Diétás gőzgombóc szénhidrátcsökkentett lisztből, cukor és fehér liszt hozzáadása nélkül.
Valójában életem első gőzgombóca. Enni is csak egyszer ettem, amikor egy barátnőm készített, de ahhoz nem készült vaníliasodó, anélkül pedig nem igazán jött be.
Most viszont a Férjem megkért, hogy készítsek Neki, így persze, hogy belevetettem magam a neten található hagyományos gőzgombóc receptekbe és végül Varga Gábor (ApróSéf) receptjére esett a választásom, ezt alakítottam át diétássá.
A töltelék nálunk házi cukormentes szilvalekvár és Dia Wellness cukormentes mogyorókrém (VOLT).
Amíg nem kóstoltam meg, úgy gondoltam, hogy nekem a nutellás jobban fog ízleni, mert nem tudtam elképzelni, hogyan passzol majd össze a savanykás szilvalekvár az édes vaníliapudinggal, de azt kell mondjam, hogy a szilvalekváros minden képzeletemet felülmúlóan finom volt, nagyon illik egymáshoz a két íz.
Egyébként úgy tudom, hogy ez az étel a síelések elmaradhatatlan kelléke. Hát nem tudom. Mi nem járunk síelni, nem is tudok, de abban biztos vagyok, hogy itthon épp olyan jól esik a hideg téli napon, mint a havas hegyoldalakon egy hüttében ücsörögve.
Diétás gőzgombóc recept
Diétás gőzgombóc hozzávalók (16 db) :
- 0,5 kg Dia Wellness -50 % szénhidrátcsökkentett liszt + 2 dkg a szóráshoz
- 1 csg (7 g) instant élesztő
- 1 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
- 1 tojás sárgája + 1 egész tojás
- 3 dl langyos víz
- 2 dkg olvasztott vaj vagy kókuszolaj
- 1 bio citrom reszelt héja
- 1 csipet só
A töltelékhez gombóconként 1-1 dkg (összesen 16 dkg) Dia Wellness cukormentes mogyorókrém vagy keményebb állagú (ez fontos, hogy ne folyjon ki!) cukormentes szilvalekvár.
Az általam a recepthez használt Dia-Wellness szénhidrátcsökkentett termékek beszerezhetők ITT >>> DIA WELLNESS TERMÉKEK RENDELÉSE
Cukormentes vaníliasodó recept ITT vagy készíthetsz hozzá diétás vaníliapudingot az alábbiak szerint:
- 20 dkg Dia Wellness főzős vanília puding por
- 1 liter 1,5 %-os tej vagy növényi tej
- 3 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
- A pudingport az édesítővel összekeverjük, majd a tej egy részével simára keverjük.
- Ez után a többi tejet hozzákeverjük és folyamatos kevergetés (FONTOS, mert könnyen leég!) mellett mártás sűrűségűre főzzük.
Diétás gőzgombóc készítése:
- A gombóc hozzávalóiból egynemű, fényes felületű tésztát dagasztunk (a tojássárgáját és az egész tojást utolsóként dolgozzuk bele a tésztába).
- A bedagasztott tésztát meleg helyen kb. 45 -60 perc alatt (hőmérséklet függő) duplájára kelesztjük.
Gyönyörűen megkelt a diétás gőzgombóc tésztája A tökéletes diétás kelt tészta titkai
- A megkelt tésztát 16 egyforma darabra vágjuk.
- A tésztadarabokat a tenyerünkkel kilapítjuk.
- A kilapított tésztadarabok közepére 1-1 dkg tölteléket (nálam cukormentes szilvalekvár és Dia Wellness cukormentes mogyorókrém) teszünk.
- Amikor mindegyik gombócot megtöltöttük, a tésztadarabokból gombócokat formázunk.
- (Formázás menete: A szemben lévő sarkokat összecsípjük, majd ezt addig folytatjuk, míg rést látunk a gombócokon. Ez után a két tenyerünk között gömbölyűre formázzuk. A formázást azokkal a gombócokkal kezdjük, amelyikre először tettük a tölteléket, így a kilapított tésztáknak van idejük „magukhoz térni”.)
