Szénhidrátcsökkentett pizzát készítettem még hetekkel ezelőtt a szilveszteri bulira, minipizzaként.
A vendégeim (közötte két gyerkőc) nem tudták, hogy diétás pizzát esznek, mégis egymás után nyúltak a minipizzák után addig, amíg ki nem ürült a tányér.
Csak a végén mondtam el nekik, hogy mit ettek és azt mondták, hogy függetlenül attól, hogy nem hagyományos pizza volt, azért nagyon finom volt és máskor is készítsek ilyet! 🙂
Szénhidrátcsökkentett pizza tészta recept
Szénhidrátcsökkentett mini pizza hozzávalók kb. 36 db-hoz:
- 56 dkg Dia Wellness Pizzaliszt (azért ilyen fura mennyiség, mert pont ennyi liszt volt a zacskóban 😉 ) + 2 dkg a szóráshoz
- 2 dkg friss élesztő (lehet egy csomag szárított élesztőt használni helyette)
- 3,5 dl langyos víz
- feltétek ízlés szerint (nálam cukormentes sűrített paradicsom+adalékmentes pizzafűszer, magas hústartalmú sonka, kolbász, kukorica konzerv, light trappista sajt volt)
Az általam a recepthez használt Dia-Wellness szénhidrátcsökkentett alapanyagok beszerezhetők ITT >>> DIA WELLNESS TERMÉKEK RENDELÉSE
Elkészítése:
- Az élesztőt a pizzaliszthez morzsoljuk, majd a langyos vizet apránként hozzáadva egynemű tésztává gyúrjuk.
- Még jobb, ha robotgéppel be is dagasztjuk a tésztát, de nálam ez elmaradt, mivel szilveszterkor (mikor máskor… ) fél délelőtt áramszünet volt, így csak kézzel összegyúrtam a tésztát.
- Az összegyúrt/bedagasztott pizzatésztát egy tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyen kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
- Közben előkészítjük a feltéteket.
- A megkelt tésztát pizzaliszttel megszórt felületen kb. 1 cm vékonyra kinyújtjuk és 8 cm átmérőjű fánkszaggatóval kis köröket szaggatunk belőle.
- A megmaradt pizzatésztát újra és újra összegyúrjuk, kinyújtjuk, kiszaggatjuk, míg el nem fogy.
- A kiszaggatott köröket sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
- A tepsibe rakott mini pizza alapokat megkenjük a fűszeres paradicsomszósszal, és rárakjuk a feltéteket, végül a reszelt light trappista sajttal megszórjuk.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.
- Természetesen egyben is meg lehet sütni, ez esetben kb. 1 nagy gáztepsinyi adag lesz belőle.
100 g szénhidrátcsökkentett pizza tápértéke (feltét nélkül):
- 199 kcal,
- 17 g szénhidrát,
- 16 g fehérje,
- 4 g zsír.
Ezt a szénhidrátcsökkentett pizzát elkészítettük a Budai Egészségközpont által szervezett diétás főzőiskolában is, ezek a képek ott készültek. 🙂
A finom, puha diétás kelt tészta készítésének titkai
Lehetséges-e az élesztő felfuttatása cukor nélkül, édesítőszerrel?
Zabpehelylisztes pizza tészta recept ITT!
Karfiolpizza – lisztmentes pizza receptje ITT!
Még több diétás pizza receptet találsz ITT >>> Diétás Pizza Receptek
Jó étvágyat kívánok!
Szaszkó Andi
életmódváltó gasztroblogger
2013. óta főzök diétásan, cukor és fehér liszt nélkül. Nem vagyok sem ételérzékeny, sem vércukor gondjaim nincsenek, de a kilóimmal én is folyamatosan küzdök.
Diétás gasztroblogomon saját képekkel illusztrálva mutatom meg Neked, hogyan készítem el a kedvenc ételeimet úgy, hogy életmódváltásba illeszthetőek és hasonlóan finomak is legyenek, mint a hagyományos ízek.
2023. májusában életmód- és táplálkozási tanácsadó végzettséget is szereztem, így vállalom személyre szabott étrendek készítését is.
FIGYELEM! Tanácsaimat és a receptjeimet saját felelősségedre használd, készítsd és fogyaszd!