Teljes kiőrlésű receptek, teljes kiőrlésű ételek

A teljes kiőrlésű liszt egy alacsony glikémiás indexű liszt, vagyis a vércukorszintet lassan emeli meg.

Mivel a teljes kiőrlésű liszt a búzaszem őrlése után a búza összes alkotórészét tartalmazza, ezért sokkal jobb megoldás fehér liszt helyett.

A teljes kiőrlésű búzalisztek közül is kiemelkedik a teljes kiőrlésű tönkölyliszt, aminek a fehérjetartalma hatszorosa az egyszerű étkezési búzáénak, így jól keleszthető, a teljes kiőrlésű kelt tésztákhoz jól használható.

A teljes kiőrlésű receptekhez azért is jó ötlet a teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt használata, mert vegyszermentesen termeszthető, így a tönkölyliszt általában adalékanyagokat, vegyszermaradványokat nem tartalmaz.

A teljes kiőrlésű liszt színe sötétebb és az íze is erőteljesebb, mint a fehér lisztnek, ez a teljes kiőrlésű receptek elkészítésekor is megmutatkozik.

A teljes kiőrlésű receptek elkészítésekor alapszabály, hogy a magas rosttartalom miatt a tésztához több folyadékot kell adni, mint a hagyományos liszttel készülő receptek esetében.

100 gramm teljes kiőrlésű liszt tápértéke

• 351 kalória,
• szénhidrát: 61 gramm,
• fehérje: 13 g,
• zsír: 1 g

Diétás receptek képekkel, teljes kiőrlésű lisztből:

• teljes kiőrlésű kenyér recept (sütőben vagy kenyérsütőgéphez),
• teljes kiőrlésű palacsinta (palacsinta teljes kiőrlésű lisztből),
• teljes kiőrlésű muffin (pl. almás muffin teljes kiőrlésű lisztből, teljes kiőrlésű kókuszos muffin, csokis muffin teljes kiőrlésű lisztből, túrós muffin teljes kiőrlésű lisztből),
• teljes kiőrlésű leveles tészta,
• teljes kiőrlésű zsemle recept (teljes kiőrlésű magvas zsemle recept),
• teljes kiőrlésű kifli recept,
• almás pite teljes kiőrlésű lisztből (teljes kiőrlésű almás pite),
• kelt tészta teljes kiőrlésű lisztből (pl. aranygaluska teljes kiőrlésű lisztből, teljes kiőrlésű kakaós csiga)
• teljes kiőrlésű tészta recept ötletek,
• házi tészta készítése teljes kiőrlésű lisztből,
• teljes kiőrlésű keksz,
• teljes kiőrlésű gofri,
• teljes kiőrlésű croissant recept,
• teljes kiőrlésű császárzsemle recept,
• teljes kiőrlésű pogácsa recept,
• teljes kiőrlésű kalács recept,
• mézeskalács recept teljes kiőrlésű lisztből,
• teljes kiőrlésű bejgli recept,
• teljes kiőrlésű isler recept,
• teljes kiőrlésű sütemények (pl. teljes kiőrlésű piskóta recept, sós sütemények teljes kiőrlésű lisztből),
• diétás rántáshoz, habaráshoz,
• kelt tésztákhoz…stb.