Cukormentes Charlotte torta diétás piskótatekercsből

Charlotte torta vagy másik nevén piskótatekercs torta cukor nélkül, diétás piskótatekercsből.

A diétás piskótatekercs készülhet teljes kiőrlésű lisztből, zabpehelylisztből vagy szénhidrátcsökkentett lisztből is, én ez utóbbit választottam, mert ennek nincs mellékíze (emiatt a Család nem vette észre, hogy diétásat eszik) és a szénhidráttartalma is alacsonyabb, mint a hagyományosnak.

A tortakrém joghurtos, tejszínes, de ezt akár túróval is lehet készíteni, ami a magas fehérjetartalmával segít még diétásabbá tenni ezt a cukormentes tortát.

Ideális diétás torta diétás szülinapozóknak, vagy bármilyen családi, baráti alkalomra, amikor a társaságban diétázó(k) is van(nak) vagy egyszerűen csak szeretnél egészségesebb édességet tenni az asztalra.

Sajnos a felszeletelt tortát nem tudtam fotózni, mert egyrészt már sötét volt, másrészt nem akartam ünneprontó lenni (és mondanom sem kell, pikk-pakk elfogyott)!

Diétás Sütemény Receptek a Blogon >>> Diétás Sütemény Receptek

Cukormentes Charlotte torta recept

Hozzávalók a cukormentes Charlotte torta diétás piskótatekercséhez:

• 6 db M-es tojás
• 4+2 dkg Dia-Wellness negyedannyi édesítő
• 7 evőkanál (10 dkg) Dia-Wellness Sütőliszt (-50 %-os liszttel helyettesíthető)
• fél csomag sütőpor
• 2 evőkanál (18 g) folyékony kókuszolaj (elhagyható)
• 10 dkg cukormentes baracklekvár

Hozzávalók a cukormentes Charlotte torta krémjéhez:

• 30 dkg natúr görög joghurt
• 4 dl cukormentes habtejszín
• 6 dkg Dia-Wellness negyedannyi édesítő
• 7 lap zselatin + víz
• 30 dkg friss vagy fagyasztott (kiolvasztott) gyümölcs

Cukormentes Charlotte torta készítése:

1. A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjét 4 dkg édesítőszerrel kemény habbá verjük.
2. Ez után a maradék édesítőt a tojássárgájához keverjük és fehéredésig keverjük.
3. Közben amikor elkezd fehéredni, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a folyékony kókuszolajat és addig keverjük, amíg a tojássárgája fel nem veszi a kókuszolajat.
4. A tojássárgájás keveréket a fehérjehabba forgatjuk.
5. A sütőport a szénhidrátcsökkentett lisztbe keverjük, majd a sütőporos lisztet 2-3 részletben szintén a tojáshabba forgatjuk óvatosan, hogy ne törjük össze a habot.
6. A szénhidrátcsökkentett piskótát 180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben tűpróbáig sütjük (kb. 20-25 perc).
7. A megsült piskótát nedves konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt és szorosan feltekerjük.
8. Így hagyjuk kihűlni.
9. Ha kihűlt a piskóta, kicsomagoljuk a konyharuhából és megkenjük a baracklekvárral, majd ismét szorosan feltekerjük és a krém elkészítéséig félretesszük.
10. Közben elkészítjük a Charlotte torta krémjét:
11. Ha szükséges, a gyümölcsöket felaprítjuk.
12. A gyümölcsöket a görög joghurttal összekeverjük.
13. A habtejszínt az édesítőszerrel kemény habbá verjük és a barackos joghurtba forgatjuk.
14. A zselatinlapokat beáztatjuk, ha megpuhultak, kinyomkodjuk belőle a vizet.
15. A kinyomkodott zselatinlapokat egy kevés vízzel (épp csak amennyi ellepi) egy kis lábasban összemelegítjük (nem forraljuk!).
16. A zselatint a joghurtos, tejszínes krémhez hozzákeverjük.
17. Összeállítjuk a cukormentes Charlotte tortát:
18. A piskótatekercset kb. 2 cm vastag szeletekre vágjuk.
19. Egy félgömb alakú tálat folpackkal kibélelünk és kirakjuk a belsejét a piskótatekercs szeletekkel.
20. A piskótatekercs szeletekkel kibélelt tálba öntsük bele a joghurtos tejszínes krémet, és egyenletesen oszlassuk el benne.
21. Fedjük be a krémet a maradék piskótatekercs szeletekkel, majd takarjuk le folpackkal és rakjuk hűtőbe min. 2-3 órára, hogy a krém megszilárduljon!
22. Tálalás előtt húzzuk le a fóliát a felső részről (ez lesz az alja) és borítsuk tálcára, majd húzzuk le róla a többi folpackot is!
23. Szeletelés után fogyasztható.

Még több cukormentes torta recept a Blogon >>> Cukormentes Torta Receptek

100 g cukormentes, szénhidrátcsökkentett Charlotte torta átlagos tápértéke (gyümölcs nélkül, mert minden gyümölcsnek más a tápértéke):

• 250 kcal,
• 12 g szénhidrát,
• 8 g fehérje,
• 19 g zsír.

Jó étvágyat kívánok!
Szaszkó Andi

életmódváltó gasztroblogger

(Szponzorált tartalom: A recept elkészítését az M-Gel Kft. és a Bijobolt.hu Bio Nagyker és Webáruház támogatta.)