Kölesfelfújt (köleskoch) recept

Kölesfelfújt : szuper alternatíva rizskoch helyett, így nevezhetjük köleskochnak is 🙂

Ami a kölest illeti, nem vagyok feltétlen rajongója, mert ahogy azt a diétás köretekről szóló tévhiteknél is leírtam, a glikémiás indexe magas (75), így a vércukrot eléggé meg tudja dobni.

Egyetlen mentsége, hogy teljes értékű fehérjét is tartalmaz, és jól lúgosítja a szervezetet, ami némileg kárpótol a magas glikémiás index miatt. Emellett még gluténmentes is, így a lisztérzékenyek is bátran fogyaszthatják (mondjuk a rizskochot is)! Sőt, ha tehéntej helyett növényi tejjel készítitek, akkor laktózérzékenyek, tejallergiások is fogyaszthatják! Hát nem szuper? 🙂

Az inzulinrezisztenciások és cukorbetegek helyében viszont mellőzném a kölest, és fogyókúrázók is csak ritkán fogyasszák! Testépítőknek viszont tökéletes diétás étel, ha már unják a csirke-rizs párosát! 😉

Kölesfelfújt
Kölesfelfújt

Kölesfelfújt recept hozzávalói (20×30 cm-es tepsihez, 15 szelet):

  • 15 dkg hántolt köles
  • 0,5 liter kókusztej
  • 4 tojás
  • 30 g  stevia eritrit keverék (negyedannyi) édesítő
  • 2 teáskanál vaníliás eritrit
  • fél citrom reszelt héja
  • egy csipet
  • 40 dkg magozott, darabolt szilva (más gyümölccsel is helyettesíthető vagy elhagyható)

Kölesfelfújt recept elkészítése:

  1. A kókusztejet egy lábasban felforraljuk, majd hozzáadjuk a folyó víz alatt átmosott kölest és gyakori kevergetés mellett kb. 15 perc alatt tejberizs sűrűségűre főzzük.
  2. Fedő alatt langyosra hűtjük, majd jól átkeverjük és hozzáadjuk az cukorhelyettesítőket és a reszelt citromhéjat.
  3. A tojásokat szétválasztjuk és a sárgájukat gyors mozdulatokkal a “tejbekölesbe” keverjük, majd a fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk.
  4. A tojáshabot óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk kölesbe, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.
  5. A kimagozott, darabolt szilvát a tetejére szórjuk és egy kissé belenyomkodjuk.
  6. 180 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt készre sütjük.
  7. Fahéjas eritrittel megszórva tálaljuk.

A kölesfelfújt kalória és szénhidráttartalma:

15 egyenlő méretű szelet esetén 1 szelet tartalmaz:

  • szilvával: 59 kcal és 10,8 g ch-t
  • szilva nélkül 47 kcal és 7,9 g ch-t !
Reya Tippjei: aki száraznak találja, cukormentes szilvalekvárral is eheti. Más gyümölccsel vagy gyümölcs nélkül is elkészíthető. Más gyümölcsök használata esetén a natúr kölesfelfújt kalória és ch érték a hozzáadott gyümölcs kalória és ch értékével növekszik!
A teljes adag (15 szelet) ára: kb. 600 Ft, 1 szelet ára kb. 40 Ft!

Jó étvágyat kívánok!

Reya

Akik már elkészítették ezt a diétás receptet:

Kölesfelfújt - olvasói fotó
Kölesfelfújt – Barna Bodor Éva fotója

Print Friendly, PDF & Email
 

Vélemény, hozzászólás?