Fordított almás krémes recept cukor és fehér liszt nélkül!
Egy nagyon egyszerű és finom ünnepi diétás sütemény recept, a diétás almás receptek egyik legfinomabbika (na persze a szénhdirátcsökkentett almás pitével holtversenyben ).
A piskótája puha, egyáltalán nem száraz, a krémje finom édes, vaníliás még cukor nélkül is! A tetején pedig vékony csokiréteg rombolja le a diétás sütikről alkotott téves elképzeléseket, miszerint ami diétás, az nem lehet finom! Dehogynem! 🙂
De mitől diétás ez a fordított almás krémes süti?
Attól, hogy cukor helyett édesítővel készült, fehér liszt helyett pedig 50 %-kal alacsonyabb szénhidráttartalmú szénhidrátcsökkentett lisztet használtam.
Ettől még azonban kalóriákat bőven tartalmaz, mivel a vajkrémet sajnos nem lehet úgy elkészíteni, hogy ne legyen zsíros.
Ennek ellenére ünnepnapokon mégis jobban belefér az életmódváltó étrendbe egy-két szelet, mint a hagyományos verzióból.
Szénhidrátcsökkentett fordított almás krémes recept:
Fordított almás krémes hozzávalók:
A fordított almás krémes tésztához (20×30 cm méretű vagy ennél kb. 1,5x nagyobb tepsihez, 20*30-as tepsiben kb. 20 szelet):
- 0,5 kg alma (pucolva, magház nélkül ennyi a súlya)
- 8 db tojás
- 5 dkg Dia Wellness negyedannyi ugyanannyi édesítőszer
- 7 evőkanál víz
- 20 dkg Dia Wellness -50 % szénhidrátcsökkentett liszt
- 6 g (fél csomag) sütőpor
- 2 dkg cukrozatlan natúr kakaópor
Az almás krémes diétás vanília krémjéhez:
- 10 dkg Dia Wellness vaníliás főzőpudingpor
- 3 dl 1,5 %-os tej
- 5 dkg Dia Wellness negyedannyi ugyanannyi édesítőszer
- 25 dkg vaj
A cukormentes csoki bevonathoz:
- 10 dkg Dia Wellness kakaós nassoló
- 2 dkg (2 ek.) olvasztott kókuszolaj
Az általam a recepthez használt Dia-Wellness szénhidrátcsökkentett alapanyagok beszerezhetők ITT >>> DIA WELLNESS TERMÉKEK RENDELÉSE
Szénhidrátcsökkentett fordított almás krémes elkészítése:
- A megpucolt, magházától megszabadított almákat felszeleteljük és egy sütőpapírral kibélelt tepsi aljába igazítjuk.
- A tojásokat kettéválasztjuk.
- A tojások sárgáit a vízzel és az édesítőszerrel fehéredésig habosítjuk.
- A tojásos-vizes-édesítős keverékhez adjuk a sütőporral és a kakaóporral elkevert szénhidrátcsökkentett lisztet és jól összekeverjük (sűrű tészta lesz).
- A tojásfehérjéből kemény habot verünk.
- A tojásfehérje habból egy keveset a kakaós masszához keverünk robotgéppel, hogy fellazítsuk a sűrű tésztát.
- A maradék tojáshabot fakanállal a kakaós masszába forgatjuk.
- A nyers tésztát a tepsibe, az almaszeletekre öntjük, majd egyenletesen eloszlatjuk.
- 180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütjük.
- Ha megsült, egy vágódeszkára vagy tálcára kiborítjuk és a sütőpapírt lehúzzuk róla.
- Így az almás réteg lesz a piskóta tetején.
- A fordított almás krémes krémjének elkészítése:
- Az édesítőszert a pudingporral összekeverjük, majd a tejet apránként hozzáadva csomómentesre elkeverjük.
- Folyamatos (!) keverés mellett sűrű pudingot főzünk belőle.
- A megfőtt vaníliapudingot hagyjuk kihűlni.
- Ha kihűlt a vaníliapuding, a vajat robotgéppel (édesítő nélkül) kihabosítjuk.
- A habosra kevert vajba több részletben belekeverjük a kihűlt diétás vaníliapudingot és még 5-10 percig habosítjuk.
- A vaníliakrémet a kihűlt piskótára kenjük.
- Cukormentes csoki bevonat elkészítése:
- A kakaós nassolót (cukormentes étcsokoládét) a kókuszolajjal együtt vízfürdő felett felolvasztjuk és alaposan összekeverjük.
- Az olvasztott csokit kivesszük a vízfürdőből és újra alaposan átkeverjük.
- Az olvasztott csokit evőkanállal a vaníliakrém tetejére csorgatjuk.
- Szeletelés előtt hűtőben 1-2 órán át dermesztjük.
- Forró vízbe mártott hosszú pengéjű késsel szeleteljük.
100 g szénhidrátcsökkentett fordított almás krémes átlagos tápértéke:
- 217 kcal,
- 13 g szénhidrát,
- 6 g fehérje,
- 16 g zsír.
Ha egyedül nem megy az életmódváltás, ne keseredj el, SEGÍTEK!
Ha szeretnél lefogyni és az elért súlyodat sokáig meg is tartani, de
- nem tudod, hogy kezdj bele, vagy
- odafigyelsz az étkezésedre, de mégsem fogysz,
- már több sikertelen életmódváltáson vagy túl, esetleg
- változatosságra van szükséged, mert már unod az egyhangú diétás ételeidet, keress bátran személyre szabott életmódváltó étrendért!
>>> SZEMÉLYRE SZABOTT ÉTREND KÉSZÍTÉS ITT!
Jó étvágyat kívánok!
Szaszkó Andi
életmódváltó, gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó
(Szponzorált tartalom: A recept elkészítését az M-Gel Kft. támogatta.)
TOP10 szénhidrátcsökkentett süti recept ötlet >>> Szénhidrátcsökkentett süti receptek
Még több diétás krémes sütemény ötlet >>> Diétás Krémes Sütemény Receptek
Még több diétás sütemény receptet találsz ITT >>> Diétás Sütemény Receptek
Hasonló retro süti receptek diétásan ITT >>> Retro diétás süti receptek cukor és fehér liszt nélkül
2013. óta főzök diétásan, cukor és fehér liszt nélkül. Nem vagyok sem ételérzékeny, sem vércukor gondjaim nincsenek, de a kilóimmal én is folyamatosan küzdök.
Diétás gasztroblogomon saját képekkel illusztrálva mutatom meg Neked, hogyan készítem el a kedvenc ételeimet úgy, hogy életmódváltásba illeszthetőek és hasonlóan finomak is legyenek, mint a hagyományos ízek.
2023. májusában életmód- és táplálkozási tanácsadó végzettséget is szereztem, így vállalom személyre szabott étrendek készítését is.
FIGYELEM! Tanácsaimat és a receptjeimet saját felelősségedre használd, készítsd és fogyaszd!