New York-i diétás sajttorta (cukormentes cheesecake)

Diétás sajttorta a lehetőségekhez képest csökkentett zsírtartalommal, cukor nélkül, édesítőszerrel.

Már nagyon régóta terveztem, hogy készítek egy ilyen sült sajttortát (azt hiszem, ez a híres neves New York cheesecake) diétásan, de valamiért nagyon tartottam ennek a diétás süteménynek az elkészítésétől (kár volt).

Mivel még hagyományos alapanyagokból sem készítettem el ezt a cukormentes tortát, kénytelen voltam keresni egy bevált receptet, amit átalakíthatok alakbarát verzióra..

Így esett a választásom Fördős Zé bevált sajttorta receptjére (link a recept végén).

Zé receptjében nemcsak az alapanyagokat cseréltem ki, hanem a mennyiségeket is, mert egyrészt nekem nagyobb a tortaformám, másrészt például a kekszes alapréteghez megadott vaj mennyisége számomra túl sok volt (emiatt több kekszből készítettem).

Őszintén szólva már tudom, hogy ez egy nagyon egyszerű diétás mascarpone süti, néhány perc alatt összeállítható.

A sütési és a pihentetési idők miatt viszont érdemes előre gondolkodni, hiszen mindenestől kb. 2,5-3 órát is igénybe vesz az elkészítése.

És még egy vallomás:

Be kell valljam, hogy nagyon összeszedetten indultam neki ennek a sajttorta elkészítésének, de mégis elkövettem egy hibát: kifelejtettem belőle a tojást és ez már csak akkor villant be, amikor a sütőben sült a torta. 

Szóval volt izgalom, hogy hogy fog sikerülni, de végül kiderült, hogy tojás nélkül is elkészíthető, nagyon habos könnyű süti lett belőle, ami nem folyik és nem esik szét a tojás nélkül sem (azért legközelebb beleteszem a tojásokat 😉 ) .

Diétás sajttorta cukormentesen, szénhidrátcsökkentett kekszből, light mascarponéból

Diétás sajttorta recept

Diétás sajttorta hozzávalók 22 cm átmérőjű tortaformához:

A sajttorta alapjához:

  • 25 dkg Dia Wellness vaníliás kekszmorzsa
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 1,5 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítőszer

A sajtkrémhez

  • 0,5 kg (vagy 2×25 dkg) light mascarpone
  • 25 dkg tejföl vagy natúr görög joghurt (tápérték szempontjából nincs nagy jelentősége ; én most 20 %-os tejfölt használtam)
  • 6 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
  • 2 teáskanál vanília aroma
  • 200 ml tejszín
  • 2 db tojás
  • 1 evőkanál frissen facsart citromlé
  • 25 g Dia Wellness főzős vaníliás pudingpor

Cukormentes diétás sajttorta diétás darált kekszből, szénhidrátcsökkentett kekszből, light mascarponéból

Diétás sajttorta készítése:

  1. A diétás darált kekszet (kekszmorzsát) összekeverjük az olvasztott vajjal és az édesítővel, majd a sütőpapírral kibélelt tortaforma aljába nyomkodjuk úgy, hogy 2 cm-es pereme legyen mindenhol.
  2. Hűtőbe tesszük.
  3. (Érdemes a tortaforma oldalához és az aljához külön -külön levágni egy csíkot, illetve egy kör alakot a sütőpapírból és úgy kibélelni, így a kész torta oldala nem lesz gyűrött mintájú.)
  4. A krémhez a light mascarponét, a tejfölt, az édesítőszert, a vanília aromát és a tejszínt egy tálba tesszük és habosra keverjük.
  5. A krémbe belekeverjük a tojást, a citromlevet és a diétás pudingport.
  6. A tortaforma alsó peremét alufóliával körbecsomagoljuk, mert sütés közben az olvadt margarint picit ki fog folyni belőle.
  7. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percet sütjük.
  8. 30 perc sütés után lejjebb vesszük a sütőt 150 fokra és további fél órát sütjük.
  9. Ez után a sütőt kikapcsoljuk, és a sajttortát csukott sütőajtónál még 1 órán át bent hagyjuk.
  10. Az 1 óra letelte után a teljes kihűlésig hűtőbe rakjuk.
  11. A teljesen kihűlt cukormentes cheesecake-et cukormentes öntettel (nálam Dia Wellness eperöntet) és gyümölcsdarabokkal tálaljuk (el is hagyható).
  12. Öntettől függően készülhet epres sajttorta (mint nálam), málnás sajttorta, áfonyás sajttorta, karamellás sajttorta…stb.

100 g diétás sajttorta átlagos tápértéke (20 %-os tejföllel):

  • 278 kcal (natúr görög joghurttal csak 266 kcal),
  • 9,6 g szénhidrát (natúr görög joghurttal 9,9 g CH),
  • 5,6 g fehérje,
  • 24,7 g zsír (natúr görög joghurttal 23,1 g zsír).

Sütés nélküli diétás sajttorta recept ITT >>> Epres diétás sajttorta sütés nélkül

Még több cukormentes házi tortát találsz ITT >>> Cukormentes Torta Receptek

Még több diétás sütemény receptet találsz ITT >>> Diétás Sütemény Receptek

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Andi

életmódváltó gasztroblogger

Eredeti sajttorta recept

DIÉTA TIPPEK életmódváltáshoz, diétás receptek elkészítéséhez:

Mit használj fehér liszt helyett, ha fogyni akarsz?

MI az a negyedannyi édesítő és hogy kell használni?

Cukorhelyettesítők (stevia, eritrit, nyírfacukor) – tudnivalók és adagolásuk

Életmódváltás lépésről lépésre: az egészséges életmód alapjai

Életmódváltás lépésről lépésre: a lassú felszívódású szénhidrátok listája

Életmódváltás lépésről lépésre: mikor mit egyek, ha fogyni akarok?

Mit egyek, ha fogyni akarok? BEVÁSÁRLÓLISTA ÉLETMÓDVÁLTÁSHOZ

Még több hasznos tipp életmódváltáshoz >>> DIÉTA TIPPEK

Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Diétás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!

(Szponzorált tartalom: A recept elkészítését az M-Gel Hungary Kft. támogatta.)

 

Vélemény, hozzászólás?