Szénhidrátcsökkentett tészta teszt: ez a legfinomabb diétás tészta

Szénhidrátcsökkentett tészta tesztet tartottam a minap, hogy megkönnyítsem Számodra a választást a hatalmas kínálatból!

Kiválasztottam a három legnépszerűbb diétás tészta márkát: Dia Wellness tésztát, Diabestar tésztát (-50 % CH) és Rédei szénhidrátcsökkentett tésztát (-50 % CH) választottam ki

A teszt során arra voltam kíváncsi, hogy melyik az a diétás tészta márka a három közül, amelyik színre, ízre és állagra is a legjobban hasonlít a hagyományos tésztákhoz és ezzel együtt az összetétele, a kalória és szénhidráttartalma is megfelel a szénhidrát diéta és lehetőleg a tiszta étkezés alapelveinek is.

(Megjegyzem, hogy a terméktesztet egyetlen gyártó sem támogatta, a véleményem objektív, gasztrobloggerként és egyszerű fogyasztóként az egyéni tapasztalataimon alapul.)

A tesztelés menete: a csomagoláson szereplő leírás pontos betartásával mindegyik márkájú tésztából megfőztem 5-5 dekát.

Mindegyiket megkóstoltam és egy 3 pontos skálán osztályoztam őket (1 pont: leggyengébb, 2 pont közepes, 3 pont: legjobb) szín, íz, állag, összetétel és tápérték szempontjából.

Szénhidrátcsökkentett tészta főzése

1. Először Dia Wellness szénhidrátcsökkentett tésztát főztem ki:

A zacskón szereplő leírás szerint 5 dkg tésztához ötszörös mennyiségű vizet (2,5 dl) forraltam, majd miután a nyers tésztát a sós, forrásban lévő vízbe öntöttem, stopperrel kimérve az időt, újraforrástól számítva 2 percig főztem. Ez után fedővel lefedtem, a tűzhelyről levettem és az előírásnak megfelelően további 10 percig duzzasztottam, majd leszűrtem.

2. Diabestar szénhidrátcsökkentett tészta főzése:

Szintén a zacskón szereplő leírás szerint 5 dkg tésztához tízszeres mennyiségű vizet (0,5 liter) forraltam, majd miután a nyers tésztát a sós, forrásban lévő vízbe öntöttem, stopperrel kimérve az időt, újraforrástól számítva 14 percig főztem. Ez után duzzasztás nélkül leszűrtem.

3. Rédei szénhidrátcsökkentett tészta főzése:

A Diabestar tésztához hasonlóan a zacskón szereplő leírás szerint 5 dkg tésztához tízszeres mennyiségű vizet (0,5 liter) forraltam, majd miután a nyers tésztát a sós, forrásban lévő vízbe öntöttem, stopperrel kimérve az időt, újraforrástól számítva 14 percig főztem. Ez után duzzasztás nélkül leszűrtem.

A szénhidrátcsökkentett tésztákkal kapcsolatos tapasztalatok:

Az elkészített szénhidrátcsökkentett tészták színe:

• A hagyományos tésztákhoz a kifőtt Dia Wellness tészta színe áll a legközelebb, kellemes, halvány sárga színe nagyon gusztusos, gyakorlatilag összetéveszthető a hagyományos, hizlaló tésztákkal.
• A Rédei és a Diabestar tészták színe egyforma, valamivel sötétebb, tompább, egy kissé szürkébe hajló, de még gusztusos színükkel véleményem szerint csak egy hajszállal maradtak le a Dia Wellness tészta mögött.

Pontozás a szín alapján:

• Dia Wellness tészta: 3 pont
• Diabestar tészta: 2 pont
• Rédei tészta: 2 pont

Az elkészített szénhidrátcsökkentett tészták íze, állaga:

• Mindhárom tészta kellemes ízű, mellékíz nélküli, így semmilyen negatívumot nem tudok írni róluk. Kaptak is az ízükre 3-3-3 pontot!
• Állagra azt kell, hogy mondjam, a Dia Wellness tészta hajaz legjobban a hagyományosra, selymes, finom, egyáltalán nem rágós.
• Állag szempontjából a Rédei tészta került a második helyre, mert valamivel rágósabb, mint a Dia Wellness, de még abszolút ehető.
• A Diabestar  lett állag szempontjából a bronzérmes. Ez a diétás tészta igazán al dente 😉 , de nem élvezhetetlen!
• A három közül sem főzés közben, sem leszűrve nem ragadt össze egyik sem.

Pontozás íz és állag alapján:

• Dia Wellness tészta: 3+3 pont = 6 pont
• Rédei tészta: 3+2 pont =5 pont
• Diabestar tészta: 3+1 pont = 4 pont

Szénhidrátcsökkentett tészták összetétele:

Dia Wellness tészta összetétele:

• TL50 liszt, lisztkoncentrátum (búza- és kukoricarost, búzafehérje, növényi zsír, teljes kiőrlésű búzaliszt, szójafehérje, enzimek, térfogatnövelőszer: Na-bikarbonát, Na-pirofoszfát, sűrítőanyag: nátrium-karboximetil-cellulóz), tojás, víz

Diabestar tészta összetétele:

• búzaliszt, vitális glutén, zabrost

Rédei tészta összetétele:

• búzaliszt, vitális glutén, zabrost, ivóvíz

• Ami elsőre szembetűnik, hogy mindegyik tészta fehér lisztből (búzalisztből) készült, ez egy mínusz pont mindegyik gyártónak. A Dia Wellness tésztához kis mennyiségben azért teljes kiőrlésű lisztet is használtak, ezt írjuk a javukra!
• A szénhidráttartalmat mindhárom esetben plusz fehérjével és rostokkal csökkentették. A Dia Wellness tészta esetében sajnos ezekhez a fehérjékhez és rostokhoz adtak némi térfogatnövelőt és sűrítőanyagot is, ami szintén levon az értékéből egy pontot.
• A Diabestar és a Rédei tészta esetében pozitívum, hogy semmilyen adalékanyagot nem tartalmaznak és tojásmentesek. Mivel a tojásmentesség a szénhidrát diétában nem szempont, az adalékanyag mentesség meg manapság elvárható, ezért ezekért plusz pontot tőlem nem kaptak.

