10 perces diétás vaníliás zabpuding házilag, cukor nélkül

Vaníliás zabpuding cukormentesen, pár egyszerű, minden rutinos életmódváltó konyhájában előforduló alapanyagból.

Már régóta készültem házi diétás pudingot készíteni, mivel a bolti diétás pudingporok gyakran tartalmaznak maltitot, ami sajnos teljesen tönkreteszi az emésztésemet.

Sokszor, sokat kísérleteztem már a megfelelő állagú, cukormentes, kukoricakeményítő-mentes puding elkészítésével, de sosem sikerült ugyanolyanra, mint a hagyományos kukoricakeményítő alapú bolti pudingok, pedig nagyon szeretem ezt a hagyományos, sűrű, krémes, kihűlve remegős és szinte vágható  édességet.

(A kukoricakeményítős pudinggal az a baj, hogy még ha egy adagra számítva nem is olyan magas a szénhidráttartalma – bár ez relatív, kinek mi fér bele – , sajnos a felszívódása gyors – főleg tehéntejjel készítve – emiatt pedig nem nevezhető diétásnak.)

Az is fontos lett volna, hogy az általam készített diétás pudingot kihűlve akár süteményekbe főzött krém helyett is használhassam, de zabpehelyliszttel és édesítőszerrel sosem sikerült elég sűrűre az állaga.

Nos, a most következő recept szerintem az általam készített házi diétás zabpudingok közül a legjobb ízű és állagú lett.

Persze ez sem remeg és sütemény krémjébe sem fogom tenni, de önmagában már egy nagyon selymes, krémes, pont eléggé édes diétás desszert lett a végeredmény, amit potom 10 perc alatt akár kakaósan is el tudsz készíteni, ha valami diétás nassolnivalóra vágynál.

Diétás vaníliás zabpuding házilag cukor nélkül

Diétás vaníliás zabpuding recept:

Diétás vaníliás zabpuding hozzávalók:

  • 6 dkg zabpehelyliszt (kakaósnál plusz 2 dkg cukrozatlan kakaóport tegyünk hozzá)
  • 3 dl kókusztej (tehéntejjel helyettesíthető)
  • 2  dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő (ízlés szerint, illetve a kakaósnál lehet több –  főzés előtt kóstoljuk meg!)
  • 3 tojássárgája
  • csipet só
  • 1 tk vaníliakivonat (kakaósnál elhagyható)

Diétás vaníliás zabpuding elkészítése:

  1. A tojások sárgáit egy lábasban összekeverjük az édesítőszerrel.
  2. Hozzáadjuk a zabpehelylisztet és a kókusztejet apránként hozzáöntve csomómentesre, simára keverjük.
  3. Közepes vagy annál magasabb lángon kb. 5 perc alatt, folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük.
  4. Desszertes pohárban bogyós gyümölcsökkel vagy cukormentes csokidarabokkal tálaljuk.

100 g diétás vaníliás zabpuding átlagos tápértéke:

Vaníliás zabpuding kókusztejjel:

  • 123 kcal,
  • 9 g szénhidrát,
  • 4 g fehérje,
  • 7 g zsír.

Vaníliás zabpuding 1,5 %-os tehéntejjel:

  • 145 kcal,
  • 11 g szénhidrát,
  • 8 g fehérje,
  • 8 g zsír.

Kakaós zabpuding kókusztejjel:

  • 126 kcal,
  • 9 g szénhidrát,
  • 5 g fehérje,
  • 7 g zsír.

Kakaós zabpuding 1,5 %-os tehéntejjel:

  • 147 kcal,
  • 11 g szénhidrát,
  • 8 g fehérje,
  • 8 g zsír.

Még több egyszerű, cukormentes desszert receptet találsz ITT >>> Diétás Desszert Receptek

Zabpehelylisztből még több diétás recept ötlet ITT >>> Zabpehelylisztes Receptek

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Andi

életmódváltó gasztroblogger

 

Vélemény, hozzászólás?