Édesburgonya tócsni – egy igazi mentőöv krumpli imádó fogyókúrázóknak!

Az édesburgonya hatalmas kedvenc a diétázók körében. Életet tud menteni, ha krumplira vágyunk és ugyanolyan jól variálható. Nevéhez méltóan valóban nagyon édes, de – mint ahogy ebben a receptben is – a fűszerek jól tompítják ezt az édes ízt.

Nemcsak enni öröm, hanem elkészíteni is: gyorsabban megpuhul, mint a hagyományos krumpli, így pikk pakk összedobható belőle egy tartalmas, diétás ebéd!

Miért jók az édesburgonyából készült ételek a fogyókúrázóknak?

Az édesburgonya tápérték szempontjából nagyon sok pozitívummal büszkélkedhet. Kezdve a magas rosttartalmától, (ami nem engedi a szénhidrátokat felszívódni), magas fehérjetartalmán át a vércukorszint kíméletességért felelős alacsony glikémiás indexig! Nagyon laktató és vércukorszint kímélő diétás ebédek készíthetők édesburgonyából.

Az édesburgonya kalória és szénhidráttartalma:

• 10 dkg nyers édesburgonya 86 kalóriát és 20 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Édesburgonyából készíthető:

• édesburgonya püré,
• édesburgonya chips,
• rakott édesburgonya (hagyományos rakott krumpli helyett),
• nudli,
• röszti, tócsni, lapcsánka (ki hogy nevezi)
• különböző édesburgonya köretek a hagyományos burgonyával megegyező módon.

Édesburgonya tócsni recept

Hozzávalók (kb. 4 normál adaghoz):

• 1 nagyobb (pucolva kb. 30 dkg) édesburgonya
• 4 egész tojás
• 1 csapott evőkanál (5 g) útifűmaghéj
• 2 evőkanál (40 g) zabkorpa  vagy zabpehelyliszt
• egy nagy csipet himalája só
• egy mokkáskanál pirospaprika
• késhegynyi őrölt bors
• 2 evőkanál kókuszzsír a sütéshez

  Édesburgonya elkészítése:

  Az édesburgonyát megpucoljuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Összekeverjük a többi hozzávalóval, majd 10 percig hagyjuk állni.

  Ez után a felforrósított kókuszzsírra evőkanálnyi adagokat teszünk és a kanál peremével óvatosan kilapítjuk, majd a tócsnik mindkét oldalát pirosra sütjük.

  Bármilyen húshoz, halhoz finom és laktató diétás köret.

Édesburgonya tócsni kalória és szénhidráttartalma:

• 100 grammban 120 kcal és 15 g CH van. 

Még több diétás recept édesburgonyából >>> Édesburgonya Recept Ötletek

Jó étvágyat kívánok! 

Szaszkó Reya

Akik már elkészítették ezt a diétás recepet:

Dr. Vas-Vincze Ivetta fotója az elkészült édesburgonya tócsniról