A tojásokat kettéválasztjuk, ügyelve, hogy a fehérjébe semmiképp ne kerüljön egy csepp sárgája sem!
A tojásfehérjét robotgéppel elkezdjük habosítani.
Amikor elkezd habosodni a tojásfehérje, hozzáadjuk a negyedannyi édesítő 3/4 részét (3 evőkanállal) és a frissen facsart citromlevet (ettől még keményebb lesz a hab), majd az egészet kemény habbá verjük.
Onnan tudjuk, hogy jó, hogy a keverőfej mintázata nyomot hagy a tojásfehérje habban és nem tűnik el, valamint a keverőfejről sem folyik le a tojáshab.
A maradék 1 evőkanál negyedannyi édesítőt a tojássárgájához adjuk és a robotgéppel 1-2 perc alatt fehéredésig habosítjuk.
Az édesítővel felhabosított tojássárgáját a felvert tojáshabhoz adjuk és óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk (nem baj, ha nem lesz teljesen homogén, majd a liszttel együtt még úgyis keverünk rajta).
A kimért szénhidrátcsökkentett lisztet és a sütőport összekeverjük, majd 2-3 részletben a tojáshabba szitáljuk (fontos a szitálás, mert így levegősebb lesz a piskóta!).
A kész piskóta tésztát szilikonos tortaformába öntjük.
Szilikonos tortaforma hiányában béleljük ki sütőpapírral a tortaformát!
Szénhidrátcsökkentett piskóta sütése:
180 fokra előmelegített sütőben 35 perc.
Mielőtt végleg kivesszük a sütőből, tűpróbával ellenőrizzük, hogy valóban megsült-e a belseje (fogpiszkálót beleszúrunk, kihúzzuk és ha szárazon jön ki a piskóta tésztából, akkor megsült).
Ebből a szénhidrátcsökkentett piskótából készíthetsz még:
Akik már kipróbálták ezt a diétás piskóta receptet:
Fledrich Melinda fotója – „Valentin napi tortáim!” „…a piskóta Reya piskóta receptjéből készült, egyszerűen imádom, elronthatatlan!”
Szél Ancsa fotója – „A drága páromnak ma van az 51. születésnapja. Hobbi cukrászként eddig mindig hagyományos piskótából, és fondanttal burkolt díszes tortát készítettem neki. Most viszont nem lehetett, így kipróbáltam Reya ch csökkentett piskótáját, látjátok milyen szép lett! 50%-al megnöveltem a mennyiséget, mert 21 cm-es tortaformában sütöttem. Málnás joghurtos krém van benne cukormentes növényi habbal keverve, jó sok fagyasztott málnával, kívülről felvert habbal burkolva, amit DW1:4-vel édesítettem. A töltelékbe is ez került édesítésnek. A tetejére liofilizált málnaszemeket szórtam dekorációnak”Molnár Andi fotójaNagy Henrietta fotója – „Ajándékba készült ez a DW torta. ( A díszítés az nem diétás ). A piskótája az Reya receptje alapján készült. A krémje az 250 g mascarpone 300 ml. habtejszín és kevés porcukorhelyettesítő összekeverve. Ezzel töltöttem a tortát és kivül is ezzel burkoltam. 100 g cukormentes csokit felolvasztottam és azt csorgattam a torta oldalára és a maradékot a közepére öntöttem.”
2013. óta főzök diétásan, cukor és fehér liszt nélkül. Nem vagyok sem ételérzékeny, sem vércukor gondjaim nincsenek, de a kilóimmal én is folyamatosan küzdök.
Diétás gasztroblogomon saját képekkel illusztrálva mutatom meg Neked, hogyan készítem el a kedvenc ételeimet úgy, hogy életmódváltásba illeszthetőek és hasonlóan finomak is legyenek, mint a hagyományos ízek.
2023. májusában életmód- és táplálkozási tanácsadó végzettséget is szereztem, így vállalom személyre szabott étrendek készítését is.
FIGYELEM! Receptjeimet saját felelősségedre használd, készítsd és fogyaszd!
Zablisztes banánkenyér cukormentesen, magas fehérjetartalommal, a banán ellenére is lassan felszívódó szénhidráttartalommal. Hihetetlenül laktató proteines…