Chia magos cukormentes házi ketchup

Házi ketchup chia maggal, cukormentesen

A bolti ketchupok tele vannak cukorral, ezt sajnos tudjuk. Nemcsak a cukor azonban az egyetlen káros dolog benne, hanem a tartósítószerek, ízfokozók, mesterséges aromák, keményítők is csak rontanak a minőségén.

Ha már nyár van, érdemes legalább ilyenkor megpróbálkozni a házi ketchup készítésével, hiszen olyan finom édes, napérlelte paradicsomot, mint szezonban, soha máskor nem kapunk a piacon!

A cukormentes házi ketchup recept, amit mutatok, főzés nélkül készült, cukor és mesterséges hozzávalók nélkül, így igazán vitamindús és mindenmentes lett!

Került bele egy kevés  chia mag , így plusz tápanyagokkal (rost, C vitamin, fehérje, ásványi anyagok) is feltuningoltam.

Persze ez a mindenmentes házi ketchup csak friss fogyasztásra alkalmas (hűtőben, légmentesen lezárva maximum 4-5 napig áll el), de ez teszi igazán értékessé! Használható diétás mártogatósnak, diétás pizzára szószalapként vagy a grillpácnak is!

A bolti ketchupok természetesen a nyomába sem érnek!

Házi ketchup chia maggal
Házi ketchup chia maggal

Házi ketchup recept:

Hozzávalók:

  • 30 dkg friss, érett paradicsom
  • 1 evőkanál almaecet
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1 teáskanál eritrit porcukor vagy folyékony stevia
  • 1 kávéskanál himalája só
  • 1 teáskanál cukormentes mustár
  • egy csipet őrölt fahéj
  • 1 csapott evőkanál (13 g) darált chia mag

 

 Házi ketchup készítése:

  1. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítógépben nagyon apróra (szinte pépesre) daráljuk.
  2. A felaprított hagymát összeturmixoljuk a kockára vágott paradicsommal.
  3. Ízesítjük az almaecettel, az eritrit porcukorral, a himalája sóval, a cukormentes mustárral és csipetnyi fahéjjal, majd a végén belekeverjük a kávédarálón ledarált chia magot.
  4. Az így elkészített házi ketchupot lezárt befőttes üvegben, hűtőszekrényben egy éjszakán át állni hagyjuk (ennyi időre van szüksége a chia magnak, hogy felszívja a nedvességet).

Házi ketchup kalória és szénhidráttartalma

  • A teljes adag 162 kcal és 13 g CH-t tartalmaz! 

Kérlek, ha chia pudingot vagy chia magból készült ételeket eszel, mindig ügyelj a minél magasabb folyadék fogyasztásra, mert megfelelő folyadékmennyiség hiányában a chia mag székrekedést okozhat!

A NÉBIH ajánlása szerint 15 grammnál (kb. 1 púpozott evőkanál) többet nem érdemes naponta fogyasztani az emésztési zavarok elkerülése érdekében!

Jó étvágyat kívánok!
Szaszkó Reya

Print Friendly, PDF & Email
 

Vélemény, hozzászólás?