Sonkás, gombás óvári csirkemell light sajttal

Óvári csirkemell, avagy a jó öreg óvári sertésszelet zsírszegény, egészségesebb verziója.

Mindegy, hogy épp életmódváltásban vagy, vagy egyszerűen csak diétázó vendégeket vársz, mindenképp nyerő ebéd lesz ez a fehérjedús gombás hús.

Az óvári szelet csirkemellből a sertéshússal készült, hagyományos recepthez képest sokkal kevesebb zsírt tartalmaz és a fehérjetartalma is magasabb a hagyományos óvári szeletnél, így beilleszthető a tartós súlycsökkentésbe.

Köretként kínálhatsz mellé bulgurt, kuszkuszt vagy kevés olajjal, sütőben sült édesburgonyát friss salátával kísérve!

Óvári csirkemell recept

Óvári csirkemell hozzávalók:

• 1 kg csirkemellfilé
• 0,5 kg csiperkegomba
• 10 dkg magas hústartalmú csirkemell sonka
• 10 dkg light trappista sajt
• 5 evőkanál (kb. 50 g) olaj
• só, őrölt bors ízlés szerint

Óvári csirkemell elkészítése:

1. A csirkemellfilét vékony szeletekre vágjuk és mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk.
2. 3 evőkanál olajat felforrósítunk, majd a csirkemell szeletek mindkét oldalát hirtelen megsütjük rajta, csak annyira, hogy kérget kapjanak, de ne süljenek át.
3. Az elősütött csirkemell szeleteket egy tepsibe sorakoztatjuk.
4. Ugyanabba a serpenyőbe, amiben a csirkét sütöttük, beletesszük a maradék olajat, majd a felszeletelt, sóval és borssal ízesített gombát lesütjük benne úgy, hogy ne maradjon leve, majd hagyjuk kihűlni.
5. Amíg a lepirított gomba hűl, minden szelet húsra teszünk egy fél vagy egész szelet (a szelet méretétől függően) csirkemell sonkát.
6. A kihűlt gombát összekeverjük a reszelt trappista sajttal és a csirkemellek tetejére halmozzuk.
7. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.
8. Frissen, melegen a legfinomabb.

100 g óvári csirkemell átlagos tápértéke:

• 122 kcal,
• 1 g szénhidrát,
• 16 g fehérje,
• 6 g zsír

Még több csirkemellből készült receptet találsz ITT >>> Diétás Csirke Receptek

Még több diétás ebéd recept ötlet ITT >>> Diétás Ebédek

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Andi 

életmódváltó gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó

SZEMÉLYRE SZABOTT ÉTREND KÉSZÍTÉS ITT!

Ez a receptem megjelent az Ízes Élet online gasztromagazinban is ITT.