Tepsis Diétás Raffaello szelet cukormentesen

Diétás Raffaello szelet, egy nagyon finom diétás krémes sütemény, amit cukor nélkül, csökkentett szénhidráttartalommal készítettem el édesszájú kis családomnak!

Sok mindent szeretnék mesélni erről a diétás sütemény receptről, ezért bele is vágok:

Az egyik legfontosabb, hogy nagyon finom, még a kis mugli lányomnak is ízlett, ami igazán nagy szó, mert neki aztán tényleg semennyi kompromisszumkészsége sincs, ha diétás kajáról van szó!

A másik dolog, amit fontosnak tartok: a diétás főzött krém készítése.

A Raffaello szelethez szükséges főzött krém eredetileg hagyományos vaníliás pudingporból készül, amit a kukoricakeményítő miatt nem szoktam ajánlani.

Ezt megpróbáltam helyettesíteni a jelenleg egyik legnépszerűbb kukoricakeményítőmentes pudingporral, de sajnos nem jártam sikerrel (ezt meg is mutattam Nektek a  Facebook oldalamon), mert kevesebb folyadékkal és a plusz tojássárgáják ellenére sem sűrűsödött be eléggé.

Mivel nekem van kompromisszumkészségem 😉 , ezért arany középútként tápióka keményítőből készítettem a főzött krémet, amivel megközelítettem a hagyományos főzött krém állagot.

És még egy dolog, amit fontosnak tartok elmondani: mivel az én „kiccsaládom” nem diétázik és nagyon édesszájúak, a receptben az édesítő mennyiségét kicsit túltoltam, hogy mindenkinek a kedvére tegyek. Ha Te kevésbé vagy édesszájú, készítsd a diétás Raffaello szeletet 1-2 dkg-val kevesebb édesítővel!

Diétás Raffaello szelet recept

Diétás Raffaello szelet tésztájához hozzávalók (18*23 cm-es tepsihez, nem piskótatészta állag!):

• 4 tojás fehérje
• 4 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
• 10 dkg kókuszreszelék
• 7 dkg Dia Wellness -50% csökkentett szénhidráttartalmú liszt
• egy csipet himalája só
• 1 teáskanál (5 g) sütőpor

Diétás Raffaello szelet krémjéhez hozzávalók:

• 12 dkg puha (nem olvasztott!) vaj
• 2 tojás sárgája
• 2 dkg tápióka keményítő (akik kipróbálták, azt mesélték, hogy zabpehelyliszttel is helyettesíthető)
• 2 dl kókusztej (nálam 1 dl kókuszkrém+1 dl víz) – tehéntejjel is helyettesíthető!
• 5 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
• 1 evőkanál (5 g) vanília aroma
• 2 dkg szeletelt mandula a tetejére (kókuszreszelékkel is meg lehet szórni, akinek nincs otthon mandula)

Diétás Raffaello szelet elkészítése:

1. A Raffaello szelet tésztájához a tojásfehérjéket a himalája sóval és a negyedannyi édesítővel kemény habbá verjük (először kezdjük el üresen felverni a habot és amikor elveszíti a tojásfehérje a nyúlósságát, akkor apránként adjuk hozzá az édesítőt és a sót).
2. Egy külön tálban összekeverjük a lisztet a kókuszreszelékkel és a sütőporral, majd óvatosan a tojásfehérje habhoz forgatjuk. (Vagyis nem hirtelen belekeverjük, mert akkor lapos és kemény lesz a megsült tészta!)
3. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és egyenletesen eloszlatjuk.
4. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.
5. A megsült tésztát egy vágódeszkára borítjuk, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni.
6. A kész tészta nem olyan puha, mint a klasszikus piskóta, ez kissé keményebb, de semmiképp nem lapos és nem beton kemény! (Ha belegondolsz, a Raffaello golyó sem puha, hanem ropogós… 😉 )
7. A diétás Raffaello szelet krémjéhez először főzött krémet készítünk (érdemes ezzel kezdeni, hogy amíg a tésztalap elkészül, ez ki is hűljön).
8. A főzött krémhez a 2 tojás sárgáját,, a negyedannyi édesítőt és a tápióka keményítőt összekeverjük, majd a kókusztejjel simára keverjük, majd a vanília aromával ízesítjük.
9. Folyamatos kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük (megálljon benne a fakanál) és hűvös helyen hagyjuk teljesen kihűlni.
10. A főzött krémet hűtés közben párszor átkeverjük.
11. A szobahőmérsékleten megpuhult vajat robotgéppel kihabosítjuk.
12. A kikevert vajhoz folyamatos keverés mellett több részletben hozzáadjuk a kihűlt főzött krémet és addig keverjük, amíg a vaj teljesen fel nem veszi a főzött krémet.
13. Az így elkészült krémet a kihűlt tésztán egyenletesen szétkenjük.
14. A tetejét megszórjuk szárazon enyhén megpirított szeletelt mandulával vagy kókuszreszelékkel.
15. Fogyasztás előtt érdemes 1-2 órára hűtőbe tenni, hogy a vaj a krémben vissza tudjon szilárdulni.

100 g diétás Raffaello szelet tápértéke:

• 346 kcal,
• 9 g szénhidrát,
• 7 g fehérje,
• 30 g zsír.

Ha egyedül nem megy az életmódváltás, ne keseredj el, SEGÍTEK!

Ha szeretnél lefogyni és az elért súlyodat sokáig meg is tartani, de

• nem tudod, hogy kezdj bele, vagy
• odafigyelsz az étkezésedre, de mégsem fogysz,
• már több sikertelen életmódváltáson vagy túl, esetleg
• változatosságra van szükséged, mert már unod az egyhangú diétás ételeidet, keress bátran személyre szabott életmódváltó étrendért!

>>> SZEMÉLYRE SZABOTT ÉTREND KÉSZÍTÉS ITT!

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Andi

életmódváltó, gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó

(Szponzorált tartalom: A recept elkészítését az M-Gel Kft. támogatta.)

TOP10 szénhidrátcsökkentett süti recept ötlet >>> Szénhidrátcsökkentett süti receptek

Még több diétás sütemény receptet találsz ITT >>> Diétás Sütemény Receptek

Még több diétás krémes sütemény receptet találsz itt >>> Diétás krémes sütemény receptek

Akik már megsütötték ezt a diétás süteményt: