Diétás Rákóczi túrós sütemény

Diétás Rákóczi túrós az egyik legfinomabb hagyományos magyar túrós sütemény, amit nagyon könnyű diétásan elkészíteni.

A Rákóczi túrós sütemény a túró és a tojáshab miatt tökéletes alap ahhoz, hogy egy finom diétás édességet hozzunk össze!

Most anyukám, a sütizseni receptje volt a kiindulópontom, de a lisztet lassan felszívódó szénhidrátot tartalmazó teljes kiőrlésű búzalisztre, a cukrot pedig nullkalóriás édesítőszerre, negyedannyi édesítőre cseréltem, így a végeredmény egy nagyon finom, az eredetire megszólalásig hasonlító diétás Rákóczi túrós lett, amit fogyókúrázók, életmódváltók nyugodt szívvel fogyaszthatnak!

Diétás Rákóczi túrós
Diétás Rákóczi túrós

Diétás Rákóczi túrós sütemény recept

A diétás Rákóczi túrós hozzávalói (20×30 cm-es tepsihez, 15 szelethez):

A diétás Rákóczi túrós tésztájához:

  • 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 2 dkg búzasikér
  • 8,5 dkg puha kókuszzsír
  • 5 gramm sütőpor
  • 2,5 dkg (1,5 csapott evőkanál) Dia Wellness negyedannyi édesítő
  • 1,5 dkg vaníliás eritrit
  • 5 dkg 20 %-os tejföl
  • 2 db M-es tojássárgája

A diétás Rákóczi túrós túró töltelékéhez:

  • 0,5 kg zsírszegény tehéntúró
  • 2,5 dkg teljes kiőrlésű tönkölygríz (zabkorpával helyettesíthető)
  • 2 db M-es tojássárgája
  • 3,5 dkg (2 csapott evőkanál) Dia Wellness negyedannyi édesítő
  • 1 kezeletlen bio citrom héja lereszelve

A diétás Rákóczi túrós cukormentes sárgabarack lekvár rétegéhez:

  • 5 dkg Dia Wellness kajszibarack lekvár

A diétás Rákóczi túrós tojáshabjához:

  • 4 db M-es tojásfehérje
  • 5 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
  • pár csepp frissen facsart citromlé (nem lesz citrom íze, de kell ahhoz, hogy ne essen össze a hab)

Felverhető-e a tojásfehérje hab cukor nélkül, édesítőszerrel?

A diétás Rákóczi túrós elkészítése:

1. A tészta száraz hozzávalóit (teljes kiőrlésű liszt, búzasikér, édesítőszerek, sütőpor) egy tálban összekeverjük, majd a puha kókuszzsírt és a tejfölt hozzáadva két kézzel egyenletesen elmorzsoljuk. Ez után a tojássárgákkal egynemű tésztát gyúrunk belőle.

2. A tésztát 1 cm vastagra nyújtjuk, és egy olajspray-vel nagyon vékonyan befújt vagy ecsettel nagyon vékonyan kókuszolajjal átkent tepsibe tesszük, majd villával több helyen megszurkáljuk. Amíg elkészül a túrótöltelék, berakjuk a hűtőbe.

3. A túrótöltelékhez egy tálba tesszük a túrót, a tojássárgájákat, a citromhéjat, a teljes kiőrlésű tönkölygrízt és az édesítőszert, majd robotgéppel krémesre dolgozzuk. A kész túrótölteléket a hűtőből kivett tésztán egyenletesen eloszlatjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük (akkor jó, ha a tészta aranybarna színű és a túró felülete sem fénylik már).

4. A diétás Rákóczi túrós megsült alapját kivesszük a sütőből és vékonyan szétkenjük rajta a cukormentes sárgabarack lekvárt.

5. Közben a sütő hőfokát levesszük 150 fokra.

6. A tojáshabhoz a 4 tojásfehérjéhez adjuk a citromlevet és az édesítőszer felét, majd elkezdjük felverni. Amikor kezd habos lenni, hozzáadjuk az édesítőszer másik felét is és kemény habbá verjük (amikor már mintát hagy a habban a habverő, akkor biztos, hogy jó!).

7. A kész tojáshabot egyenletesen eloszlatjuk a lekváros rétegen (habzsákkal csíkokat vagy habcsókokat is tudunk készíteni, de úgy is jó, ha egyszerűen csak szétkenjük rajta egy késsel a habot).

8. A tojáshabbal bevont diétás Rákóczi túróst visszarakjuk az időközben 150 fokra hűlt sütőbe és 7-8 perc alatt rápirítjuk a habot (érdemes figyelni rá, hogy meg ne égjen, mert minden sütő más – nekem villanysütőm van). Így kell kinéznie, amikor kivesszük a sütőből.

100 gramm diétás Rákóczi túrós tápértéke

  • 217,5 kcal,
  • 12,7 g szénhidrát,
  • 11,5 g fehérje,
  • 13 g zsír.

Még több diétás sütemény receptet találsz itt >>> Diétás Sütemény Receptek

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Reya

Receptjeimhez a diétás hozzávalókat a Bijó Boltban vásárolom személyesen vagy webshopon keresztül, ingyenes házhozszállítással >>> BIJÓ Bolt

Bijó Diétás Webshop

Hasznos infók a diétás receptek elkészítéséhez:

Toplistás ötletek fehér liszt helyett

Negyedannyi édesítő – mi az, és hogy kell használni?

Cukorhelyettesítők (stevia, eritrit, nyírfacukor) adagolása

12 ok a kókuszzsír használata mellett

Búzasikér használata

Himalája só hatása – miért jobb, mint a hagyományos asztali só?

Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Fogyókúrás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!

Akik már elkészítették ezt a diétás receptet:

Diétás Rákóczi túrós sütemény
Puliuszné Nagy Edina fotója
Diétás Rákóczi túrós sütemény
Szabó Zsoltné fotója “égre megcsináltam, nagyon finom lett😊😊”

Print Friendly, PDF & Email
 

Vélemény, hozzászólás?