Szénhidrátcsökkentett leveles tészta hajtogatás nélkül

Szénhidrátcsökkentett leveles tészta Dia Wellness lisztből (élesztőmentes).

Tudom, hogy ez a szénhidrátcsökkentett leveles tészta a rengeteg vaj miatt jóval zsírosabb, mint ami egy súlycsökkentő étrendbe belefér, de mégis sokkal egészségesebb, mint a boltokban készen kapható leveles tészták.

Mert sajnos hiába írják rá egy leveles tésztára, tönköly, ha nem teljes kiőrlésű, vagy ráírják, hogy light, de attól még fehér lisztes és gyorsan felszívódó…. Egyik sem jó.

Ráadásul ezt a leveles tésztát nagyon egyszerűen elkészítheted, hiszen nem kell órákon keresztül hajtogatni és pihentetni.

+ 1 még egy aranyszabályt jegyezz meg: a diétás leveles tésztának jót tesz, ha előre gondolkodsz (ez már amúgy is megy), előre összeállítod és akár sütés előtt is áll még a hűtőben pár órát (akár egy egész éjszakát).

Sőt, tovább megyek: kivételesen hideg sütőben kell elkezdeni sütni, mert az előmelegített sütőben rögtön megolvad a rétegek között lévő vaj és ki fog folyni (és persze tocsogni fog tőle a tepsi).

Szénhidrátcsökkentett leveles tészta
Diétás croissant szénhidrátcsökkentett leveles tésztából

Szénhidrátcsökkentett leveles tészta recept

Szénhidrátcsökkentett leveles tészta hozzávalók:

  • 35 dkg Dia Wellness -50 % csökkentett szénhidráttartalmú liszt+2 dkg a szóráshoz
  • 5+20 dkg hideg vaj
  • 1,5 dl hideg víz
  • 1 teáskanál himalája só
  • 1 teáskanál 20 %-os ecet (nem lesz savanyú tőle, de nagyon jó állagot ad a tésztának)

Szénhidrátcsökkentett leveles tészta készítése

Szénhidrátcsökkentett leveles tészta
Szénhidrátcsökkentett leveles tészta készítése
  1. A szénhidrátcsökkentett lisztet, a sót és 5 dkg vajat aprítógépbe tesszük és addig pörgetjük, míg morzsás állagúvá nem válik.  (Aprítógép hiányában a vajat a sóval elkevert liszttel gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk (fontos, hogy gyorsan dolgozzunk, hogy a vaj ne tudjon a kezünk melegétől megolvadni).)
  2. A vajas lisztes morzsához hozzáadjuk az ecetet és apránként a hideg vizet, majd egynemű tésztává gyúrjuk össze.
  3. Az így elkészült tésztát becsomagoljuk folpackba és minimum egy órára a hűtőbe tesszük.
  4. Miután a kivettük a tésztát a hűtőből, 6 egyforma darabra vágjuk majd – szükség szerint szénhidrátcsökkentett liszttel alászórva – kb. 2-3 mm vékony kör alakokra nyújtjuk és félretesszük.
  5. Ez után nagy lyukú reszelőn lereszeljük a 20 dkg hideg/fagyos vajat. (Most is dolgozzunk gyorsan, mert a vaj gyorsan olvad!)
  6. A lereszelt vajat ötfelé osztjuk és 5 db tésztalapon egyenletesen eloszlatjuk.
  7. Ez után a tésztalapokat egymásra helyezzük és a tetejét a hatodik tésztalappal lezárjuk, (erre nem teszünk vajat).
  8. A “tészta torony” alá és a tetejére is szórunk egy kevés lisztet majd majd kb. fél cm vékonyra kinyújtjuk a tésztát.
  9. Ezzel az alaptésztánk készen is van. 

Ezt az alap szénhidrátcsökkentett leveles tésztát le is fagyaszthatod vagy csíkokra vághatod és virslit tekerhetsz bele. Süthetsz belőle diétás pogácsát, kakaós csigát, diétás krémest, diétás croissantot vagy leveles pogácsát).

Nálam most Dia Wellness cukormentes nutellával 12 db croissant készült belőle a család nagy örömére. (Nekem az az 1 db jutott belőle, amit közvetlenül sütés után megkóstoltam….).

100 g diétás leveles tészta kalória és szénhidráttartalma:

  • 395 kcal
  • 17 g szénhidrát,
  • 15 g fehérje,
  • 29 g zsír.

Jó sütögetést kívánok!

Reya

Receptjeimhez a diétás hozzávalókat a Bijó Boltban vásárolom személyesen vagy webshopon keresztül, ingyenes házhozszállítással >>> BIJÓ Bolt

Bijó Diétás Webshop

Hasznos infók a diétás receptek elkészítéséhez:

Toplistás ötletek fehér liszt helyett

Negyedannyi édesítő – mi az, és hogy kell használni?

Cukorhelyettesítők (stevia, eritrit, nyírfacukor) adagolása

12 ok a kókuszzsír használata mellett

Búzasikér használata

Himalája só hatása – miért jobb, mint a hagyományos asztali só?

Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Fogyókúrás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!

(Szponzorált tartalom: A recept elkészítését az M-Gel Kft. és a Bijobolt.hu Bio Nagyker és Webáruház támogatta.)

Print Friendly, PDF & Email
 

Vélemény, hozzászólás?