Foszlós teljes kiőrlésű kalács

Teljes kiőrlésű kalács cukormentesen, tejmentesen!

Igen, teljesen cukormentes ez a diétás teljes kiőrlésű kalács, még az élesztő felfuttatásához sem használtam cukrot (sőt, fel sem futtattam az élesztőt! 😉 )!

Mert mint azt már nagyon sokszor hangsúlyoztam, a diétás kelt tészta bizony elkészül cukor nélkül is (inkább a liszt a fontosabb).

Íme a bizonyíték, egy nagyon puha, foszlós és egészséges kalács, amit a megfelelő napszakban fogyókúrázók, IR diétázók és cukrosok is fogyaszthatnak!

Még több teljes kiőrlésű péksütemény reggelire >>> Teljes kiőrlésű pékáru receptek

Teljes kiőrlésű kalács, diétás kalács teljes kiőrlésű lisztből, diétás kalács recept, diétás húsvéti kalács
Teljes kiőrlésű kalács

Teljes kiőrlésű kalács recept

Teljes kiőrlésű kalács hozzávalók (1 db nagy vagy 2 db közepes méretű diétás fonott kalácshoz):

  • 35 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 15 dkg búzasikér
  • 2 db egész tojás+2 db tojássárgája+1 egész tojás a kenéshez
  • 2 dl kókuszkrém (habtejszínnel helyettesíthető)
  • 2 dl kókusztej
  • 7 g instant élesztő
  • 30 g negyedannyi édesítő (másféle édesítőt használsz? >>> cukorhelyettesítők adagolása)

A finom, puha diétás kelt tészta készítésének titkai

Lehetséges-e az élesztő felfuttatása cukor nélkül, édesítőszerrel?

Elkészítése:

  1. A teljes kiőrlésű lisztet a sóval összekeverjük és tálba tesszük.
  2. A teljes kiőrlésű liszt közepébe készítünk egy mélyedést, amibe belerakjuk a tojás és a tej kivételével a szobahőmérsékletű alapanyagokat.
  3. Elkezdjük összekeverni, majd amikor már elkezdett összeállni a tészta, hozzáadjuk a kókusztejet.
  4. Amikor a tészta felvette a kókusztejet, egyenként hozzáadjuk a 2 tojást+2 tojássárgáját és mindegyiket alaposan beledolgozzuk a tésztába.
  5. Fényes felületű, a tál falától elváló tésztát dagasztunk.
  6. A kidagasztott tésztát egy tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyen egy órán keresztül kelesztjük.
Teljes kiőrlésű kalács tészta összeállítása
Teljes kiőrlésű kalács tészta összeállítása

A kalács formázása:

Teljes kiőrlésű kalács formázása
Teljes kiőrlésű kalács formázása
  1. A kalács tésztát 3 egyforma részre osztjuk és egyforma hosszú, kb. 40 cm hosszú rudakat sodrunk belőlük.
  2. A tésztarudakat a végeinél összeragasztjuk.
  3. A hagyományos fonáshoz hasonlóan összefonjuk a kalácsot, csupán annyi az eltérés a hagyományos fonáshoz képest, hogy nem felfelé, hanem lefelé (egymás alá) tesszük a tésztarudakat.
  4. Az összefont kalács végeit összecsípjük és a kalács alá hajtjuk, majd óvatosan átemeljük egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
  5. Az összefont kalácsot megkenjük a maradék 1 db felvert tojással, majd a tetejét megszórhatjuk pl. mákkal (el is hagyható vagy ízlés szerint más maggal is megszórható).
  6. Az összefont kalácsot 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.
Teljes kiőrlésű kalács, diétás kalács recept, diétás húsvéti kalács
Teljes kiőrlésű kalács felszeletelve

Reya Tippje: sósan is elkészíthető, édesítő helyett kb. két teáskanál himalája sóval, szezámmaggal megszórva!

100 gramm kalács tápértéke (fehérje, zsír, kalória és szénhidráttartalma):

  • 263 kcal
  • 24,2 g szénhidrát
  • 17,5 g fehérje
  • 16,9 g zsír

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Reya

Receptjeimhez a diétás hozzávalókat a Bijó Boltban vásárolom személyesen vagy webshopon keresztül, ingyenes házhozszállítással >>> BIJÓ Bolt

Bijó Diétás Webshop

Hasznos infók a diétás receptek elkészítéséhez:

Toplistás ötletek fehér liszt helyett

Negyedannyi édesítő – mi az, és hogy kell használni?

Cukorhelyettesítők (stevia, eritrit, nyírfacukor) adagolása

12 ok a kókuszzsír használata mellett

Búzasikér használata

Himalája só hatása – miért jobb, mint a hagyományos asztali só?

Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Fogyókúrás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!

(Szponzorált tartalom: A recept elkészítését a Bijobolt.hu Bio Nagyker és Webáruház támogatta.)

Akik már elkészítették ezt a diétás receptet:

Teljes kiőrlésű kalács, diétás kalács recept
Teljes kiőrlésű kalács – Nádházi Mária fotója

Print Friendly, PDF & Email
 

Vélemény, hozzászólás?