Krémes diétás besamel mártás rakott ételekhez

Diétás besamel mártás rakott ételekhez, csőben sült zöldségekhez, diétás ebédre.

A besamel mártásban kb. az összes hozzávaló hizlaló, egészségtelen.

Ezen javítani csak részben lehet, például a magas szénhidráttartalmú fehér liszt alacsonyabb szénhidráttartalmúra történő cserélésével,  illetve a tehéntejből érdemesebb alacsonyabb zsírtartalmút választani, vagy  helyettesíteni növényi tejjel.

(A növényi tejek – valójában csak tejhelyettesítők – közül a mandulatejnek és a kókusztejnek alacsonyabb a szénhidráttartalma, mint a tehéntejnek.)

A végeredmény épp olyan finom, krémes, mint a hagyományos hozzávalókkal készült besamel, azonban kevesebb szénhidrátot tartalmaz.

Mihez használhatod ezt a diétás besamel mártást?

• diétás lasagne tetejére,
• diétás muszakához (rakott padlizsánhoz),
• Dubarry csirkemellhez,
• diétás csőben sült ételekhez,
• diétás rakott ételekhez.

Diétás besamel mártás recept

Hozzávalók a diétás besamel mártáshoz:

• 5 dkg kókuszolaj vagy vaj (én kókuszolajjal készítettem)
• 6 dkg Dia Wellness -50 % szénhidrátcsökkentett liszt
• 3 dl 1,5 %-os tej (vagy diétától függően növényi tej)
• só, bors ízlés szerint

Elkészítése:

• A kókuszolajat/vajat felolvasztjuk.
• A szénhidrátcsökkentett lisztet a zsiradékon enyhén megpirítjuk (amíg elveszíti nyers liszt illatát; én bele szoktam szagolni).
• Folyamatos kevergetés mellett (legjobb kézi habverővel keverni) hozzáöntjük a tejet/növényi tejet és mártás sűrűségűre főzzük.
• Sóval, borssal ízlés szerint fűszerezzük.
• Az elkészítendő étel tetejére öntjük.

100 g diétás besamel mártás átlagos tápértéke:

• 188 kcal,
• 9 g szénhidrát (fehér liszttel 14 g lenne),
• 6 g fehérje,
• 15 g zsír.

 

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Andi

életmódváltó gasztroblogger

(Szponzorált tartalom: A recept elkészítését az M-Gel Hungary Kft. támogatta.)