Diétás gyümölcstorta szénhidrátcsökkentett piskótával, cukormentes pudinggal és friss eperrel! 🙂
És hagyományos gyümölcstorta forma helyett piteformában sütve! 🙂 Hogy miért?
Van nekem gyümölcstorta formám kettő is…. Az egyik a hagyományos szürke lemez (?) forma, a másik egy fekete, önmagát tapadásmentesnek jellemezve. Persze egyik sem tapadásmentes, így korábban, amikor gyümölcstortát sütöttem, kénytelen voltam vajazni, lisztezni. A vajazás a macerásabb, minden egyes kis fodrot az oldalán egyenként az ujjammal kellett kikenni… Ismerős? 🙂
Mivel ez nemcsak nagyon pepecs munka, hanem a zsírtartalmat szigorúbban figyelő Olvasóimnak is rossz hír, beruháztam egy szilikon piteformára (mivel klasszik gyümölcstorta forma szilikonosban nem volt még a kínai rendelős oldalon se).
Ez volt az egyik bevallani valóm, az egyszerűbb. 😉
A másik vallomás pedig a pudingos réteggel kapcsolatos: tudjátok, hogy alapvetően nem szoktam ajánlani a kukoricakeményítős pudingporokat, mert gyors felszívódású szénhidrátnak számít, de sajnos nem nagyon lehet kapni menteset.
Illetve lehet egyfélét, tudjátok, arról a fekete hajú lányról van elnevezve. 😉 Finomnak finom ez a puding, de sajnos egyrészt nem lehet olyan állagúra főzni, hogy kihűlés után szépen szeletelhető legyen a diétás gyümölcstorta (egyszerűen nem dermed úgy meg, hanem még hidegen is szétfolyik), másrészt pedig nekem bármennyire is ízlik, a mugli családtagjaim torkán “nem tudom lenyomni”.
Szóval maradt a hagyományos pudingpor, de azt legalább cukormentesen, negyedannyi édesítővel készítettem el. Akinek ez a mennyiségű gyors ch semmiképp nem fér bele az étrendjébe, annak a diétás túró rudi torta receptem krémjét ajánlom puding helyett.
Diétás gyümölcstorta recept
Diétás gyümölcstorta hozzávalók (25 cm átmérőjű formához):
Hozzávalók a szénhidrátcsökkentett piskótához:
- 5 db M-es tojás
- 5 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
- 9 dkg Dia Wellness -50 % szénhidrátcsökkentett liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- egy csipet só
Hozzávalók a pudingos réteghez:
- 1 csomag (40 g) vanília puding
- 0,5 liter kókusztej (vagy bármilyen növényi tej)
- 2 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
Hozzávaló a gyümölcsös réteghez:
- 25 dkg friss vagy kiolvasztott mirelit gyümölcs
A zselés réteghez:
- 1 csomag (12 g) tortazselé por
- 2,5 dl víz
- 2 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
Diétás gyümölcstorta elkészítése:
- A diétás gyümölcstorta alapja a szénhidrátcsökkentett piskóta, amihez a tojásokat kettéválasztjuk, ügyelve, hogy a fehérjébe egy szem sárgája se kerüljön, mert akkor nem lehet majd kemény habbá verni.
- A tojások fehérjét egy csipet sóval és az 5 dkg negyedannyi édesítővel kemény habbá verjük.
- A tojások sárgáját kissé felverjük, hogy elveszítsék nyúlósságukat, majd a tojásfehérje habba forgatjuk.
- A szénhidrátcsökkentett lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral, majd a sütőporos lisztet a tojáshabba forgatjuk.
- A nyers piskótatésztát a formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük (tűpróbával ellenőrizhetjük, valóban átsült-e?).
- A megsült piskótát egy tányérra vagy tálcára borítjuk és hagyjuk kihűlni.
- Amíg a piskóta sül, elkészítjük a pudingot: a pudingport lábasba öntjük, hozzáadjuk az édesítőt és a kókusztejet apránként hozzáadva csomómentesre keverjük, majd folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük és kihűtjük.
- A gyümölcsöt megmossuk, előkészítjük.
- A kihűlt piskótára ráöntjük a kihűlt pudingot, majd megpakoljuk a gyümölccsel.
- Elkészítjük a tortazselét: a tortazselé port elkeverjük 2 dkg édesítővel és 2,5 dl vízzel, majd folyamatos kevergetés mellett felforraljuk.
- Ha felforrt a tortazselé, gyakori kevergetés mellett kihűtjük és középről indulva apránként a torta tetejére kanalazzuk.
- Fogyasztás előtt néhány órán keresztül a hűtőben állni hagyjuk.
100 g diétás gyümölcstorta tápértéke (eperrel, kókusztejjel készítve):
- 64 kcal,
- 5 g szénhidrát,
- 4 g fehérje,
- 2 g zsír.
Jó étvágyat kívánok!
Szaszkó Reya
Receptjeimhez a diétás hozzávalókat a Bijó Boltban vásárolom személyesen vagy rendelek ingyenes házhozszállítással >>> BIJÓ Bolt
Hasznos infók a diétás receptek elkészítéséhez:
Toplistás ötletek fehér liszt helyett
Negyedannyi édesítő – mi az, és hogy kell használni?
Cukorhelyettesítők (stevia, eritrit, nyírfacukor) adagolása
12 ok a kókuszzsír használata mellett
Himalája só hatása – miért jobb, mint a hagyományos asztali só?
Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Diétás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!
(Szponzorált tartalom: A recept elkészítését az M-Gel Kft. és a Bijobolt.hu Bio Nagyker és Webáruház támogatta.)
