Görög bulgursaláta – a legfinomabb diétás ebéd!

Bulgursaláta sok friss zöldséggel. Nagyon finom diétás ebéd, mivel nemcsak zöldségekből és öntetből áll, hanem a nagyon laktató és egészséges bulgur adja az alapját.

A bulgur hatása a fogyásra és a vércukorszintre:

Fogyókúra szempontjából az egyik legjobb diétás köret választás a bulgur.

A bulgur nem új találmány: a törökök és a közel-keleti konyha már több ezer éve használja!

A bulgur percek alatt elkészíthető diétás köret, ami nemcsak elkészítésben, hanem külsőre is hasonlít a a rizsre (viszont pergősebb, mint a rizs).

A bulgur glikémiás indexe:

A bulgur glikémiás indexe valamivel alacsonyabb, mint a barna rizsé. A bulgur GI : 48 (közepes), barna rizs GI: 50

A bulgur ötször annyi rostot tartalmaz, mint a barna rizs, így

  • nemcsak tökéletesen eltelít, hanem
  • tovább érzed magad jóllakottnak tőle,
  • egyensúlyban tartja a vércukorszintet,
  • megszünteti a székrekedést is, továbbá
  • csökkenti a vastagbélrák és epekő kialakulásának kockázatát.
  • Vastartalma kiemelkedő, mangán tartalma hozzájárul az agy és az idegrendszer megfelelő működéséhez.

Ezek már elég nyomós érvek a bulgursaláta recept elkészítése és megkóstolása mellett, nem igaz? 🙂

Bulgursaláta fetával és friss zöldségekkel
Bulgursaláta fetával és friss zöldségekkel

Bulgursaláta recept

Hozzávalók (2 adag):

  • 17 dkg bulgur 
  • 3 dl víz
  • 2 szál lila újhagyma
  • 1 db kápia paprika
  • 10 szem olajbogyó
  • 5 dkg feta
  • 1 nagy csokor menta (elhagyható, de nem érdemes 😉 )
  • só, extra szűz olivaolaj
  • 4 db római salátalevél a tálaláshoz

Bulgursaláta elkészítése: 

  1. Forraljuk fel a vizet egy csipet sóval, majd a forrásban lévő vízbe öntsük bele a bulgurt!
  2. Fedjük le, húzzuk le a tűzhelyről és hagyjuk hogy a bulgur a teljes vízmennyiséget magába szívja!
  3. Ha megpuhult a bulgur és felszívta az összes vizet, keverjük fel és adjunk hozzá egy evőkanál extra szűz olívaolajat (hogy ne ragadjon össze)!
  4. Hagyjuk fedő nélkül kihűlni!
  5. Aprítsuk fel a zöldségeket: karikákra az újhagymát, és csíkokra a paprikát.
  6. A mentát vágjuk minél apróbbra!
  7. Az olívabogyó maradhat egészben vagy aki nem kedveli az erőteljes ízét, az vágja félbe!
  8. Keverjük bele a zöldségeket a kihűlt bulgurba, majd tálaljuk a kész bulgursalátát a megmosott római saláta levelekre! A tetejét szórjuk meg morzsolt feta sajttal!
  9. Frissen fogyasztható!

Kalória és szénhidráttartalma:

  • 100 g 147 kcal és 24 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Reya

Bulgur receptek még a Blogon:

(A recept leírásáért kattints a címére!)

Rakott brokkoli csirkemellel, bulgurral

Rakott brokkoli csirkemellel, bulgurral, natúr joghurttal
Rakott brokkoli csirkemellel, bulgurral, natúr joghurttal

Tejbebulgur

Tejbebulgur (diétás desszert recept, bulgur édesen)

Bulgur elkészítése

Bulgur elkészítése, bulgur főzése, diétás köretek, bulgur köret

Print Friendly, PDF & Email
 

Vélemény, hozzászólás?