Aranygaluska teljes kiőrlésű lisztből, cukor nélkül, diétásan!

Nem túlzok, ha azt mondom, hogy ez a diétás aranygaluska teljes kiőrlésű lisztből mennyei finom és nem is olyan bonyolult az elkészítése, mint amilyennek elsőre tűnik.

Aranygaluska teljes kiőrlésű lisztből recept

Hozzávalók (23*18 cm-es tepsihez):

• 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
• 10 dkg búzasikér
• 15 g Dia Wellness negyedannyi édesítő
• 2 dkg friss élesztő
• 2,5 -3 dl langyos kókusztej
• 5 dkg kókuszzsír (hidegen mérve)
• egy csipet himalája só

Az aranygaluska “panírozásához”:

• 20 dkg cukrozatlan darált dió
• 6 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
• 12 dkg kókuszzsír felolvasztva
• 1 tojás fele a kenéshez

A finom, puha diétás kelt tészta készítésének titkai

Lehetséges-e az élesztő felfuttatása cukor nélkül, édesítőszerrel?

Aranygaluska elkészítése:

1. A teljes kiőrlésű lisztet, a búzasikért, a negyedannyi édesítőt, az elmorzsolt élesztőt és a sót egy tálba tesszük.
2. A kókuszzsírt felolvasztjuk és a lisztes keverékhez adjuk.
3. A folyadékot apránként hozzá adagolva robotgéppel elkezdjük dagasztani.
4. A tészta dagasztása közben a maradék kókusztejet több részletben a tésztához adjuk.
5. Csak annyi kókusztejet adjunk a tésztához, hogy ne legyen túl lágy a tészta! Nálam ez 3 dl volt, de ez a liszt minőségétől is függ!
6. Az aranygaluska tésztát addig dagasztjuk, míg sima felületű, a tál falától mindenhol elváló tésztát kapunk (kb. 5-10 perc, a robotgép fokozatától is függ).
7. A kész tésztát a tálban hagyjuk és egy tiszta konyharuhával letakarjuk, majd meleg helyen 45 percig kelesztjük.
8. Amíg kel a tészta, daráljuk le aprítógépben a diót és keverjük össze a “panírozáshoz” szükséges édesítőszerrel.
9. Ha megkelt a tészta, kiöntjük egy szilikonlapra (gyúródeszkára) és egy pogácsa vagy fánkszaggatóval kb. 2 cm vastag, 4-5 cm hosszú galuskákat szaggatunk belőle.
10. A panírozáshoz szükséges kókuszzsírt megolvasztjuk és ecsettel mindegyik galuskát vékonyan átkenjük vele.
11. A kókuszolajjal átkent galuskákat azonnal az édesítőszeres dióba forgatjuk (másképp megdermed rajta a kókkuszzsír) és a tepsiben szorosan egymás mellé állítgatjuk őket.
12. Ezt a műveletet addig ismételjük, amíg el nem fogy a galuskánk.
13. A tojást lazán felverjük és ecsettel átkenjük a nyers aranygaluska tetejét.
14. 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
15. Amíg sül a diétás aranygaluska, elkészítjük hozzá a vaníliasodót:
16. A diétás vanília sodó receptjét itt találod >>> DIÉTÁS VANÍLIA SODÓ RECEPT

Tippje: szénhidrátcsökkentett lisztkeverékből (pl. Dia Wellness Sütőlisztből, -50 % lisztből, CH Mínusz lisztből) is készíthető!

RECEPT >>> Aranygaluska diétásan, szénhidrátcsökkentett lisztből

Még több diétás ebéd receptért kattints >>> Diétás Ebéd Receptek

100 gramm diétás aranygaluska teljes kiőrlésű lisztből kalória és szénhidráttartalma:

• 246 kcal
• 11 gramm szénhidrátot
• 9 g fehérjét és
• 19 g zsírt tartalmaz!

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Andi

Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Fogyókúrás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!

Hasznos infók a diétás receptek elkészítéséhez:

Toplistás ötletek fehér liszt helyett

Negyedannyi édesítő – mi az, és hogy kell használni?

Cukorhelyettesítők (stevia, eritrit, nyírfacukor) adagolása

12 ok a kókuszzsír használata mellett

Búzasikér használata

Himalája só hatása – miért jobb, mint a hagyományos asztali só?