Diétás hamburger zsemle szénhidrátcsökkentett lisztből

Diétás hamburger zsemle szénhidrátcsökkentett lisztből, házi hamburger húspogácsával – az az igazi retro fajta! (A férjem szerint „gitáros” hamburger! 😉 )

Hogy mitől gitáros? Annyira tele van minden jóval, hogy evés közben tutira kicsúszik belőle valami, egyenesen a ruhátokra. Na, akkor aztán lehet legitározni a ketchup és egyéb maradványokat a pólóról! 😉

Diétás hamburger zsemle szénhidrátcsökkentett lisztből
Diétás hamburger zsemle szénhidrátcsökkentett lisztből

Diétás hamburger zsemle recept

Diétás hamburger zsemle hozzávalói (6 db-hoz):

  • 30 dkg kelt tésztákhoz való szénhidrátcsökkentett lisztkeverék (nálam Zellei Tündi márkájú, de helyettesíthető Dia Wellness -50 és Dia Wellness Sütőliszttel is!)
  • 10 dkg zsírtalanított szezámmagliszt (elhagyható, helyette mehet ennyivel több szénhidrátcsökkentett liszt)
  • 5 dkg búzasikér (Dia Wellness lisztnél elhagyható!)
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 3 dl langyos víz
  • 1 dkg himalája só
  • 1+1 tojás a kenéshez
  • 1,5 evőkanál (80 g) szobahőmérsékletű natúr görög joghurt
  • 3 evőkanál (30 g) folyékony kókuszolaj
  • 1 dkg negyedannyi édesítőszer
  • szezámmag, lenmag a szóráshoz

A finom, puha diétás kelt tészta készítésének titkai

Lehetséges-e az élesztő felfuttatása cukor nélkül, édesítőszerrel?

Diétás hamburger zsemle elkészítése:

  1. A víz, a és a szóráshoz szükséges magok kivételével mindent egy tálba teszünk (az élesztőt elmorzsolva), majd a vizet apránként hozzá öntve rugalmas, fényes felületű, egynemű tésztát gyúrunk. (Dagasztó spirálos robotgéppel, mert sokkal gyorsabb a munka!)
  2. Akkor jó, ha a tészta körül a tál belsejére nincs tésztamaradék ragadva.
  3. Az elkészült tésztát egy tiszta konyharuhával letakarjuk és kb. 45 perc alatt duplájára kelesztjük.
  4. A megkelt hamburger zsemle tésztát, lisztezett gyúrótáblára öntjük, majd hat egyforma részre vágjuk és kb. egyforma méretű és formájú zsemléket gömbölyítünk belőlük.
  5. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket és letakarjuk azzal a tiszta konyharuhával, amit az első kelesztésnél használtunk.
  6. További 15-20 percig kelesztjük meleg helyen.
  7. Ez után a maradék egy tojást felütjük, enyhén felverjük és ecset vagy kenőtoll segítségével a bucik tetejét megkenjük tojással.
  8. A tojással megkent hamburger zsemléket megszórjuk egy kevés szezámmaggal vagy lenmaggal vagy chia maggal!).
  9. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.
Diétás hamburger zsemle szénhidrátcsökkentett lisztből
Diétás hamburger zsemle szénhidrátcsökkentett lisztből

Hamburger húspogácsa hozzávalói:

  • 1 nagyobb csirkemell filé ledarálva
  • 1 közepes fej hagyma lereszelve
  • 1 evőkanál cukormentes mustár
  • himalája só, bors ízlés szerint
  • + zöldségek (uborka, paradicsom, jégsaláta, lilahagyma)

Hamburger húspogácsa készítése:

  1. A hamburger húspogácsa hozzávalóit összekeverjük, lapos húspogácsákat formázunk belőlük és kevés forró kókuszolajon mindkét oldalukat ropogósra sütjük.
  2. A zsemléket kettévágjuk, majd ízlés szerint megtöltjük a húspogácsával és a zöldségekkel, és nyomunk rá cukormentes ketchupot és cukormentes mustárt (ki mit szeret).

Diétás hamburger zsemle kalória és szénhidráttartalma:

6 db egyforma méretű buci esetén 1 db buci (húspogácsa nélkül):

  • 378 kcal,
  • 12 gramm ch-t,
  • 30 g fehérjét, és
  • 12 g zsírt tartalmaz!

100 gramm tartalmaz (húspogácsa nélkül):

  • 225 kcal,
  • 7 gramm ch-t,
  • 18 g fehérjét, és
  • 7 g zsírt tartalmaz!

Ha egyedül nem megy az életmódváltás, ne keseredj el, SEGÍTEK!

Ha szeretnél lefogyni és az elért súlyodat sokáig meg is tartani, de

  • nem tudod, hogy kezdj bele, vagy
  • odafigyelsz az étkezésedre, de mégsem fogysz,
  • már több sikertelen életmódváltáson vagy túl, esetleg
  • változatosságra van szükséged, mert már unod az egyhangú diétás ételeidet, keress bátran személyre szabott életmódváltó étrendért!

>>> SZEMÉLYRE SZABOTT ÉTREND KÉSZÍTÉS ITT!

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Andi

életmódváltó, gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó

A recept Limara péksége hamburgerzsemle receptjének átdolgozása. 

Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Fogyókúrás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!

Akik már elkészítették ezt a diétás receptet:

Diétás hamburger zsemle
Puliuszné Nagy Edina fotója

Hasznos infók a diétás receptek elkészítéséhez:

Toplistás ötletek fehér liszt helyett

Negyedannyi édesítő – mi az, és hogy kell használni?

Cukorhelyettesítők (stevia, eritrit, nyírfacukor) adagolása

12 ok a kókuszzsír használata mellett

Búzasikér használata

Himalája só hatása – miért jobb, mint a hagyományos asztali só?

Vélemény, hozzászólás?