Pontozás összetétel alapján:

• Dia Wellness tészta: 1 pont
• Rédei tészta: 2 pont
• Diabestar tészta: 2 pont

Szénhidrátcsökkentett tészták átlagos tápértéke 100 grammban (a csomagoláson feltüntetett adatok alapján):

Kalóriatartalom:

• Rédei tészta: 333 kcal/100 g (2 pont)
• Diabestar tészta: 333 kcal/100 g (2 pont)
• Dia Wellness tészta: 241 kcal/100 g (3 pont)

Kalóriában (az azonos összetétel miatt) a Rédei és a Diabestar azonos. A Dia Wellness tészta kevesebb kalóriát tartalmaz. Ez pozitív.

Szénhidráttartalom (ebből cukor):

• Rédei tészta: 36,7 g (2,29 g) (2 pont)
• Diabestar tészta: 36,7 g (2,29 g) (2 pont)
• Dia Wellness tészta: 33,9 g (3 pont)

A Rédei és a Diabestar tészták szénhidráttartalma azonos. A Dia Wellness tészta egy hajszálnyival kevesebb szénhidrátot tartalmaz, ami szintén a javára billenti a mérleget.

Fehérjetartalom:

• Rédei tészta: 30,2 g/100 g (3 pont)
• Diabestar tészta: 30,2 g/100 g (3 pont)
• Dia Wellness tészta: 15,2 g/100 g (2 pont)

A Rédei tészta és a Diabestar tészta fehérjetartalma azonos, a Dia Wellness tésztáénak duplája.

Rosttartalom:

• Rédei tészta: 21,7 g /100 g (2 pont)
• Diabestar tészta: 21,7 g/100 g (2 pont)
• Dia Wellness tészta: 33 g/100 g (3 pont)

A Rédei és a Diabestar tészta rosttartalma megegyezik. A Dia Wellness tészta rosttartalma magasabb, emiatt laktatóbb is, ami nagyon fontos a diétás ételeknél (nem leszünk egy óra múlva éhesek tőle).

Zsírtartalom (ebből telített):

• Rédei tészta: 2,45 g (0,47 g) (3 pont)
• Diabestar tészta: 2,45 g (0,47 g) (3 pont)
• Dia Wellness tészta: 5,0 g/100 g (2 pont)

A Rédei és a Diabestar tészta zsírtartalma megegyezik. A Dia Wellness tészta zsírtartalma kétszerese a Diabestarnak és a Rédeinek. (Ezzel jár az alacsony szénhidráttartalom.)

Összpontozás tápérték alapján:

• Dia Wellness tészta: 13 pont
• Diabestar tészta: 12 pont
• Rédei tészta: 12 pont

A szénhidrátcsökkentett tészta tesztelés végeredménye

• Összességében mindhárom szénhidrátcsökkentett tészta egyszerűen, könnyen elkészíthető, szénhidrát diétába illeszthető.
• Sem a főzés során, sem a tálalásnál nem ragadtak össze.
• Mindhárom finom, jó állagú diétás tészta, de a legjobban a Dia Wellness Tészta emlékeztet a hagyományos tészta állagára, színére, ízére.
• A tápértékek esetében nincsenek nagy különbségek, de hajszálnyival a Dia Wellness márkájú tésztáé a kedvezőbb.

A pontozás végeredménye:

1. helyezett: Dia Wellness tészta: 23 pont

2. helyezett: Rédei tészta: 21 pont

3. helyezett: Diabestar tészta: 20 pont

Dia Wellness Tészta ára: 250 g 675 Ft (2700 Ft/kg)

Rédei Szénhidrátcsökkentett Tészta ára: 250 g 417 Ft (1668 Ft/kg)

Diabestar Tészta ára: 200 g 377 Ft (1885 Ft/kg)

(Az árak 2017. márciusi átlag adatok)

A teszt során szerzett tapasztalataimból azt a következtetést vontam le, hogy a jelenleg kapható és népszerű szénhidrátcsökkentett tészták között jelentős minőségi vagy tápértékbeli különbség nincs.

Ha egyedül nem megy az életmódváltás, ne keseredj el, SEGÍTEK!

Ha szeretnél lefogyni és az elért súlyodat sokáig meg is tartani, de

• nem tudod, hogy kezdj bele, vagy
• odafigyelsz az étkezésedre, de mégsem fogysz,
• már több sikertelen életmódváltáson vagy túl, esetleg
• változatosságra van szükséged, mert már unod az egyhangú diétás ételeidet, keress bátran személyre szabott életmódváltó étrendért!

>>> SZEMÉLYRE SZABOTT ÉTREND KÉSZÍTÉS ITT!

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Andi

életmódváltó, gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó

Hogyan számoljuk ki a főtt tészta szénhidráttartalmát?

Diétás Tészta Receptek a Blogon >>> Diétás Tészta Receptek

Diétás Tésztaszósz Receptek

Még több hasznos életmódtippet találsz ITT >>> Diéta Tippek

A bejegyzésben szereplő adatok, információk tájékoztató jellegűek, nem helyettesítik az orvosi gyógykezelést és a szakképzett dietetikus tanácsait!

A cikkben bemutatott tésztamárkák fogyasztása gluténérzékenyeknek szigorúan tilos!