Diétás gombapörkölt ebédre, mivel mással, mint nokedlivel vagy szénhidrátcsökkentett tésztával!
Ennek az egyszerű magyaros ételnek az egy fokkal egészségesebb változatát csak azért teszem fel ide a diétás blogomra, mert tudom, hogy rajtam kívül még nagyon sokan szeretitek és lehetséges egy fokkal diétásabban elkészíteni.
Amin el lehet csúszni diéta szempontjából, az a zsiradék mennyisége: ha zabnokedlivel vagy szénhidrátcsökkentett tésztával, nokedlivel szeretnéd enni a diétás gombapörköltet, minél kevesebb zsiradékkal készítsd és a képen látható mennyiségű szafttal (szóval szinte semennyivel) edd!
Még egy plusz pont jár a diétás gombapörköltnek azért is, mert jól esik néha egy-két húsmentes napot tartani egy héten, még akkor is, ha pl. én soha senki és semmilyen divat kedvéért nem lennék vegán.
Ez persze nem azt jelenti, hogy a gomba bármilyen szempontból is pótolná a húst, hiszen a tévhitekkel ellentétben 100 gramm csiperkegombának csupán 3 gramm a fehérje tartalma, de pl. a laskagombának is csak 2 g (van, ahol 6 g-ot írnak). Cserébe viszont a szénhidráttartalma se magas, 3-6 gramm fajtától függően.
Mivel ehhez az ételhez semmilyen különleges, nehezen beszerezhető vagy extra drága hozzávaló nem szükséges, az olcsó diétás ételek közé tartozik.
Diétás gombapörkölt recept
Diétás gombapörkölt hozzávalók:
- 4 dkg kókuszzsír
- 5 dkg vöröshagyma
- 0,5 kg csiperkegomba
- 2 db kisebb (vagy 1 db nagyobb) zöldpaprika (bocsi, de elfelejtettem lemérni)
- 2 db paradicsom (bocsi, de elfelejtettem lemérni)
- himalája só ízlés szerint,
- 5 g adalékmentes ételízesítő (elhagyható)
- 1 g őrölt bors,
- 5 g pirospaprika
- 0,5 dl + 3,5 dl víz
Diétás gombapörkölt elkészítése:
- A pörkölt alaphoz apróra vágott vöröshagymát a kókuszolajon megdinszteljük.
- Ha a vöröshagymát megdinszteltük, félrehúzzuk a tűzről és megszórjuk őrölt piros paprikával és őrölt fekete borssal, majd gyors mozdulatokkal elkeverjük.
- Felöntjük 0,5 dl vízzel, majd visszatesszük a tűzhelyre és „zsírjára pirítjuk”, vagyis addig forraljuk, amíg a víz elpárolódik a pörkölt alapból és csak szaft marad.
- Az így elkészített pörkölt alapra rátesszük a gombát, a feldarabolt paradicsomot és zöldpaprikát.
- Megsózzuk, és felengedjük a maradék 3,5 dl vízzel.
- Fedő alatt közepes fokozaton pároljuk, amíg a gomba összeesik.
- Ha a gomba összeesett, levesszük a fedőt, megszórjuk az ételízesítővel és addig főzzük, amíg a víz elfő róla és csak a szaft marad a gomba alatt.
Diétás gombapörkölt főzés előtt (a paprika azért fagyos, mert még a tavalyi termést vettem ki a fagyasztóból!)
100 g diétás gombapörkölt tápértéke (köret nélkül és a paprika, paradicsom súlya nélkül, mivel sajnos a rutinszerű főzésben elfelejtettem lemérni):
- 43 kcal,
- 2 g szénhidrát,
- 1,4 g fehérje,
- 3,6 g zsír.
Ha egyedül nem megy az életmódváltás, ne keseredj el, SEGÍTEK!
Ha szeretnél lefogyni és az elért súlyodat sokáig meg is tartani, de
- nem tudod, hogy kezdj bele, vagy
- odafigyelsz az étkezésedre, de mégsem fogysz,
- már több sikertelen életmódváltáson vagy túl, esetleg
- változatosságra van szükséged, mert már unod az egyhangú diétás ételeidet, keress bátran személyre szabott életmódváltó étrendért!
>>> SZEMÉLYRE SZABOTT ÉTREND KÉSZÍTÉS ITT!
Jó étvágyat kívánok!
Szaszkó Andi
életmódváltó, gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó
Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Diétás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ!
Diétás köretek pörkölthöz:
Túrós zabnokedli (diétás nokedli zabpehelylisztből)
Szénhidrátcsökkentett nokedli Dia Wellness -50 % lisztből
CSUPÁN 2 g szénhidráttartalmú diétás nokedli recept (extrán ch csökkentett)
2013. óta főzök diétásan, cukor és fehér liszt nélkül. Nem vagyok sem ételérzékeny, sem vércukor gondjaim nincsenek, de a kilóimmal én is folyamatosan küzdök.
Diétás gasztroblogomon saját képekkel illusztrálva mutatom meg Neked, hogyan készítem el a kedvenc ételeimet úgy, hogy életmódváltásba illeszthetőek és hasonlóan finomak is legyenek, mint a hagyományos ízek.
2023. májusában életmód- és táplálkozási tanácsadó végzettséget is szereztem, így vállalom személyre szabott étrendek készítését is.
FIGYELEM! Tanácsaimat és a receptjeimet saját felelősségedre használd, készítsd és fogyaszd!