Magvas zsemle, és magvas kifli teljes kiőrlésű lisztből.
Nem egy extra gyors, de nagyon egyszerű diétás recept. Bizony be kell látni, hogy ha a hagyományoshoz hasonlóan puha, és finom teljes kiőrlésű pékárut akarsz enni, bizony rá kell szánni az időt a kelesztésre!
Így lettek ezek a magvas zsemlék és kiflik is extra puhák, nagyon finomak, gyönyörű, szellős tésztájúak.
A rászórt magok ízlés szerint variálhatók, nálam most a tökmagra, szezámmagra és a chia magra esett a választás, de készítheted akár lenmaggal vagy napraforgómaggal is!
IR diétázóknak, cukrosoknak, fogyókúrázóknak tökéletes diétás reggeli szendvicsalap!
Magvas zsemle, magvas kifli recept
Hozzávalók (10 db-hoz):
- 35 dkg teljes kiőrlésű liszt + 5 dkg a szóráshoz
- 15 dkg búzasikér
- 7 g instant élesztő
- 4 dl meleg (nem forró!) víz
- 1,5 teáskanál só
- 0,5 dl folyékony kókuszolaj (3,5 dkg) (a kókuszolaj használatának előnyeiről ITT olvashatsz!
- “fél” tojás a kenéshez
- magvak a tetejére ízlés szerint
Magvas zsemle, kifli elkészítése:
- A szobahőmérsékletű lisztet, instant élesztőt, sót, búzasikért és a folyékony kókuszolajat egy tálba tesszük, majd a vizet apránként hozzáadva robotgéppel összeállítjuk a tésztát.
- Nem kell a géppel kidolgozni, épp csak álljon össze a tészta, majd kiöntjük szilikonos nyújtólapra/gyúrótáblára.
- A tésztát két kézzel sima, fényes felületűre gyúrjuk, majd egy konyharuhával letakarjuk és egy órán át hagyjuk kelni (közben vigyázunk rá, hogy ne maradjon nyitva ablak és ne érhesse hideg levegő).
- A megkelt tésztát 10 db kb. egyforma méretű darabra vágjuk.
- Mind a 10 darabot átgyúrjuk és gombócokat gömbölyítünk belőlük.
- 10-15 percre újra letakarjuk és hagyjuk pihenni.
- Közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük (alsó-felső sütés).
- Ha inkább magvas zsemlét szeretnél készíteni, akkor nincs más teendő, mint a gombócokat sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé sorakoztatni, a felvert tojással megkenni és a magvakkal megszórni. (Hagyjunk a nyers zsemlék között helyet a tepsiben, mert eléggé megnőnek sütés közben!)
- Ha magvas kiflire vágysz, akkor először is kotord elő a gyerek játékos ládájából a nyújtófát (ahogy én is 😉 ), majd nyújtsd ki a gombócokat kb. 20×13 cm-es négyszögekre!
- A kinyújtott tésztát a keskenyebb szélénél fogva két kézzel szorosan tekerd fel, tedd tepsibe, kend meg és szórd meg magvakkal mindegyiket!
- 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.
Magvas zsemle, kifli tápértéke (fehérje, zsír, kalória és szénhidráttartalma)
100 gramm magvas zsemle, kifli tartalmaz:
- 223 kcal,
- 28 g szénhidrátot,
- 17 g fehérjét,
- 4,6 g zsírt.
1 db (10 db kb. egyforma súlyú teljes kiőrlésű pékáru esetén)
- 230 kcal,
- 29 g szénhidrátot,
- 17,6 g fehérjét,
- 4,7 g zsírt.
Reya Tippje: kb. 5 dkg magot gyúrhatsz a tésztába is, még finomabb lesz a magvas zsemléd, kiflid!
Így néz ki felvágva:
Jó étvágyat kívánok!
Szaszkó Reya
Akik már elkészítették ezt a diétás receptet:
