Teljes kiőrlésű pizza tekercsről (diétás stromboliról) mostanában hallottam először, amikor megpillantottam az egyik külföldi receptes oldalon. … Hogy eddig hol volt ez az egyszerű, de nagyon finom recept, nem is értem?
Mindenesetre egy kis utánaolvasás után kiderült, hogy egy retro gasztroőrületről van szó, ami a saját korában olyan lehetett, mint mostanság pl. a macaron vagy más időszakos kajadivatok.
Úgy voltam vele, hogy ha már pizzából készül, akkor rossz nem lehet, így én is megalkottam a saját diétás receptemet, teljes kiőrlésű lisztből! Diétás reggeli gyanánt bármikor bevethető és jól fagyasztható! Érdemes hétvégén dupla adagot készíteni, így jó pár napra megszabadulhattok a reggeli készítéstől a nagy rohanásban!
Mivel semmilyen különleges vagy extra drága hozzávaló nem szükséges hozzá, az olcsó diétás ételek közé tartozik.
Teljes kiőrlésű pizza tészta recept a pizza tekercshez:
Hozzávalók (6 db pizza tekercshez):
- 17 dkg teljes kiőrlésű liszt + 1 dkg a szóráshoz
- 3 dkg búzasikér
- 2 evőkanál (16 g) folyékony kókuszolaj
- 2 kávéskanál himalája só
- 175 ml langyos víz
- 1 evőkanál adalékmentes pizza fűszerkeverék
- 1 evőkanál almaecet
- 1 teáskanál étkezési szódabikarbóna
Teljes kiőrlésű pizza tészta elkészítése:
- Az almaecetet egy kis tálba öntjük és belekeverjük a szódabikarbónát, majd megvárjuk, míg elpezseg.
- A teljes kiőrlésű lisztet elkeverjük a pizzafűszerrel, a búzasikérrel és a sóval, majd hozzáadjuk a kókuszolajat és az almaecetben elpezsegtetett szódabikarbónát.
- A tésztát elkezdjük öszegyúrni, majd apránként a langyos vizet is hozzáadjuk és egynemű tésztává gyúrjuk.
- Megszórjuk egy minimális mennyiségű liszttel a szilikonlapot (vagy a gyúródeszkát, ki mivel dolgozik) és 35×27 cm-es téglalapra nyújtjuk ki a pizza tésztát.
Teljes kiőrlésű pizza tekercs készítése (6 db):
- A kinyújtott pizzatésztát 6 db egyenlő méretű kockára vágjuk.
- Megkenjük mindegyik tésztalapot cukormentes ketchuppal vagy diétás pizzaszósszal, megszórjuk adalékanyag mentes pizza fűszerkeverékkel (pizzaszósz esetén ez nem kell), majd mindegyikre teszünk két-két szelet csirkemell sonkát és egy-egy vékony szelet light trappista sajtot.
- Ez után a tésztalapok két szélét kb. 1-1 cm-es sávban behajtjuk és feltekerjük.
- Megkenjük mindegyiket 1 felvert tojással és megszórjuk csipetnyi chia maggal és szezámmaggal. Chia mag és szezámmag helyett bármilyen magot, magkeveréket lehet használni!
- 180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
1 db teljes kiőrlésű pizza tekercs (6 db egyforma esetén) 20 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Jó étvágyat kívánok!
Szaszkó Reya
Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Fogyókúrás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!
Hasznos infók a diétás receptek elkészítéséhez:
Toplistás ötletek fehér liszt helyett
Negyedannyi édesítő – mi az, és hogy kell használni?
Cukorhelyettesítők (stevia, eritrit, nyírfacukor) adagolása
12 ok a kókuszzsír használata mellett
Himalája só hatása – miért jobb, mint a hagyományos asztali só?
2013. óta főzök diétásan, cukor és fehér liszt nélkül. Nem vagyok sem ételérzékeny, sem vércukor gondjaim nincsenek, de a kilóimmal én is folyamatosan küzdök.
Diétás gasztroblogomon saját képekkel illusztrálva mutatom meg Neked, hogyan készítem el a kedvenc ételeimet úgy, hogy életmódváltásba illeszthetőek és hasonlóan finomak is legyenek, mint a hagyományos ízek.
2023. májusában életmód- és táplálkozási tanácsadó végzettséget is szereztem, így vállalom személyre szabott étrendek készítését is.
FIGYELEM! Tanácsaimat és a receptjeimet saját felelősségedre használd, készítsd és fogyaszd!