezhető vagy extra drága hozzávaló nem szükséges, az olcsó diétás ételek közé tartozik.

dubarry csirkemell diétás besamel mártás recept (besameles csirke, karfiolos csirkemell)

Dubarry csirkemell recept:

Hozzávalók (9 szelethez):

  • 0,5 kg karfiol vagy brokkoli (nálam vegyesen készült) rózsákra szedve
  • 70 dkg csirkemell filé
  • 5+5+5 dkg kókuszzsír
  • himalája só, őrölt bors
  • 5 dkg zabpehelyliszt
  • 3 dl 1,5 %-os tej
  • 10 dkg reszelt light trappista sajt

Elkészítése:

  1. A karfiolt (vagy brokkolit vagy vegyesen) sós vízben félpuhára főzzük, leszűrjük és hagyjuk kihűlni.

dubarry csirkemell diétás besamel mártás recept (besameles csirke, karfiolos csirkemell)

2. A csirkemell filét kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk, majd mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk és 5 dkg forró kókuszolajon hirtelen megsütjük mindkét oldalát. (Csak annyi ideig süssük, hogy kifehéredjen, nem kell pirítani. Max. 1-1 perc sütés mindkét oldal.)

dubarry csirkemell diétás besamel mártás recept (besameles csirke, karfiolos csirkemell)
Dubarry csirkemell – a csirkemell előkészítése

3. Az elősütött csirkemellet 5 dkg kókuszolajjal kiolajozott tepsibe fektetjük.

4. A közben kihűlt, félpuha karfiolt és brokkolit a csirkemell szeletekre halmozzuk.

5. Elkészítjük a diétás besamel mártást:

6. A kókuszzsíron a zabpehelylisztet megfuttatjuk (nem kell pirítani, csak épp, hogy elveszítse a nyers ízét).

7. Folyamatos kevergetés közben felengedjük a 3 dl tejjel és habverővel kevergetve csomómentesre és olyan sűrűre főzzük, hogy egy kicsit még folyékony legyen, de megálljon majd a karfiol és brokkoli tetején.

dubarry csirkemell diétás besamel mártás recept (besameles csirke, karfiolos csirkemell)
Dubarry csirkemellhez diétás besamel mártás készítése

8. A forró besamel mártást elosztjuk a karfiolos (brokkolis) csirkemell szeletek tetején.

9. Mindegyik szelet tetejét megszórjuk light trappista sajttal.

10. 220 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. (Akkor jó, amikor elkezd barnulni a sajt a tetején!)

dubarry csirkemell diétás besamel mártás recept (besameles csirke, karfiolos csirkemell)

Diétás köret ötlet a Dubarry csirkemellhez:

Én sült édesburgonyát és hosszú szemű Lestello barna rizst készítettem hozzá, de eheted kuszkusszal, bulgurral és más hasonló diétás köretekkel is attól függően, hogy hány gramm szénhidrát fér bele a diétás ebédedbe!

dubarry csirkemell diétás besamel mártás recept (besameles csirke, karfiolos csirkemell)

Kalória és szénhidráttartalma:

100 gramm tartalmaz köret nélkül:

  • 146,4 kcal-t,
  • 4 g szénhidrátot,
  • 12 g fehérjét,
  • 9,5 g zsírt.

+1 Reya Tipp: tovább diétásíthatod, ha besamel helyett egyszerűen natúr joghurttal öntöd le és úgy szórod meg sajttal!

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Andi

életmódváltó gasztroblogger

Hasznos infók a diétás receptek elkészítéséhez:

Toplistás ötletek fehér liszt helyett

Negyedannyi édesítő – mi az, és hogy kell használni?

Cukorhelyettesítők (stevia, eritrit, nyírfacukor) adagolása

12 ok a kókuszzsír használata mellett

Búzasikér használata

Himalája só hatása – miért jobb, mint a hagyományos asztali só?

Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Fogyókúrás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!

 

Vélemény, hozzászólás?