Cukormentes Rákóczi túrós süti 78 %-kal alacsonyabb szénhidráttartalommal, mintha ugyanezt a receptet cukorral és fehér liszttel készítetted volna el! (Pontos tápértékeket a recept végén találsz!)
Jelentem, a különbség észrevehetetlen, a süti mind a Családomnak, mind a Szomszédaimnak nagyon ízlett és fel sem merült bennük, hogy diétásat esznek (illetve ismernek már, hogy biztos az, de ugyanúgy ízlett nekik, mint a hagyományos Rákóczi túrós.)
Cukormentes Rákóczi túrós recept Dia Wellness lisztből:
Cukormentes Rákóczi túrós hozzávalók minimum 20×30 cm-es tepsihez:
A Rákóczi túrós tésztájához:
- 25 dkg Dia Wellness -50 % szénhidrátcsökkentett liszt
- 12,5 dkg hideg vaj
- 2 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
- 4 dkg Dia Wellness vaníliás cukor helyettesítő
- 15 g (1 csg) sütőpor
- 2 tojás sárgája
- 0,5 dl víz
A túrókrémhez:
- 0,5 kg zsírszegény túró
- 3 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
- 2 tojás sárgája
- 2 dkg Dia Wellness szénhidrátcsökkentett gríz alap
- 1 db kezeletlen (bio) citrom héja lereszelve
Tojásfehérje habhoz:
- 4 tojásfehérje
- 5 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
- Pár csepp frissen facsart citromlé (tartósabbá teszi a habot, de el is hagyható)
A recepthez használt Dia-Wellness szénhidrátcsökkentett alapanyagok beszerezhetők ITT >>> DIA WELLNESS TERMÉKEK RENDELÉSE
Cukormentes Rákóczi túrós elkészítése:
- A tészta száraz hozzávalóit (szénhidrátcsökkentett liszt, édesítőszer, sütőpor) egy tálban összekeverjük, majd a hideg vajjal elmorzsoljuk. (Használhatunk aprítógépet is.)
- Ez után a tojássárgákkal egynemű tésztát gyúrunk belőle.
- A tésztát 1 cm vastagra nyújtjuk, és egy olajspray-vel nagyon vékonyan befújt vagy ecsettel nagyon vékonyan kókuszolajjal átkent tepsibe tesszük, majd villával több helyen megszurkáljuk.
- Amíg elkészül a túrótöltelék, berakjuk a hűtőbe.
- A túrótöltelékhez egy tálba tesszük a túrót, a tojássárgájákat, a citromhéjat, a grízalapot és az édesítőszert, majd robotgéppel krémesre dolgozzuk.
- A kész túrótölteléket a hűtőből kivett tésztán egyenletesen eloszlatjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük (akkor jó, ha a tészta aranybarna színű és a túró felülete sem fénylik már).
- A sütő hőfokát levesszük 150 fokra.
- A tojáshabhoz a 4 tojásfehérjéhez adjuk a citromlevet és az édesítőszer felét, majd elkezdjük felverni.
- Amikor kezd habos lenni, hozzáadjuk az édesítőszer másik felét is és kemény habbá verjük (amikor már mintát hagy a habban a habverő, akkor biztos, hogy jó!).
- A kész tojáshabot egyenletesen eloszlatjuk a túrós rétegen (habzsákkal csíkokat vagy habcsókokat is tudunk készíteni, de úgy is jó, ha egyszerűen csak szétkenjük rajta egy késsel a habot).
- A tojáshabbal bevont diétás Rákóczi túróst visszarakjuk az időközben 150 fokra hűlt sütőbe és 7-8 perc alatt megszárítjuk a habot (érdemes figyelni rá, hogy meg ne égjen, mert minden sütő más – nekem villanysütőm van).
- Ha a habot megszárítottuk, kivesszük a kész sütit a sütőből és kihűlés után szeleteljük.
100 g cukormentes Rákóczi túrós átlagos tápértéke:
- 142 kcal (hagyományosan készítve 204 kcal lenne),
- 7 g szénhidrát (hagyományosan készítve 31 g lenne, ez 78 %-os CH csökkentést jelent!!!!),
- 7 g fehérje,
- 11 g zsír.
Ha egyedül nem megy az életmódváltás, ne keseredj el, SEGÍTEK!
Ha szeretnél lefogyni és az elért súlyodat sokáig meg is tartani, de
- nem tudod, hogy kezdj bele, vagy
- odafigyelsz az étkezésedre, de mégsem fogysz,
- már több sikertelen életmódváltáson vagy túl, esetleg
- változatosságra van szükséged, mert már unod az egyhangú diétás ételeidet, keress bátran személyre szabott életmódváltó étrendért!
>>> SZEMÉLYRE SZABOTT ÉTREND KÉSZÍTÉS ITT!
Jó étvágyat kívánok!
Szaszkó Andi
életmódváltó, gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó
(Szponzorált tartalom: A recept elkészítését az M-Gel Hungary Kft. támogatta.)
TOP10 szénhidrátcsökkentett süti recept ötlet >>> Szénhidrátcsökkentett süti receptek
Még több diétás sütemény receptet találsz ITT >>> Diétás Sütemény Receptek
Hasonló retro süti receptek diétásan ITT >>> Retro diétás süti receptek cukor és fehér liszt nélkül
Még több diétás túrós süti receptet találsz ITT >>> Diétás Túrós Sütemények
2013. óta főzök diétásan, cukor és fehér liszt nélkül. Nem vagyok sem ételérzékeny, sem vércukor gondjaim nincsenek, de a kilóimmal én is folyamatosan küzdök.
Diétás gasztroblogomon saját képekkel illusztrálva mutatom meg Neked, hogyan készítem el a kedvenc ételeimet úgy, hogy életmódváltásba illeszthetőek és hasonlóan finomak is legyenek, mint a hagyományos ízek.
2023. májusában életmód- és táplálkozási tanácsadó végzettséget is szereztem, így vállalom személyre szabott étrendek készítését is.
FIGYELEM! Tanácsaimat és a receptjeimet saját felelősségedre használd, készítsd és fogyaszd!