Diétás bejgli teljes kiőrlésű lisztből

Diétás bejgli recept teljes kiőrlésű lisztből, hosszas pihentetési idők és macera nélkül!

Egyáltalán nem száraz, nem fojtós, finom, omlós diétás karácsonyi bejgli!

(Én csak diósat készítettem, mivel a mákot nem szeretem, de készíthető ugyanezzel a tésztával diétás mákos bejgli is!)

Diétás karácsony – így tartsd a súlyod az ünnepek alatt!

Diétás bejgli teljes kiőrlésű lisztből
Diétás bejgli teljes kiőrlésű lisztből

Diétás bejgli teljes kiőrlésű lisztből

Hozzávalók 1 rúd diétás bejglihez:

A bejgli tésztához:

  • 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
  • 4 dkg búzasikér
  • 4,5 dkg kókuszzsír
  • 4,5 dkg vaj
  • 4 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő (ha nem ismered, görgess a recept aljára bővebb infóért!)
  • 1 db M-es tojás (szobahőmérsékletű legyen, vegyük ki a hűtőből hamarabb!)
  • 1 dkg friss élesztő
  • 50 gramm langyos kókusztej
  • egy csipet himalája só
  • a kenéshez 1 egész tojás+1 sárgája

A cukormentes dió vagy máktöltelékhez:

  • 10 dkg cukrozatlan darált dió vagy 30 dkg cukrozatlan darált mák
  • 5 dkg teljes kiőrlésű gríz (máktölteléknél nem szükséges, zabkorpával helyettesíthető)
  • 4 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
  • 2 dkg házi vaníliás cukor helyettesítő vagy 4 dkg vaníliás eritrit
  • 2 dl kókusztej
  • 1 bio citrom reszelt héja (narancshéjjal is nagyon finom!)

Diétás beigli készítése:

Diétás bejgli töltelék elkészítése:

  1. A kókusztejet felforraljuk és hozzáadjuk a teljes kiőrlésű grízzel és az édesítőkkel elkevert diót/mákot. (Máktölteléknél hagyjuk el a grízt!)
  2. Folyamatos kevergetés mellett 3-4 percig főzzük, amíg sűrű nem lesz, majd 5-10 percre félretesszük kihűlni.
  3. Amíg a töltelék hűl, készítsük el a bejgli tésztát!

Diétás bejgli tészta elkészítése:

  1. Az élesztőt a langyos kókusztejbe morzsoljuk, krémesre keverjük és félretesszük addig, míg el nem kezd buborékozni.
  2. A teljes kiőrlésű lisztet elkeverjük a sikérrel, az édesítőszerrel és a sóval, majd elmorzsoljuk a kókuszzsírral és a vajjal.
  3. A lisztes morzsa közepébe készítsünk egy üreget és üssük bele a szobahőmérsékletű, felvert tojást és a felfuttatott élesztőt.
  4. Gyúrjuk össze a tésztát, majd egy konyharuhával letakarva pihentessük 15 percig!
  5. Miután letelt a pihentetés ideje, nyújtsuk ki a tésztát kb. 1 cm vastag téglalap alakra!
  6. Kenjük meg a tésztát a töltelékkel úgy, hogy a két szélén 2-2 cm-t hagyjunk szabadon.
  7. A szabadon hagyott széleket hajtsuk rá a töltelékre, majd nem túl szorosan tekerjük fel a bejglit.
  8. A feltekert bejglit emeljük át egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
  9. Verjünk fel villával egy tojást és egy tojássárgáját, majd kenjük meg a bejgli tetejét és minden oldalát.
  10. Hagyjuk 15 percig száradni, majd ismét kenjük át a bejglit a tojással.
  11. Hurkapálcával szurkáljuk meg a tetejét (teljesen szúrjunk le a tepsi aljáig), ezzel elkerülhetjük, hogy sütés közben szétrepedjen a bejglink.
  12. 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
  13. Nemcsak frissen, hanem másnaposan is finom (ennyi idő alatt el is fogyott nálunk!). 🙂

+1 Reya Tipp: élesztős tésztáknál mindig szobahőmérsékletű alapanyagokkal dolgozz, hogy a tésztában lévő élesztő minél jobban ki tudja fejteni a hatását! Ne felejtsd el az ablakokat is zárva tartani, hogy nehogy “megfázzon” a tészta!

Ha alacsonyabb szénhidráttartalmú bejglire vágysz, készíts bejglit szénhidrátcsökkentett lisztből ÍGY >>> Szénhidrátcsökkentett bejgli Dia Wellness lisztből

Diétás bejgli
Diétás bejgli

Még több diétás karácsonyi recept a Blogon >>>

TOP 10 diétás karácsonyi sütemény gyűjtemény

Ünnepi főétel és süti ötletek a diétás karácsonyi menühöz

Kalória és szénhidráttartalma:

  • 100 g diétás diós bejgli 274 kcal és 16 g szénhidrátot tartalmaz!
  • 100 g diétás mákos bejgli 258 kcal és 18 g szénhidrátot tartalmaz!

Jó étvágyat és boldog karácsonyt kívánok!

Szaszkó Reya

Receptjeimhez a diétás hozzávalókat a Bijó Boltban vásárolom személyesen vagy webshopon keresztül, ingyenes házhozszállítással >>> BIJÓ Bolt

Bijó Diétás Webshop

Hasznos infók a diétás receptek elkészítéséhez:

Toplistás ötletek fehér liszt helyett

Negyedannyi édesítő – mi az, és hogy kell használni?

Cukorhelyettesítők (stevia, eritrit, nyírfacukor) adagolása

12 ok a kókuszzsír használata mellett

Búzasikér használata

Himalája só hatása – miért jobb, mint a hagyományos asztali só?

Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Fogyókúrás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!

Akik már elkészítették ezt a diétás receptet:

Diétás bejgli - Kajdacsi Anikó fotója
Diétás bejgli – Kajdacsi Anikó fotója
Diétás bejgli recept teljes kiőrlésű lisztből
Diétás bejgli teljes kiőrlésű lisztből – Barna Bodor Éva fotója
Diétás bejgli teljes kiőrlésű lisztből
Horváth Beatrix fotója
Diétás bejgli teljes kiőrlésű lisztből
Vakán Judit fotója

Print Friendly, PDF & Email
 

Vélemény, hozzászólás?