Diétás Rákóczi túrós sütemény

Diétás rákóczi túrós? A hagyományos magyar sütemények közül az egyik legnagyobb kedvencünk, így hát kötelező volt diétásítanom!

Ez pont az a süti, ami a túró és a tojáshab miatt tökéletes alap ahhoz, hogy egy csökkentett szénhidráttartalmú édességet hozzunk össze!

Most anyukám, a sütizseni receptje volt a kiindulópontom, de a lisztet lassan felszívódó szénhidrátot tartalmazó Graham lisztre, a cukrot pedig nullkalóriás édesítőszerre, stevia eritrit keverékre cseréltem, így a végeredmény egy nagyon finom, az eredetire megszólalásig hasonlító diétás Rákóczi túrós lett, amit fogyókúrázók, cukorbetegek és IR diétázók is fogyaszthatnak!

Diétás Rákóczi túrós
Diétás Rákóczi túrós

A diétás Rákóczi túrós hozzávalói (20×30 cm-es tepsihez, 15 szelethez):

A diétás Rákóczi túrós tésztájához:

Diétás termékek, szénhidrát csökkentett termékek, diétás webshop

A diétás Rákóczi túrós túró töltelékéhez:

A diétás Rákóczi túrós cukormentes sárgabarack lekvár rétegéhez:

A diétás Rákóczi túrós tojáshabjához:

  • 4 db M-es tojásfehérje
  • 5 dkg stevia eritrit keverék
  • pár csepp frissen facsart citromlé (nem lesz citrom íze, de kell ahhoz, hogy ne essen össze a hab)

A diétás Rákóczi túrós elkészítése:

1. A tészta száraz hozzávalóit (Graham liszt, búzasikér, édesítőszerek, foszfátmentes sütőpor) egy tálban összekeverjük, majd a puha kókuszzsírt és a tejfölt hozzáadva két kézzel egyenletesen elmorzsoljuk. Ez után a tojássárgákkal egynemű tésztát gyúrunk belőle.

2. A tésztát 1 cm vastagra nyújtjuk, és egy olajspray-vel nagyon vékonyan befújt vagy ecsettel nagyon vékonyan kókuszolajjal átkent tepsibe tesszük, majd villával több helyen megszurkáljuk. Amíg elkészül a túrótöltelék, berakjuk a hűtőbe.

3. A túrótöltelékhez egy tálba tesszük a túrót, a tojássárgájákat, a citromhéjat, a teljes kiőrlésű tönkölygrízt és az édesítőszert, majd robotgéppel krémesre dolgozzuk. A kész túrótölteléket a hűtőből kivett tésztán egyenletesen eloszlatjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük (akkor jó, ha a tészta aranybarna színű és a túró felülete sem fénylik már). Ez a kép sütés előtt készült:

dietas-rakoczi-turos-sutemeny (2)

4. A diétás Rákóczi túrós megsült alapját kivesszük a sütőből és vékonyan szétkenjük rajta a cukormentes sárgabarack lekvárt.

dietas-rakoczi-turos-sutemeny (3)

5. Közben a sütő hőfokát levesszük 150 fokra.

6. A tojáshabhoz a 4 tojásfehérjéhez adjuk a citromlevet és az édesítőszer felét, majd elkezdjük felverni. Amikor kezd habos lenni, hozzáadjuk az édesítőszer másik felét is és kemény habbá verjük (amikor már mintát hagy a habban a habverő, akkor biztos, hogy jó!).

7. A kész tojáshabot egyenletesen eloszlatjuk a lekváros rétegen (habzsákkal csíkokat vagy habcsókokat is tudunk készíteni, de úgy is jó, ha egyszerűen csak szétkenjük rajta egy késsel a habot).

8. A tojáshabbal bevont diétás Rákóczi túróst visszarakjuk az időközben 150 fokra hűlt sütőbe és 7-8 perc alatt rápirítjuk a habot (érdemes figyelni rá, hogy meg ne égjen, mert minden sütő más – nekem villanysütőm van). Így kell kinéznie, amikor kivesszük a sütőből:

diétás rákóczi túrós sütemény

1 szelet diétás Rákóczi túrós kalória és szénhidráttartalma

  • (15 egyenlő méretű szeletet feltételezve)173 kcal és 12,8 g szénhidrát!

dietas-rakoczi-turos-sutemeny (8)

dietas-rakoczi-turos-sutemeny (7)

Jó étvágyat kívánok!

Reya

Hozzávalók a diétás Rákóczi túróshoz elérhető áron >>> a Salátagyár Életmód Shopból

Print Friendly, PDF & Email
 

Vélemény, hozzászólás?