Diétás bejgli teljes kiőrlésű lisztből

Diétás bejgli recept teljes kiőrlésű lisztből, hosszas pihentetési idők és macera nélkül!

Cukorbetegek, IR diétázók és fogyókúrázók is élvezhetik a karácsonyi ízeket ezzel az egyáltalán nem száraz, nem fojtós, finom, omlós bejglivel!

(Én csak diósat készítettem, mivel a mákot nem szeretem. Viszont a receptben van a mákos töltelékre is leírás. 🙂 )

Diétás karácsony – így tartsd a súlyod az ünnepek alatt!

Diétás bejgli teljes kiőrlésű lisztből
Diétás bejgli teljes kiőrlésű lisztből

Diétás bejgli teljes kiőrlésű lisztből

Hozzávalók 1 rúd diétás bejglihez:

A tésztához:

  • 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
  • 4 dkg búzasikér
  • 4,5 dkg kókuszzsír
  • 4,5 dkg vaj
  • 4 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő (ha nem ismered, görgess a recept aljára bővebb infóért!)
  • 1 db M-es tojás (szobahőmérsékletű legyen, vegyük ki a hűtőből hamarabb!)
  • 1 dkg friss élesztő
  • 50 gramm langyos kókusztej
  • egy csipet himalája só
  • a kenéshez 1 egész tojás+1 sárgája

A dió vagy máktöltelékhez:

  • 10 dkg cukrozatlan darált dió vagy 30 dkg cukrozatlan darált mák
  • 5 dkg teljes kiőrlésű gríz (máktölteléknél nem szükséges, zabkorpával helyettesíthető)
  • 4 dkg stevia eritrit keverék
  • 2 dkg házi vaníliás cukor helyettesítő vagy 4 dkg vaníliás eritrit
  • 2 dl kókusztej
  • 1 bio citrom reszelt héja (narancshéjjal is nagyon finom!)

Beigli készítése:

Bejgli töltelék elkészítése:

  1. A kókusztejet felforraljuk és hozzáadjuk a teljes kiőrlésű grízzel és az édesítőkkel elkevert diót/mákot. (Máktölteléknél hagyjuk el a grízt!)
  2. Folyamatos kevergetés mellett 3-4 percig főzzük, amíg sűrű nem lesz, majd 5-10 percre félretesszük kihűlni.
  3. Amíg a töltelék hűl, készítsük el a bejgli tésztát!

Bejgli tészta elkészítése:

  1. Az élesztőt a langyos kókusztejbe morzsoljuk, krémesre keverjük és félretesszük addig, míg el nem kezd buborékozni.
  2. A teljes kiőrlésű lisztet elkeverjük a sikérrel, az édesítőszerrel és a sóval, majd elmorzsoljuk a kókuszzsírral és a vajjal.
  3. A lisztes morzsa közepébe készítsünk egy üreget és üssük bele a szobahőmérsékletű, felvert tojást és a felfuttatott élesztőt.
  4. Gyúrjuk össze a tésztát, majd egy konyharuhával letakarva pihentessük 15 percig!
  5. Miután letelt a pihentetés ideje, nyújtsuk ki a tésztát kb. 1 cm vastag téglalap alakra!
  6. Kenjük meg a tésztát a töltelékkel úgy, hogy a két szélén 2-2 cm-t hagyjunk szabadon.
  7. A szabadon hagyott széleket hajtsuk rá a töltelékre, majd nem túl szorosan tekerjük fel a bejglit.
  8. A feltekert bejglit emeljük át egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
  9. Verjünk fel villával egy tojást és egy tojássárgáját, majd kenjük meg a bejgli tetejét és minden oldalát.
  10. Hagyjuk 15 percig száradni, majd ismét kenjük át a bejglit a tojással.
  11. Hurkapálcával szurkáljuk meg a tetejét (teljesen szúrjunk le a tepsi aljáig), ezzel elkerülhetjük, hogy sütés közben szétrepedjen a bejglink.
  12. 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
  13. Nemcsak frissen, hanem másnaposan is finom (ennyi idő alatt el is fogyott nálunk!). 🙂

+1 Reya Tipp: élesztős tésztáknál mindig szobahőmérsékletű alapanyagokkal dolgozz, hogy a tésztában lévő élesztő minél jobban ki tudja fejteni a hatását! Ne felejtsd el az ablakokat is zárva tartani, hogy nehogy “megfázzon” a tészta!

Diétás bejgli
Diétás bejgli

Kalória és szénhidráttartalma:

  • 100 g diétás diós bejgli 274 kcal és 16 g szénhidrátot tartalmaz!
  • 100 g diétás mákos bejgli 258 kcal és 18 g szénhidrátot tartalmaz!

Jó étvágyat és boldog karácsonyt kívánok!

Szaszkó Reya

Receptjeimhez a diétás hozzávalókat a Bijó Boltban vásárolom személyesen vagy webshopon keresztül, ingyenes házhozszállítással >>> BIJÓ Bolt

Bijó Diétás Webshop

Hasznos infók a diétás receptek elkészítéséhez:

Toplistás ötletek fehér liszt helyett

Negyedannyi édesítő – mi az, és hogy kell használni?

Cukorhelyettesítők (stevia, eritrit, nyírfacukor) adagolása

12 ok a kókuszzsír használata mellett

Búzasikér használata

Himalája só hatása – miért jobb, mint a hagyományos asztali só?

Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Fogyókúrás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!

Akik már elkészítették ezt a diétás receptet:

Diétás bejgli teljes kiőrlésű lisztből - Hujbert Nóra fotója
Diétás bejgli teljes kiőrlésű lisztből – Hujbert Nóra fotója
Diétás bejgli - Kajdacsi Anikó fotója
Diétás bejgli – Kajdacsi Anikó fotója
Diétás bejgli - Böröczky Ica fotója
Diétás bejgli – Böröczky Ica fotója
Diétás bejgli recept teljes kiőrlésű lisztből
Diétás bejgli teljes kiőrlésű lisztből – Barna Bodor Éva fotója

Print Friendly, PDF & Email
 

Vélemény, hozzászólás?