Diétás piskótatekercs zabpehelylisztből, cukormentes lekvárral

Diétás piskótatekercs zabpehelylisztből, cukormentes lekvárral

Családi nap volt a minap az iskolában és olyankor minden szülőtől számítanak valami nasira, amit a játékban megfáradt gyerekek elmajszolhatnak. Ősszel már volt egy ugyanilyen iskolai program, akkor Hello Kitty-s zabkekszeket készítettem, de most nem volt sok időm kreatívkodni.

Most csak egy gyors és egészséges, diétás piskótatekercsre jutott idő zabpehelylisztből, a saját készítésű cukormentes eperlekvárommal megkenve.

A saját készítésű cukormentes eperlekvárom receptjét itt találod >>> Eperlekvár cukor nélkül

Mondanom sem kell, hogy ennek a klasszikus sütinek nem sokan tudtak ellenállni, még úgy sem, hogy tudták, hogy reform hozzávalókból készült, így rövid idő alatt kiürült a sütis doboz… 🙂

Diétás piskótatekercs recept

Diétás piskótatekercs hozzávalói (39*31 cm-es tepsihez, 18 szelethez):

• 6 db M-es tojás szétválasztva
• 6 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
• 12,5 dkg zabpehelyliszt (zablisztből is elkészíthető!) ( ITT VESZEM )
• 10 gramm sütőpor
• 20 dkg cukormentes eperlekvár
• eritrit porcukor a szóráshoz

Zabpehelyliszt házilag:

Diétás piskótatekercs készítése:

1. A diétás piskóta tésztához tojásokat kettéválasztjuk.
2. A tojásfehérjét 2 evőkanál (4 dkg) édesítőszerrel kemény habbá verjük (akkor jó a hab, amikor már nem folyik le a habverőről).
3. Miután a fehérjét felvertük, a tojások sárgáját és a maradék 2 dkg édesítőszert fehéredésig habosítjuk (ettől még levegősebb lesz a piskótánk), majd a felvert tojásfehérje habba óvatosan beleforgatjuk.
4. A zabpehelylisztet összekeverjük a sütőporral, majd két részletben a tojáshabhoz adjuk és szintén nagyon óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk. Vigyázzunk, hogy tényleg csak forgassuk, ne keverjük, mert akkor összetörik a hab és lapos lesz a piskóta!
5. Az így elkészített diétás piskóta tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, ügyelve, hogy mindenhol egyenletesen vastagon kenjük szét a tésztát.
6. 170 fokra előmelegített, hőlégkeveréses sütőben (hőlégkeverés nélkül 180 fokon) 10-15 perc alatt aranysárgára sütjük.
7. A kész piskóta lapot még forrón egy benedvesített, tiszta konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt és azonnal, jó szorosan feltekerjük.
8. Így hagyjuk teljesen kihűlni.
9. Ha a feltekert piskótatészta kihűlt, megkenjük a lekvárral és újra feltekerjük és a már előzőleg használt konyharuhába szorosan becsavarjuk.
10. 30-60 percig hagyjuk állni, hogy a szeletelésnél ne essen szét.
11. Miután a diétás piskóta tekercsünk szépen egyben maradt, kicsomagoljuk a konyharuhából és eritrit porcukrot szitálunk rá, majd 2 cm vastag szeletekre vágjuk.

100 g piskótatekercs átlagos tápértéke:

• 160 kcal,
• 19 g szénhidrát,
• 7 g fehérje,
• 5 g zsír.

1 szelet piskótatekercs átlagos tápértéke (18 darab, 39 g/db súlyú szelet esetén):

• 62 kcal,
• 8 g szénhidrát,
• 3 g fehérje,
• 2 g zsír.

Tipp1: megtölthető nemcsak cukormentes lekvárral, hanem cukormentes mogyorókrémmel, vagy diétás túrókrémmel is!

Tipp2: ebből a diétás piskótatekercsből készíthetsz cukormentes Charlotte tortát is! Recept itt >>> Cukormentes Charlotte torta

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Andi

Hasznos infók a diétás receptek elkészítéséhez:

Toplistás ötletek fehér liszt helyett

Negyedannyi édesítő – mi az, és hogy kell használni?

Cukorhelyettesítők (stevia, eritrit, nyírfacukor) adagolása

12 ok a kókuszzsír használata mellett

Búzasikér használata

Himalája só hatása – miért jobb, mint a hagyományos asztali só?

Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Fogyókúrás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!