Teljes kiőrlésű kifli – isteni diétás reggeli!
Igazából kenyérnek indult, de közben szembejött velem egy gusztusos házi kifli fotó a Facebook-on. Olyan szép formás kiflik voltak, hogy egyből kedvet kaptam a kiflisütéshez! Persze nálam teljes kiőrlésű lisztből sültek ki.
Hogy miért jobb a teljes kiőrlésű kenyér, kifli, mint a hagyományos lisztből készült?
- laktatóbb, ezért kevesebbel is jól laksz belőle,
- rostjai jót tesznek az emésztésnek,
- lassan emeli meg a vércukorszintet és nem engedi leesni,
- a fehérjetartalma hatszorosa a sima kifliének,
- telis tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Szóval fogyassz Te is teljes kiőrlésű kenyeret, kiflit, ha fogyni akarsz, IR diétázol, cukorbeteg, Candida diétázó vagy terhességi cukorbeteg vagy! 🙂
Teljes kiőrlésű kifli recept
Teljes kiőrlésű kifli hozzávalók (8 db):
- 25 dkg zabpehelyliszt
- 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 5 dkg búzasikér
- 7 g instant élesztő
- 2 evőkanál extraszűz olivaolaj
- 3 dl kézmeleg víz
- 1 teáskanál himalaya só
Teljes kiőrlésű kifli elkészítése:
- A száraz hozzávalókat (lisztek, búzasikér, élesztő, só) egy tálba tesszük, hozzámérjük az olívaolajat és a langyos vizet apránként hozzáadva egy sima tésztagombóccá gyúrjuk össze addig, amíg már nem ragad.
- Kevés zabpehelyliszttel megszórt szilikonlapon kb. 0,5-1 cm vastag, kör alakúra nyújtjuk a tésztát és 8 db körcikkre vágjuk.
- A kifliket egyenként, szorosan feltekerjük a szélesebb részétől kezdve a körcikk csúcsáig, majd – egy kevés helyet hagyva közöttük – egy sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket.
- Egy tiszta konyharuhával letakarva 30-40 percig meleg helyen kelesztjük.
- Közben előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és miután a kiflik megkeltek, tepsistül (konyharuha nélkül 😉 ) betoljuk őket fél órára és készre sütjük.
- Akkor jók, ha szépen megbarnult a tetejük, de nem égtek meg.
Reya Tippje 1: ha élesztős, kelt tésztát készítetek, ősztől tavaszig csak csukott ablak mellett, meleg lakásban készítsétek, lehetőleg szobahőmérsékletű vagy annál melegebb alapanyagokból. Így szebben megkel majd a tészta (nyitott ablaknál könnyen megfázik a tészta és nem fog megkelni).
Reya Tippje 2: nem csak reggelire eheted ezt a kiflit! Használd diétás máglyarakáshoz, diétás mákos gubához vagy túróval töltött kiflinek! 🙂
Diétás kifli receptek még a Blogon (kattints rá!):
Magvas zsemle, kifli teljes kiőrlésű lisztből
1 db teljes kiőrlésű kifli tápértéke (8 egyforma darab esetén):
- 224 kcal
- 35 g CH
- 12 g fehérje,
- 3,5 g zsír.
Jó étvágyat kívánok!
Reya
Akik már elkészítették ezt a diétás receptet:
Szemánné Nyíri Reni véleménye: “Kedvenc kiflim. Nekem nyolc kifli jön ki belőle. Minden nap egyet eszek reggelire aztán a fagyra rakom nehogy tönkremenjen. Tegnap 6 grammos (DW Zero-6, a szerk.) és rizslisztet raktam a zabpehelyliszt mellém Így is nagyon finom és puha. Mindenkinek ajánlom.”
