Hamis diétás krémes leveles tészta nélkül

Diétás krémes leveles tészta nélkül, szénhidrátcsökkentett lisztből!

Ez egy régebben készült, de eddig a Blogon nem publikált diétás sütemény receptem.

Nem is tudom, miért vártam vele eddig, hiszen egy egyszerű és finom, ünnepeken mégis életmódváltásba illeszthető édesség!

szénhidrátcsökkentett cukormentes diétás mézes krémes

Diétás krémes recept:

Diétás krémes hozzávalók 12 szelethez:

Diétás mézes lap hozzávalók:

  • 20 dkg Dia Wellness CH Mínusz liszt
  • 5 g szódabikarbóna
  • 3 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
  • 10 dkg puha vaj
  • 4 dkg Dia Wellness Maci Sweet mézhelyettesítő
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 2 db tojás
  • 1 dl 1,5 %-os tej

Cukormentes vaníliakrém hozzávalók:

  • 10 dkg Dia Wellness főzős vaníliás pudingpor
  • 4 dl 1,5 %-os tej
  • 2 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
  • 4 dkg Dia Wellness PaleOk porcukor helyettesítő
  • 15 dkg vaj
  • 2 dkg Dia Wellness vaníliás cukor helyettesítő

Habos réteghez (elhagyható):

  • 4 dl cukrozatlan habtejszín
  • 1 csomag zselatin fix
  • 2 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő

A diétás karamellás mázhoz (szintén elhagyható, helyette meg lehet szórni diétás porcukor helyettesítővel):

  • 10 dkg Dia Wellness 1:2 cukorhelyettesítő
  • 3 dkg cukrozatlan habtejszín

Diétás krémes elkészítése:

  1. A puha vajat kikeverjük a mézzel , majd egyenként hozzákeverjük a tojásokat.
  2. Hozzáadjuk az édesítőszerrel és szódabikarbónával elkevert lisztet és a tejet.
  3. Robotgéppel simára keverjük (sűrű ragacsos masszát kell kapnunk).
  4. Sütőpapírral bélelt nagy tepsiben vizes késsel kb. 36*28 cm nagyságú lapot kenünk belőle.
  5. 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük.
  6. A kész mézes lapot vágódeszkára borítjuk, a sütőpapírt lehúzzuk róla és két egyforma részre vágjuk, majd hagyjuk kihűlni.
  7. Közben a vaníliás pudingport elkeverjük az édesítővel, majd a tejet apránként hozzáadva csomómentesre keverjük és folyamatos (!) kevergetés mellett sűrűre főzzük.
  8. A kész vaníliapudingot néhányszor megkevergetve hagyjuk teljesen kihűlni.
  9. A vajat a porcukor helyettesítővel és a vaníliás cukor helyettesítővel kikeverjük, majd a kihűlt pudingot több részletben, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk és alaposan kihabosítjuk.
  10. A kész vaníliakrémet a mézes lap egyik felére egyenletesen rákenjük.
  11. A habos réteghez a habtejszínt a negyedannyi édesítővel kemény habbá verjük és amikor már elég habos, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a zselatin fixet.
  12. A habot a vaníliakrém tetejére kenjük.
  13. A szabadon maradt mézes lapot 12 kb. egyforma méretű kockára vágjuk és szorosan egymás mellé a habos réteg tetejére sorakoztatjuk.
  14. Az 1:2 cukorhelyettesítőt egy lábasban lassú tűzön karamellizáljuk, majd amikor már teljesen elolvadt, levesszük a tűzről és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a  habtejszínt és még 2-3 percig kevergetjük.
  15. Az így kapott karamell öntetet egy széles ecsettel rákenjük a felszeletelt mézes lapokra, többször is átkenve egy lapot.
  16. Frissen szeletelve fogyasztható.

szénhidrátcsökkentett cukormentes diétás mézes krémes Dia Wellness lisztből

100 g diétás krémes tápértéke:

Karamellás mázzal, tejszínes réteggel:

  • 256 kcal,
  • 13 g szénhidrát,
  • 6 g fehérje,
  • 20 g zsír.

Karamellás mázzal, tejszínes réteg nélkül:

  • 193 kcal,
  • 12 g szénhidrát,
  • 6 g fehérje,
  • 14 g zsír.

Karamellás máz nélkül, tejszínes réteggel:

  • 237 kcal,
  • 9 g szénhidrát,
  • 6 g fehérje,
  • 19 g zsír.

Karamellás máz és tejszínes réteg nélkül:

  • 173 kcal,
  • 8 g szénhidrát,
  • 5 g fehérje,
  • 13 g zsír.

Jó étvágyat kívánok! 

Szaszkó Andi 

életmódváltó gasztroblogger

Print Friendly, PDF & Email
 

Vélemény, hozzászólás?