- A megformázott gombócokat 5-10 percig konyharuhával letakarva pihentetjük.
- Közben egy párolóbetéttel ellátott tésztafőző fazékban vagy egy párolóedényben vizet forralunk. A párolóbetétre teszünk egy azonos méretű sütőpapírt. (Ha nincs ilyen edényünk, szorosan kössünk egy tiszta konyharuhát vagy gézt a fazék szájára.)
- Amikor a víz felforrt, a gombócokat az edény méretétől függően 3-4 darabonként, fedő alatt 15 percig gőzöljük (pároljuk).
- Várjuk meg, amíg letelik a 15 perc, mert ha hamarabb felemeljük a fedőt, a gombócok elvileg összeeshetnek (nekem amikor nem emeltem fel a fedőt, akkor is összeestek picit, ahogy a képen látszik, az utolsó adagnál pedig a gyerek egy óvatlan pillanatban felemelte a fedőt és akkor meg nem esett össze, szóval tökmindegy 😉 ).
Kész gőzgombócok - A kész gombócokat frissen, melegen fogyasztjuk cukormentes vaníliasodóval vagy folyékonyabbra készített diétás vanília pudinggal tálalva.
- Nyersen le is fagyasztható.
A szénhidrátcsökkentett gőzgombóc átlagos tápértéke:
100 g cukormentes szilvalekváros diétás gőzgombóc tartalmaz (Dia Wellness penyigei szilvalekvárral számolva, sodó nélkül):
- 234 kcal,
- 25 g szénhidrát,
- 14 g fehérje,
- 6 g zsír.
1 db cukormentes szilvalekváros diétás gőzgombóc (sodó nélkül)
- 161 kcal,
- 17 g szénhidrát,
- 10 g fehérje,
- 4 g zsír.
100 g cukormentes mogyorókrémes diétás gőzgombóc tartalmaz (+ a sodó):
- 276 kcal,
- 21 g szénhidrát,
- 14 g fehérje,
- 12 g zsír.
1 db cukormentes mogyorókrémes diétás gőzgombóc (+ a sodó):
- 189 kcal,
- 14 g szénhidrát,
- 10 g fehérje,
- 8 g zsír.
A fenti adatok alapján mindenki eldöntheti, hogy a diétájába melyik töltelékkel tudja jobban beilleszteni a diétás gőzgombócot.
Ha egyedül nem megy az életmódváltás, ne keseredj el, SEGÍTEK!
Ha szeretnél lefogyni és az elért súlyodat sokáig meg is tartani, de
- nem tudod, hogy kezdj bele, vagy
- odafigyelsz az étkezésedre, de mégsem fogysz,
- már több sikertelen életmódváltáson vagy túl, esetleg
- változatosságra van szükséged, mert már unod az egyhangú diétás ételeidet, keress bátran személyre szabott életmódváltó étrendért!
>>> SZEMÉLYRE SZABOTT ÉTREND KÉSZÍTÉS ITT!
Jó étvágyat kívánok!
Szaszkó Andi
életmódváltó, gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó
(Szponzorált tartalom: A recept elkészítését az M-Gel Hungary Kft. támogatta.)
Akik már kipróbálták ezt a diétás gőzgombóc receptet:
2013. óta főzök diétásan, cukor és fehér liszt nélkül. Nem vagyok sem ételérzékeny, sem vércukor gondjaim nincsenek, de a kilóimmal én is folyamatosan küzdök.
Diétás gasztroblogomon saját képekkel illusztrálva mutatom meg Neked, hogyan készítem el a kedvenc ételeimet úgy, hogy életmódváltásba illeszthetőek és hasonlóan finomak is legyenek, mint a hagyományos ízek.
2023. májusában életmód- és táplálkozási tanácsadó végzettséget is szereztem, így vállalom személyre szabott étrendek készítését is.
FIGYELEM! Tanácsaimat és a receptjeimet saját felelősségedre használd, készítsd és fogyaszd!