Diétás gombapörkölt alakbarát nokedlivel

Print Friendly, PDF & Email

Diétás gombapörkölt ebédre, mivel mással, mint nokedlivel vagy szénhidrátcsökkentett tésztával!

Ennek az egyszerű magyaros ételnek az egy fokkal egészségesebb változatát csak azért teszem fel ide a diétás blogomra, mert tudom, hogy rajtam kívül még nagyon sokan szeretitek és lehetséges egy fokkal diétásabban elkészíteni.

Amin el lehet csúszni diéta szempontjából, az a zsiradék mennyisége: ha zabnokedlivel vagy szénhidrátcsökkentett tésztával, nokedlivel szeretnéd enni a diétás gombapörköltet, minél kevesebb zsiradékkal készítsd és a képen látható mennyiségű szafttal (szóval szinte semennyivel) edd!

Még egy plusz pont jár a diétás gombapörköltnek azért is, mert jól esik néha egy-két húsmentes napot tartani egy héten, még akkor is, ha pl. én soha senki és semmilyen divat kedvéért nem lennék vegán.

Ez persze nem azt jelenti, hogy a gomba bármilyen szempontból is pótolná a húst, hiszen a tévhitekkel ellentétben 100 gramm csiperkegombának csupán 3 gramm a fehérje tartalma, de pl. a laskagombának is csak 2 g (van, ahol 6 g-ot írnak). Cserébe viszont a szénhidráttartalma se magas, 3-6 gramm fajtától függően.

Mivel ehhez az ételhez semmilyen különleges, nehezen beszerezhető vagy extra drága hozzávaló nem szükséges, az olcsó diétás ételek közé tartozik.

Diétás gombapörkölt

Diétás gombapörkölt recept

Diétás gombapörkölt hozzávalók:

  • 4 dkg kókuszzsír
  • 5 dkg vöröshagyma
  • 0,5 kg csiperkegomba
  • 2 db kisebb (vagy 1 db nagyobb) zöldpaprika (bocsi, de elfelejtettem lemérni)
  • 2 db paradicsom (bocsi, de elfelejtettem lemérni)
  • himalája só ízlés szerint,
  • 5 g adalékmentes ételízesítő (elhagyható)
  • 1 g őrölt bors,
  • 5 g pirospaprika
  • 0,5 dl + 3,5 dl víz

Diétás gombapörkölt elkészítése:

  1. A pörkölt alaphoz apróra vágott vöröshagymát a kókuszolajon megdinszteljük.
  2. Ha a vöröshagymát megdinszteltük, félrehúzzuk a tűzről és megszórjuk őrölt piros paprikával és őrölt fekete borssal, majd gyors mozdulatokkal elkeverjük.
  3. Felöntjük 0,5 dl vízzel, majd visszatesszük a tűzhelyre és „zsírjára pirítjuk”, vagyis addig forraljuk, amíg a víz elpárolódik a pörkölt alapból és csak szaft marad.
  4. Az így elkészített pörkölt alapra rátesszük a gombát, a feldarabolt paradicsomot és zöldpaprikát.
  5. Megsózzuk, és felengedjük a maradék 3,5 dl vízzel.
  6. Fedő alatt közepes fokozaton pároljuk, amíg a gomba összeesik.
  7. Ha a gomba összeesett, levesszük a fedőt, megszórjuk az ételízesítővel és addig főzzük, amíg a víz elfő róla és csak a szaft marad a gomba alatt.

Diétás gombapörkölt recept

Diétás gombapörkölt recept

Diétás gombapörkölt főzés előtt (a paprika azért fagyos, mert még a tavalyi termést vettem ki a fagyasztóból!)

100 g diétás gombapörkölt tápértéke (köret nélkül és a paprika, paradicsom súlya nélkül, mivel sajnos a rutinszerű főzésben elfelejtettem lemérni):

  • 43 kcal,
  • 2 g szénhidrát,
  • 1,4 g fehérje,
  • 3,6 g zsír.

Ha egyedül nem megy az életmódváltás, ne keseredj el, SEGÍTEK!

Ha szeretnél lefogyni és az elért súlyodat sokáig meg is tartani, de

  • nem tudod, hogy kezdj bele, vagy
  • odafigyelsz az étkezésedre, de mégsem fogysz,
  • már több sikertelen életmódváltáson vagy túl, esetleg
  • változatosságra van szükséged, mert már unod az egyhangú diétás ételeidet, keress bátran személyre szabott életmódváltó étrendért!

>>> SZEMÉLYRE SZABOTT ÉTREND KÉSZÍTÉS ITT!

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Andi

életmódváltó, gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó

Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Diétás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!

Diétás köretek pörkölthöz:

Túrós zabnokedli (diétás nokedli zabpehelylisztből)

Szénhidrátcsökkentett nokedli Dia Wellness -50 % lisztből

CSUPÁN 2 g szénhidráttartalmú diétás nokedli recept (extrán ch csökkentett)

Vélemény, hozzászólás?