Diétás kürtöskalács a hagyományoshoz képest kb. 60 %-kal alacsonyabb szénhidráttartalommal, cukor nélkül, mégis édes, foszlós és nagyon nagyon finom! 🙂
Ennek a kürtöskalácsnak az elkészítéséhez nem szükséges speciális kürtőskalács készítő forma!
Elég ha kéznél van néhány sörös vagy üdítős doboz , amit bevonsz alufóliával és máris kész a tökéletes kürtőskalács készítő eszköz! ?
Maga a kivitelezés nem bonyolult, szó szerint gyerekjáték, mivel a kürtőskalács tésztájának megsodrásához nyugodtan vedd igénybe a legkisebb családtagokat, garantáltan élvezni fogják!
Diétás kürtöskalács recept
Diétás kürtöskalács hozzávalók (6 db kisebb méretű kürtöskalácshoz):
2 dl 1,5 %-os langyos tej (vagy növényi tej vagy langyos víz)
1 tojássárgája
6 db sörösdoboz (nálam 0,5 literes, de a 0,33-as is elég)
alufólia a sörösdobozok bevonásához
10 dkg Dia Wellness 1:2 édesítőszer a kürtőskalács külsejére – ebből csak kb. 6 dkg, ami rátapad a kürtőskalácsokra, a többi megmarad (csak ez az édesítő karamellizálható, így rá fog ragadni sütés után az ízesítés)
ízesítésként őrölt fahéj, kakaópor, kókuszreszelék….stb. ízlés szerint
Diétás kürtöskalács elkészítése
A szénhidrátcsökkentett lisztet tálba tesszük.
A lisztes tál egyik „sarkába” szórjuk az élesztőt, a negyedannyi édesítőszert, az olvasztott vajat, majd a langyos tejet apránként hozzáadva fényes felületű, a tál falától elváló diétás kelt tésztát dagasztunk belőle.
A bedagasztott kelt tésztát egy tiszta konyharuhával vagy folpackkal letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát hat egyforma darabra vágjuk, majd kb. 60 cm hosszú „kígyóvá” sodorjuk.
A „tésztakígyókat’ amint megsodortuk, azonnal az alufóliával bevont sörösdobozokra tekerjük úgy, hogy a szélei között maradjon kb. 0,5 cm üres hely.
A sörösdobozra tekert tésztát – mindkét tenyerünket ráhelyezve – a sörösdobozzal együtt elkezdjük előre hátra mozgatni, úgy, mint amikor a nyújtófával tésztát nyújtunk (csak itt a sörösdoboz a nyújtófa). Ekkor a rátekert tészta lelapul és a fél cm-es rések eltűnnek.
A „nyújtásnál” nem szabad vagy csak nagyon minimális lisztet szabad használni. Inkább ragadjon picit a tészta, mert a sok liszt miatt az édesítő nem fog beleragadni.
Az így előkészített, nyers kürtőskalácsokat szintén „nyújtófás” mozdulatokkal tálcára szórt 1:2-es édesítőbe forgatjuk.
(Az 1:2-es édesítő alapvetően a kristálycukorhoz hasonló kinézetű. Nálam a képen azért ilyen csomós az édesítőszer, mert már kb. fél éve vettem és ezt csak karamellizáláshoz használom, így sokat állt a szekrényben és összecsomósodott, de a klopfoló segített rajta. ? Egyébként nekem nem vonta be 100 %-ig az édesítő a kürtőskalácsot, de lehet, hogy ez csak a csomós állag miatt volt így.)
Miután a kürtőskalácsokat egyenként az édesítőbe forgattuk, sütőpapírral borított tepsire egymás mellé helyezzük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz (kb. 2-3 cm-re egymástól).
180 fokra előmelegített sütőben sütjük az alábbiak szerint: 15 perc után fordítunk rajta egyet, majd hagyjuk további 5 percig sülni, majd ismét fordítunk rajta egyet úgy, hogy a még nyersnek tűnő rész legyen felül.
Akkor lehet kivenni a sütőből, ha a kürtőskalácsok minden oldala aranybarnára sült.
Ha megsültek a kürtőskalácsok, kivesszük a sütőből és azonnal, még forrón az előzőleg tepsiben vagy tálcára odakészített ízesítőanyagba (kókuszreszelék, natúr kakaópor, őrölt fahéj…stb.) forgatjuk, majd óvatosan lehúzzuk a sörösdobozról.
Frissen, melegen a legfinomabb! ?
Diétás kürtöskalács tápértéke
100 g (1 db) Diétás kürtöskalács tartalmaz (6 db egyforma esetén):
237 kcal-t (ugyanez a recept fehér liszttel, cukorral 300 kcal),
23 szénhidrátot (ugyanez a recept fehér liszttel, cukorral 55 g szénhidrát !!!),
12 g fehérjét,
9 g zsírt
Ha egyedül nem megy az életmódváltás, SEGÍTEK!
Ha szeretnél végre tényleg lefogyni és az elért súlyodat hosszú távon meg is tartani, de
nem tudod, hogy kezdj bele, vagy
odafigyelsz az étkezésedre, de mégsem fogysz,
már több sikertelen életmódváltáson vagy túl, esetleg
változatosságra van szükséged, mert már unod az egyhangú diétás ételeidet, keress bátran személyre szabott életmódváltó étrendért!
(Szponzorált tartalom: A recept elkészítését az M-Gel Kft. támogatta.)
Ők már kipróbálták ezt a diétás receptet:
Dr. Vas-Vincze Ivetta fotójaSzigetiné Wellner Edit fotójaFerenczné Andi fotója – „Diétás kürtőskalács tesztelve??? Andi, isteni ez a recepted is? Fahéjas és kókuszos ízesítéssel készült, legközelebb duplázom az adagot.??”
2013. óta főzök diétásan, cukor és fehér liszt nélkül. Nem vagyok sem ételérzékeny, sem vércukor gondjaim nincsenek, de a kilóimmal én is folyamatosan küzdök.
Diétás gasztroblogomon saját képekkel illusztrálva mutatom meg Neked, hogyan készítem el a kedvenc ételeimet úgy, hogy életmódváltásba illeszthetőek és hasonlóan finomak is legyenek, mint a hagyományos ízek.
2023. májusában életmód- és táplálkozási tanácsadó végzettséget is szereztem, így vállalom személyre szabott étrendek készítését is.
FIGYELEM! Receptjeimet saját felelősségedre használd, készítsd és fogyaszd!
Zablisztes banánkenyér cukormentesen, magas fehérjetartalommal, a banán ellenére is lassan felszívódó szénhidráttartalommal. Hihetetlenül laktató proteines…