Diétás meggyszósz csirkecsíkokkal és pirított kuszkusszal

„Terhességi cukorbeteg kismama vagyok és megkívántam a meggy mártást pirított darával….. és ez a finomság született! 😉 „

Diétás meggyszósz

Diétás meggyszósz hozzávalói 2 személyre:

• 2 marék mirelit vagy friss magozott meggy
• 1 dl víz
• 2 kávéskanál teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• fahéj, szegfűszeg,
• természetes édesítőszer ízlés szerint
• 1 citrom leve
• 1 csipet himalája só
• 1 dl tejföl (natúr joghurttal helyettesíthető, tejérzékenyeknek kókuszkrémmel)
• 0,5 dl tej (vagy diétától függően bármilyen növényi tej)

• 100 ml  kuszkusz
• kevés kókuszzsír
• 200 ml forró víz

A csirkecsíkok elkészítése:

1. A csirkemellet csíkokra vágjuk, és egy kevés kókuszzsíron megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, bazsalikommal ízesítjük, ha lefőtte a levét az első 20 percben, kevés vízzel pótoljuk, hogy ne égjen le.

A kuszkusz elkészítése:

1. Serpenyőben kevés kókuszzsíron lepirítjuk a kuszkuszt és felöntjük a forró vízzel.
2. Sózzuk, majd lefedjük 15 percre.
3. 15 perc után a kuszkusz fogyasztható!