Diétás töltött paprika zabpehellyel, csirkemellből

Diétás töltött paprika zabpehellyel, csirkemellből készítve.

Ízében semmiben sem különbözik a hagyományos töltött paprikától, de az okos szénhidrátfogyasztás jegyében fehér rizs helyett zabpehellyel készült (bulgurral, basmati rizzsel is készíthető), a sertéshússal készült töltött paprikához képest pedig egy zsírszegény, diétás ebéd.

A diétás paradicsommártást sem feltétlenül kell sűríteni, de ez attól függ, hogy milyen paradicsommal dolgozol: bolti paradicsomsűrítményekkel nem igényel sűrítést, de ha házi paradicsomlével készíted (mint én is), akkor egy minimális, kókuszolajjal és zabpehelyliszttel készült rántást lehet rárakni.

Mire figyelj a diétás töltött paprikához felhasználásra kerülő bolti sűrített paradicsom, illetve paradicsomlé kiválasztásakor?

Természetesen a címkéjét mindig olvasd el, és elsősorban azt a paradicsomsűrítményt vagy paradicsomlevet válaszd, ami minél magasabb %-ban tartalmaz paradicsomot, minimális mennyiségben sót vagy citromsavat. (A citromsavat azért adják a sűrített paradicsomhoz, hogy megőrizze a szép piros színét. Nem káros az egészségre, a cukormentes eperlekvár készítésénél is használtam már.)

Olyan paradicsom készítményt ne vegyél le soha a polcról, ami tartósítószert, ízfokozót, módosított keményítőt vagy mesterséges aromát tartalmaz. (Persze a legjobb, ha nyáron, amikor friss, szabadföldi paradicsomot lehet kapni, befőzöl saját készítésű paradicsomlevet – ha van rá lehetőséged.)

És még egy érdekesség (legalábbis van, aki ezen meglepődik): az én anyukám a töltött paprikát tejfölös habarással készíti. Kóstoltad már tejföllel? 🙂

Mivel ehhez az ételhez semmilyen különleges, nehezen beszerezhető vagy extra drága hozzávaló nem szükséges, az olcsó diétás ételek közé tartozik.

Diétás töltött paprika recept

Diétás töltött paprika hozzávalók (6 db-hoz):

• 0,5 kg (6 db) tölteni való fehérpaprika (elhagyható, paprika szezonon kívül diétás paradicsomos húsgombócként szoktam elkészíteni)
• 0,5 kg darált csirkemell
• 5 dkg MyProtein 100 % zabpehely (ITT VESZEM*)
• 1 tojás
• 4 dkg vöröshagyma apróra vágva
• 1 nagy gerezd (1 dkg) fokhagyma lereszelve
• himalája só, őrölt piros paprika, őrölt fekete bors ízlés szerint
• 0,5 liter házi paradicsomlé vagy cukormentes, adalékmentes sűrített paradicsom
• 1 liter víz
• 3 evőkanál (3 dkg) folyékony kókuszolaj
• 2 dkg zabpehelyliszt
• pár csepp folyékony stevia ízlés szerint (elhagyható vagy más cukorhelyettesítővel pótolható)

*a linkre kattintva a termék 41 % kedvezménnyel vásárolható meg (a kedvezmény a termék kosárba tétele után a pénztárban látható VAGY használd a MyProtein applikációban a SALATAGYAR kuponkódot! )

Elkészítése:

1. Egy nagyobb lábasban – amibe majd bele fognak férni a betöltött paprikák – fedő alatt közepes lángon felforraljuk a vizet, majd adunk hozzá himalája sót.
2. Amíg a víz felforr, a paprikát kicsumázzuk a következőképpen: egyik kezünkben megfogjuk a paprikát, a másik kezünkkel pedig a szárát és egy határozott mozdulattal belenyomjuk a szárát a csumával együtt a paprika belsejébe, majd kihúzzuk belőle. (A kihúzott csumát eltehetjük későbbre egy levesbe vagy diétás pörköltbe, nagyon finom ízt fog adni neki.)
3. A darált csirkemellet alaposan összekeverjük a fűszerekkel (sóval, borssal, paprikával), a zabpehellyel, a fokhagymával, vöröshagymával és a tojással, majd egy teáskanál segítségével a kicsumázott paprikákba töltjük.  .
4. A megtöltött paprikákat a forrásban lévő sós vízbe tesszük és az újraforrástól számított kb. fél óráig fedő alatt, kis lángon főzzük. (Ha nem fér bele az összes hús a paprikákba, vizes kézzel formáljunk gombócokat és tegyük a paprikák mellé a lábasba!)
5. Fél óra elteltével ráöntjük a vízben pancsikoló töltött paprikákra a sűrített paradicsomot/paradicsomlevet, jól összekeverjük, majd további fél óráig fedő alatt főzzük.
6. Ez után levesszük a fedőt és attól függően, hogy paradicsomsűrítményt vagy paradicsomlevet használunk, szükség esetén a kókuszolajból és zabpehelylisztből készített világos rántással besűrítjük a paradicsommártást. (Sűrített paradicsom esetén nem szükséges a rántás, elég, ha levesszük a fedőt a lábasról és hagyjuk elfőni a sűrített paradicsom alól a vizet addig, amíg kellő sűrűségű paradicsommártást nem kapunk.)

Diétás töltött paprika tápérték adatai:

100 gramm diétás töltött paprika (rántás nélkül) tartalmaz:

• 40 kcal-t,
• 3,8 g szénhidrátot,
• 5,5 g fehérjét,
• 0,53 g zsírt.

100 gramm diétás töltött paprika (zabpehelylisztes rántással) tartalmaz:

• 51 kcal-t,
• 4,3 g szénhidrátot,
• 5,6 g fehérjét,
• 1,67 g zsírt.

Ha egyedül nem megy az életmódváltás, ne keseredj el, SEGÍTEK!

Ha szeretnél lefogyni és az elért súlyodat sokáig meg is tartani, de

• nem tudod, hogy kezdj bele, vagy
• odafigyelsz az étkezésedre, de mégsem fogysz,
• már több sikertelen életmódváltáson vagy túl, esetleg
• változatosságra van szükséged, mert már unod az egyhangú diétás ételeidet, keress bátran személyre szabott életmódváltó étrendért!

>>> SZEMÉLYRE SZABOTT ÉTREND KÉSZÍTÉS ITT!

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Andi

életmódváltó, gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó

Még több diétás ebéd receptet találsz itt >>> Diétás Ebéd Receptek

Még több darált húsos recept ötlet ITT >>> Diétás Darált Húsos Receptek

Akik már elkészítették ezt a diétás receptet: