A minap egy nagyon érdekes kérdéssel találkoztam az egyik Facebook csoportban, mégpedig azzal, hogy mi a különbség a Dia Wellness 50 % szénhidrátcsökkentett liszt és a házilag fehér liszt- Zero 6 lisztkeverékből kevert ch csökkentett liszt között?
Előrebocsátom, hogy ezzel a bejegyzésemmel nem szeretnék bírálni senkit azért, hogy ha – anyagi okokból vagy diétás megfontolásból – magának keveri otthon a liszteket és arra esküszik. csupán számomra ez egy nagyon érdekes kérdés volt és mindenképpen szerettem volna kimatekozni a különbséget, hogy én is és Ti is pontosan láthassátok.
Először is szeretném tisztázni, hogy mitől diétásabb egy szénhidrátcsökkentett liszt, mint a sima fehér liszt?
- fehérjetartalom: általában a magasabb fehérjetartalom laktatóbbá teszi az adott lisztből készült ételeket, segíti az izmok állapotának megőrzését, fejlődését (és még van egy csomó előnye, de az életmódváltás szempontjából ezek a legfontosabbak).
- rosttartalom: minél magasabb egy liszt rosttartalma, annál lassabban szívódik fel a fehérje, zsír és szénhidráttartalma (annál alacsonyabb a glikémiás indexe), jobban kíméli a vércukorszintet és összességében annál laktatóbb a belőle készülő étel.
- természetesen a kalória és zsírtartalom is fontos, de tapasztalatom szerint egy lisztnél nem elég önmagában a zsírtartalmat figyelembe venni.
Ennek fényében a kettő közül az a szénhidrátcsökkentett liszt diétásabb, amelyiknek magasabb a fehérje és a rosttartalma, illetve alacsonyabb a szénhidráttartalma (mivel a szénhidrát csökkentése miatt keverik sokan a sima lisztet a Zéróval).
Lássuk a konkrét számokat!
Alap tápértékek ch/100 g
| 10 dkg Dia Wellness Zero 6 | kcal | ch | fehérje | zsír | rost |
| 362 | 7,5 | 36,2 | 12,3 | 33,4 |
| 10 dkg fehér liszt | kcal | ch | fehérje | zsír | rost |
| 339 | 71 | 10 | 1 | 4,53 |
A gyártó ajánlása szerint azok, akik még sosem használtak szénhidrátcsökkentett liszteket és a magasabb rosttartalomhoz való hozzászokás fázisában vannak, a Zero 6 lisztkeveréket 30 %-ban keverjék BL 55-ös (sima fehér liszttel), ezért ilyen arányú keveréknek számoltam ki a tápértékeit.
30 % Dia Wellness Zero 6 tápértéke:
| Zero 6 | kcal | ch | fehérje | zsír | rost |
| 3 dkg | 108,6 | 2,25 | 10,86 | 3,69 | 10,02 |
70 % sima liszt tápértéke:
| fehér liszt | kcal | ch | fehérje | zsír | rost |
| 7 dkg | 237,3 | 49,7 | 7 | 0,7 | 3,171 |
30 g Zero 6 + 70 g sima liszt = 10 dkg házilag kevert szénhidrátcsökkentett liszt tápértéke:
| kcal | ch | fehérje | zsír | rost |
| 345,9 | 51,95 | 17,86 | 4,39 | 13,191 |
Összehasonlításként íme a Dia Wellness 50 % lisztkeverék tápértéke:
| DW 50 | kcal | ch | fehérje | zsír | rost |
| 10 dkg | 353 | 39,7 | 24,3 | 6,4 | 19,8 |
A számokból egyértelműen látszik, hogy 30-70 arányban keverve a két lisztet alacsonyabb rosttartalmat és fehérje tartalmat, és magasabb szénhidráttartalmat kapunk, mintha DW 50-es lisztet használnánk.
Tény, hogy ezzel a keverékkel egyszerűen, könnyen, a hagyományos fehér liszthez hasonlóan tudunk sütni, főzni, de nehezebben is lehet vele fogyni, ezért érdemesebb a készen kapható Dia Wellness 50 %-kal csökkentett szénhidráttartalmú lisztet használni.
Dia Wellness lisztek összehasonlítása
Dia Wellness 50 % lisztből készült receptjeimet ITT találod >>> Dia Wellness 50 liszt receptek
Dia Wellness Zero 6 lisztből készült receptjeim >>> Dia Wellness Zero 6 receptek
Köszönöm a figyelmedet!
Szaszkó Andi
életmódváltó gasztroblogger
2013. óta főzök diétásan, cukor és fehér liszt nélkül. Nem vagyok sem ételérzékeny, sem vércukor gondjaim nincsenek, de a kilóimmal én is folyamatosan küzdök.
Diétás gasztroblogomon saját képekkel illusztrálva mutatom meg Neked, hogyan készítem el a kedvenc ételeimet úgy, hogy életmódváltásba illeszthetőek és hasonlóan finomak is legyenek, mint a hagyományos ízek.
2023. májusában életmód- és táplálkozási tanácsadó végzettséget is szereztem, így vállalom személyre szabott étrendek készítését is.
FIGYELEM! Tanácsaimat és a receptjeimet saját felelősségedre használd, készítsd és fogyaszd!