Diétás májgombóc leves grízes májgaluskával

Diétás májgombóc leves hamis grízes májgombóccal (májgaluskával)!

Ha eddig leveses voltál, az életmódvaltás miatt sem kell ezen a régi jó szokásosan változtatni, csak picit korrigáljuk a kedvenc leves és levesbetét receptjeidet!

Így történt ezzel a májgombóccal is, amit csupa lassú felszívódású szénhidráttartalmú alapanyagból, friss csirkemájból és fűszerekkel készítettem el.

Őszintén szólva ez volt életem első májgombóca, de amennyire tartottam tőle, hogy szétfő, olyan tökéletes diétás levesbetét lett!

A Család észre se vette, hogy egészséges alapanyagokból készült és csak nyelte, mint kacsa a nokedlit, sőt mivel eleg nagy adagot készítettem (kapásból 500 g csirkemájból indítottam), ezért a fagyasztóba is tettem belőle rohanósabb napokra 😉

Diétás májgombóc leves recept

A leves hozzávalói:

• 20 dkg sárgarépa
• 10 dkg fehérrépa
• 10 dkg karalábé
• 3 dkg (fél fej) vöröshagyma
• 20 g kókuszolaj
• 2,5 liter víz
• só, őrölt bors, ízfokozó mentes ételízesítő

A diétás májgombóc hozzávalói:

• 25 dkg csirkemáj
• 1,5 ek (25 g) Avena GoFit zabpehely dara
• 2,5 ek (5 dkg) Avena GoFit zabpehelyliszt
• 3 dkg kókuszolaj
• 2 tojás
• 7,5 dkg vöröshagyma
• 5 g só
• késhegynyi őrölt pirospaprika és őrölt bors ízlés szerint

Diétás májgombóc leves elkészítése:

1. Először elkészítjük a májgombócot:
2. A felforrósított kókuszolajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, majd félretesszük hűlni.
3. Amíg a dinsztelt hagyma hűl, a csirkemájat aprítógépben pépesre aprítjuk.
4. A csirkemájhoz hozzákeverjük a tojásokat, a zabpehelylisztet és zabpehelydarát, a sót és a borsot, majd sima egynemű masszává dolgozzuk össze.
5. A végén hozzáadjuk a langyosra hűlt dinsztelt hagymát a kókuszolajjal együtt.
6. 20 percig hűtőben pihentetjük.
7. Amíg a májgombóc masszája pihen, odatesszük a levest főni:
8. A karikára vágott sárgarépát, fehérrépát, kockára vágott karalábét és a fél vöröshagymát a kókuszolajon megdinszteljük.
9. Addig dinszteljük, amíg a kókuszolaj el nem színeződik a sárgarépától.
10. Ekkor felöntjük a vízzel, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikát adunk hozzá, ételízesítővel ízesítjük és fedő alatt puhára főzzük a zöldségeket.
11. Amikor a zöldségek már majdnem megpuhultak (kb. 20 perc), forró levesbe mártott evőkanállal vagy nokedli szaggatóval (ez ízlés kérdése, ki mekkora galuskákat szeretne) beleszaggatjuk a májgombóc masszáját, majd 5-6 perc alatt készre főzzük.
12. Apróra vágott friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.