Diétás Rákóczi túrós az egyik legfinomabb hagyományos magyar túrós sütemény, amit nagyon könnyű diétásan elkészíteni.
A Rákóczi túrós sütemény a túró és a tojáshab miatt tökéletes alap ahhoz, hogy egy finom diétás édességet hozzunk össze!
Most anyukám, a sütizseni receptje volt a kiindulópontom, de a lisztet lassan felszívódó szénhidrátot tartalmazó teljes kiőrlésű búzalisztre, a cukrot pedig nullkalóriás édesítőszerre, negyedannyi édesítőre cseréltem, így a végeredmény egy nagyon finom, az eredetire megszólalásig hasonlító diétás Rákóczi túrós lett, amit fogyókúrázók, életmódváltók nyugodt szívvel fogyaszthatnak!
Diétás Rákóczi túrós sütemény recept
A diétás Rákóczi túrós hozzávalói (20×30 cm-es tepsihez, 15 szelethez):
A diétás Rákóczi túrós tésztájához:
- 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
- 2 dkg búzasikér
- 8,5 dkg puha kókuszzsír
- 5 gramm sütőpor
- 2,5 dkg (1,5 csapott evőkanál) Dia Wellness negyedannyi édesítő
- 1,5 dkg vaníliás eritrit
- 5 dkg 20 %-os tejföl
- 2 db M-es tojássárgája
A diétás Rákóczi túrós túró töltelékéhez:
- 0,5 kg zsírszegény tehéntúró
- 2,5 dkg teljes kiőrlésű tönkölygríz (zabkorpával helyettesíthető)
- 2 db M-es tojássárgája
- 3,5 dkg (2 csapott evőkanál) Dia Wellness negyedannyi édesítő
- 1 kezeletlen bio citrom héja lereszelve
A cukormentes sárgabarack lekvár réteghez:
- 5 dkg Dia Wellness kajszibarack lekvár
A tojáshabhoz:
- 4 db M-es tojásfehérje
- 5 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
- pár csepp frissen facsart citromlé (nem lesz citrom íze, de kell ahhoz, hogy ne essen össze a hab)
Felverhető-e a tojásfehérje hab cukor nélkül, édesítőszerrel?
Diétás Rákóczi túrós elkészítése:
1. A tészta száraz hozzávalóit (teljes kiőrlésű liszt, búzasikér, édesítőszerek, sütőpor) egy tálban összekeverjük, majd a puha kókuszzsírt és a tejfölt hozzáadva két kézzel egyenletesen elmorzsoljuk. Ez után a tojássárgákkal egynemű tésztát gyúrunk belőle.
2. A tésztát 1 cm vastagra nyújtjuk, és egy olajspray-vel nagyon vékonyan befújt vagy ecsettel nagyon vékonyan kókuszolajjal átkent tepsibe tesszük, majd villával több helyen megszurkáljuk. Amíg elkészül a túrótöltelék, berakjuk a hűtőbe.
3. A túrótöltelékhez egy tálba tesszük a túrót, a tojássárgájákat, a citromhéjat, a teljes kiőrlésű tönkölygrízt és az édesítőszert, majd robotgéppel krémesre dolgozzuk. A kész túrótölteléket a hűtőből kivett tésztán egyenletesen eloszlatjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük (akkor jó, ha a tészta aranybarna színű és a túró felülete sem fénylik már).
4. A Rákóczi túrós megsült alapját kivesszük a sütőből és vékonyan szétkenjük rajta a cukormentes sárgabarack lekvárt.
5. Közben a sütő hőfokát levesszük 150 fokra.
6. A tojáshabhoz a 4 tojásfehérjéhez adjuk a citromlevet és az édesítőszer felét, majd elkezdjük felverni. Amikor kezd habos lenni, hozzáadjuk az édesítőszer másik felét is és kemény habbá verjük (amikor már mintát hagy a habban a habverő, akkor biztos, hogy jó!).
7. A kész tojáshabot egyenletesen eloszlatjuk a lekváros rétegen (habzsákkal csíkokat vagy habcsókokat is tudunk készíteni, de úgy is jó, ha egyszerűen csak szétkenjük rajta egy késsel a habot).
8. A tojáshabbal bevont sütit visszarakjuk az időközben 150 fokra hűlt sütőbe és 7-8 perc alatt rápirítjuk a habot (érdemes figyelni rá, hogy meg ne égjen, mert minden sütő más – nekem villanysütőm van). Így kell kinéznie, amikor kivesszük a sütőből.
100 gramm diétás Rákóczi túrós tápértéke
- 217,5 kcal,
- 12,7 g szénhidrát,
- 11,5 g fehérje,
- 13 g zsír.
Ha egyedül nem megy az életmódváltás, ne keseredj el, SEGÍTEK!
Ha szeretnél lefogyni és az elért súlyodat sokáig meg is tartani, de
- nem tudod, hogy kezdj bele, vagy
- odafigyelsz az étkezésedre, de mégsem fogysz,
- már több sikertelen életmódváltáson vagy túl, esetleg
- változatosságra van szükséged, mert már unod az egyhangú diétás ételeidet, keress bátran személyre szabott életmódváltó étrendért!
>>> SZEMÉLYRE SZABOTT ÉTREND KÉSZÍTÉS ITT!
Jó étvágyat kívánok!
Szaszkó Andi
életmódváltó, gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó
Még több diétás sütemény receptet találsz itt >>> Diétás Sütemény Receptek
Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Fogyókúrás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!
Akik már elkészítették ezt a diétás receptet:
2013. óta főzök diétásan, cukor és fehér liszt nélkül. Nem vagyok sem ételérzékeny, sem vércukor gondjaim nincsenek, de a kilóimmal én is folyamatosan küzdök.
Diétás gasztroblogomon saját képekkel illusztrálva mutatom meg Neked, hogyan készítem el a kedvenc ételeimet úgy, hogy életmódváltásba illeszthetőek és hasonlóan finomak is legyenek, mint a hagyományos ízek.
2023. májusában életmód- és táplálkozási tanácsadó végzettséget is szereztem, így vállalom személyre szabott étrendek készítését is.
FIGYELEM! Tanácsaimat és a receptjeimet saját felelősségedre használd, készítsd és fogyaszd!