Diétás bejgli recept teljes kiőrlésű lisztből, hosszas pihentetési idők és macera nélkül!
Egyáltalán nem száraz, nem fojtós, finom, omlós diétás karácsonyi bejgli!
(Én csak diósat készítettem, mivel a mákot nem szeretem, de készíthető ugyanezzel a tésztával diétás mákos bejgli is!)
Diétás karácsony – így tartsd a súlyod az ünnepek alatt!
Diétás bejgli teljes kiőrlésű lisztből
Hozzávalók 1 rúd diétás bejglihez:
A bejgli tésztához:
- 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 4 dkg búzasikér
- 4,5 dkg kókuszzsír
- 4,5 dkg vaj
- 4 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő (ha nem ismered, görgess a recept aljára bővebb infóért!)
- 1 db M-es tojás (szobahőmérsékletű legyen, vegyük ki a hűtőből hamarabb!)
- 1 dkg friss élesztő
- 50 gramm langyos kókusztej
- egy csipet himalája só
- a kenéshez 1 egész tojás+1 sárgája
A cukormentes dió vagy máktöltelékhez:
- 10 dkg cukrozatlan darált dió vagy 30 dkg cukrozatlan darált mák
- 5 dkg teljes kiőrlésű gríz (máktölteléknél nem szükséges, zabkorpával helyettesíthető)
- 4 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
- 2 dkg házi vaníliás cukor helyettesítő vagy 4 dkg vaníliás eritrit
- 2 dl kókusztej
- 1 bio citrom reszelt héja (narancshéjjal is nagyon finom!)
Diétás beigli készítése:
Diétás bejgli töltelék elkészítése:
- A kókusztejet felforraljuk és hozzáadjuk a teljes kiőrlésű grízzel és az édesítőkkel elkevert diót/mákot. (Máktölteléknél hagyjuk el a grízt!)
- Folyamatos kevergetés mellett 3-4 percig főzzük, amíg sűrű nem lesz, majd 5-10 percre félretesszük kihűlni.
- Amíg a töltelék hűl, készítsük el a bejgli tésztát!
Diétás bejgli tészta elkészítése:
- Az élesztőt a langyos kókusztejbe morzsoljuk, krémesre keverjük és félretesszük addig, míg el nem kezd buborékozni.
- A teljes kiőrlésű lisztet elkeverjük a sikérrel, az édesítőszerrel és a sóval, majd elmorzsoljuk a kókuszzsírral és a vajjal.
- A lisztes morzsa közepébe készítsünk egy üreget és üssük bele a szobahőmérsékletű, felvert tojást és a felfuttatott élesztőt.
- Gyúrjuk össze a tésztát, majd egy konyharuhával letakarva pihentessük 15 percig!
- Miután letelt a pihentetés ideje, nyújtsuk ki a tésztát kb. 1 cm vastag téglalap alakra!
- Kenjük meg a tésztát a töltelékkel úgy, hogy a két szélén 2-2 cm-t hagyjunk szabadon.
- A szabadon hagyott széleket hajtsuk rá a töltelékre, majd nem túl szorosan tekerjük fel a bejglit.
- A feltekert bejglit emeljük át egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Verjünk fel villával egy tojást és egy tojássárgáját, majd kenjük meg a bejgli tetejét és minden oldalát.
- Hagyjuk 15 percig száradni, majd ismét kenjük át a bejglit a tojással.
- Hurkapálcával szurkáljuk meg a tetejét (teljesen szúrjunk le a tepsi aljáig), ezzel elkerülhetjük, hogy sütés közben szétrepedjen a bejglink.
- 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
- Nemcsak frissen, hanem másnaposan is finom (ennyi idő alatt el is fogyott nálunk!). 🙂
+1 Reya Tipp: élesztős tésztáknál mindig szobahőmérsékletű alapanyagokkal dolgozz, hogy a tésztában lévő élesztő minél jobban ki tudja fejteni a hatását! Ne felejtsd el az ablakokat is zárva tartani, hogy nehogy „megfázzon” a tészta!
Ha alacsonyabb szénhidráttartalmú bejglire vágysz, készíts bejglit szénhidrátcsökkentett lisztből ÍGY >>> Szénhidrátcsökkentett bejgli Dia Wellness lisztből
Még több diétás karácsonyi recept a Blogon >>>
TOP 10 diétás karácsonyi sütemény gyűjtemény
Ünnepi főétel és süti ötletek a diétás karácsonyi menühöz
Kalória és szénhidráttartalma:
- 100 g diétás diós bejgli 274 kcal és 16 g szénhidrátot tartalmaz!
- 100 g diétás mákos bejgli 258 kcal és 18 g szénhidrátot tartalmaz!
Jó étvágyat és boldog karácsonyt kívánok!
Szaszkó Andi
Hasznos infók a diétás receptek elkészítéséhez:
Toplistás ötletek fehér liszt helyett
Negyedannyi édesítő – mi az, és hogy kell használni?
Cukorhelyettesítők (stevia, eritrit, nyírfacukor) adagolása
12 ok a kókuszzsír használata mellett
Himalája só hatása – miért jobb, mint a hagyományos asztali só?
Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Fogyókúrás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!
Akik már elkészítették ezt a diétás receptet:
2013. óta főzök diétásan, cukor és fehér liszt nélkül. Nem vagyok sem ételérzékeny, sem vércukor gondjaim nincsenek, de a kilóimmal én is folyamatosan küzdök.
Diétás gasztroblogomon saját képekkel illusztrálva mutatom meg Neked, hogyan készítem el a kedvenc ételeimet úgy, hogy életmódváltásba illeszthetőek és hasonlóan finomak is legyenek, mint a hagyományos ízek.
2023. májusában életmód- és táplálkozási tanácsadó végzettséget is szereztem, így vállalom személyre szabott étrendek készítését is.
FIGYELEM! Tanácsaimat és a receptjeimet saját felelősségedre használd, készítsd és fogyaszd!